复合天然抗氧化剂配方的优化及生理活性研究配方研究优化生理活性

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1、摘要本论文选取四种常见的天然抗氧化剂——茶多酚、维生素C、维生索E和13—胡萝h,利用它们之间的协同增效作用，应用均匀设计方法优选出一种新型复合天然抗氧化剂，其配方为茶多酚：维生素c：维生素E：E—胡萝h素的质量比为4：4:1:1o通过DPPII.清除实验，证明复方具有很强的清除DPPII.的能力。其清除DPPH—的能力是四种抗氧化剂单独使用吋清除DPPH・能力加和的11倍。在动物实验中，通过急性毒性实验表明复方对动物体无毒性；通过果蝇实验表明复方能有效提高果蝇平均寿命，提高其飞翔能力和耐高温能力，并降低果蝇体内MDA和脂褐素含量；以正常小鼠为模型的实验表明，复方可以显著提高正

2、常小鼠脾脏系数和胸腺系数，提高血清SOD活性、血清总抗氧化能力和血清中游离耗脯氨酸含量，降低血清MDA含量，同吋可以提高组织中疑脯胺酸含量，降低组织MDA和脂褐素含量：以衰老小鼠为模型的实验表明，复方可以提高衰老小鼠脾脏系数，提高血清SOD活性，降低血清MDA含量，降低肝、脑屮MDA含量.提高脑屮50D活性；抗应激实验表明复方可以显箸提高实验小鼠游泳及耐高温能力。通过细胞试验初步表明复方有一定的抑制癌细胞生长，促进其凋亡的效果。关键词:抗氧化剂、协同作用、茶多酚、维生素c、维生素E、日〜胡萝p素Abstpolyphenols,carotenesynergsynergantiox

3、antioxpo1yphE:B一cantioxraotFournaturalantioxidantsteavitaminC,vitaminEand13—■11■11eccddwereintermixedintoanewantioxidantinordertousetheactionamongdifferentants・Theproportionofthefourantsinweightisteano1s：rotene；idantvitaminC：vitaminascatecffh1r；4:4:1:1.ThesynergicshowedstrongerabilityinIt虫息瑁

4、铮錫澹？noharmtomiceinacutecitytest.Infruitflyriment,thesynergicantioxidantdlongertheaveragelife一spanoftflies，improvetheabilityofngandtheabilityoftoleratingreducetheMDAandcavengingDPPH'comparingwiththefouronstituentswhentheywereusedlone.oxiightemperature,ipofuscinexpeou1rui1yimiancomaSODactivity

5、,andincreasetheHprocontentinserum,reducetheMDAcontentinserum；alsoitcouldimprovetheHprocontentinfruitflies・Thesuitsoftheexperimentsusingnormalceasmode1showedthatthesynergictioxidantcouldimprovethespleenefficientandthethymuscoefficientrked1y；anditcouldstrengthenthetotalantioxidantabilityconten

6、t,reducetheMDAand1ipofuscincontentintissue.Theresu1tsoftheexperimentsusingagedmiceasmode1showedthatthesynergicantioxidantcouldimprovethespleencoefficientmarkedly；alsoitcouldstrengthentheS0Dactivity,reducetheMDAcontentinserum；anditcouldstrengthentheSODactivityinbrain,reducetheMDAcontentin1ive

7、randbrain.Theresu1tsoftheantistresstestshowedthatthesynergicantioxidantcouldelevatetheswimmingtimeandtoleratinghightemperaturefunctioninmice.AndtheresuItsofthece11testindicatedthatthesynergicantioxidanthadanti一cancerability.KeyWords：Antioxidant,Syn