连锁餐饮企业内部顾客满意度影响因素实证研究

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1、湖南大学硕士学位论文连锁餐饮企业内部顾客满意度影响因素实证研究姓名：沈月娥申请学位级别：硕士专业：工商管理指导教师：杨智20120529连锁餐饮企业内部顾客满意度影响因素实证研究摘要员工满意度直接影响着员工的工作行为和绩效，对企业的生存和发展有着重要的影响。在连锁餐饮企业中，员工满意度的价值体现更为直接和明显。但是影响连锁餐饮企业员工的因素具体有哪些，理论界几乎没有一个完整而成熟的模型。因此，本文通过对连锁餐饮企业内部顾客满意度影响因素的实证研究，希望能为连锁餐饮企业在提升员工满意度方面提供一些

2、有价值的建议，所以具有重要的理论和实践意义。本文主要采用了理论与实证研究相结合的研究方法，首先通过文献阅读，在借鉴前人研究员工满意度影响因素的基础上，以长沙连锁餐饮企业作为实证，构建并提出了影响内部顾客满意度影响因素的模型，然后采用二手资料调查法和实地调查法的方式，借助问卷等调查工具采集了相关数据，最后对采集的数据主要运用因子分析法和回归分析法进行了统计分析和假设检验，并在此基础上，提出了本文的结论：被人承认、福利待遇、个人发展、工作环境、工作制度、餐饮企业前景对内部顾客满意度有正向的影响作用，

3、在该结论上本文也提出了建立多元化的薪酬福利和激励制度等管理建议。本研究一方面可以帮助连锁餐饮企业了解员工满意度现状，为餐饮企业的人力资源管理和决策提供依据；另一方面，了解了具体的影响员工满意度的因素，对帮助餐饮企业在提升员工满意度方面希望能有一些借鉴价值。最后，笔者也指出了本研究的不足之处，希望能够为以后的研究提供一些思路和借鉴。关键词：内部顾客满意度；连锁餐饮企业；影响因紊硕士学位论文AbstractEmployeeSatisfactionhasadirectimpactonthebehavi

4、orandperformanceofstaff,haveanimportantimpactonthesurvivalanddevelopment．Inthechainrestaurantcompanies，theEmployeesatisfactionofthevalueofamoredirectandobvious．Butthefactorsthataffecttheemployeesofchainrestaurantcompamesspecifictheoreticalcirclesisha

5、rdlyacompleteandmaturemodel．Therefore，bytheinternalcustomersofthechainrestaurantEmpiricalresearchcanprovidesomevaluablesuggestionsforthechainrestaurantcompaniestoenhanceemployeesatisf．action．andthereforehaveimportanttheoreticalandpracticalsignificanc

6、e·Thispaperusesacombinationoftheoryandempiricalresearch，Firstreadthroughtheliterature，onthebasisofpreviousresearchandemployeesatisfaction，impactfactors．Changshachainrestaurantcompaniesastheempirical，buildandputfbrwardamodeloffactorsaffecttheimpactofi

7、nternalcustomersatisfaction，Andsecondarysurveyandfieldsurvey，withquestionnairesandothersurveytoolforcollectingtherelevantdata，Finally，thedatacollectedbytheuseoffactoranalysisandregressionanalysis，statisticalanalysisandhypothesistesting，Onthisbasis，th

8、econclusion：peoplerecognize，thebenefits，personaldevelopment，workenvironment，worksvstems，businessprospectsofinternalcustomersatisfactionhasaposltlVeeflee．tonthisconclusion，wealsopresentsomemanagementrecommendatmns·Theonehand，thisstudycanhelpthechainre