度华东师范大学本科实验课程简纲

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1、2005年度华东师范大学本科实验课程简纲课程名称：生物化学（中文）Biochemistry（英文）课程编码：19005004开课院系：生命科学学院课程总学时：126学时课程总学分：5.5学分实验总学时：54学时课程负责人：鲁心安课程开设专业：生物科学、生物技术课程性质：学院通设课一、课程的地位、作用与目的生物化学(Biochemistry)是生命的化学，是介于生物与化学之间的一门边缘科学。它是用化学的理论和方法作为主要手段来研究微生物、植物、动物及人体等的化学组成和生命过程中的化学变化的一门科学。生物化学是各门生物科学（包括应用生物科学）的基础。借助它的理论和方法，有利于解决科学实验和生产

2、实践中所遇到的许多问题。近代生物化学主要是在分子水平上研究生物体的化学本质及其在生命活动过程中的化学变化规律，如欲深入了解各种生物的生长、生殖、生理、遗传、衰老、疾病、生命起源和演化等现象，都需要用生物化学的原理和方法进行探讨。因此，生物化学是各门生物科学的基础，特别是生理学、微生物学、遗传学、细胞学等各科的基础，在分子生物学中占有特别重要的位置。生物化学又是医学、农学、轻工业学、和营养卫生学等的基础，与人类健康，工、农业生产都有密切关系。学好生物科学中的这些后续课程都需要坚实的生物化学基础。由于生物化学是一门实验性较强的科学，我们在本课程中还安排了常用的生物化学实验方法，包括各种层析、电

3、泳、分光光度法、大分子的提取和制备等，通过系统训练使学生掌握基本的生物化学研究方法和技能，同时巩固和加强对理论课的理解，为今后的科研和学习打下扎实的基础。5/5二、基本原理及课程简介生物化学是一门实验性较强的科学，我们在本课程中安排了常用的生物化学实验方法，包括各种层析（有分配层析、吸附层析、离子交换层析、分子筛层析；柱层析、径向层析、上行层析、下行层析、），电泳（水平电泳，垂直电泳）、分光光度法（可见光、紫外光）大分子的提取和制备等，通过系统训练使学生掌握基本的生物化学研究方法和技能，为今后的科研和学习打下扎实的基础。同时结合课堂教学内容，做一些验证性的实验。除了验证性实验，每个实验都有

4、一定的难度和技术要求，因此要求教师课前认真准备，关键性问题作具体指导，同时也要求学生课前认真预习，以保证实验取得预期的效果。本课程是一门基础课，所以特色就是基本功，强调基本功训练和严谨的科学态度的培养，是我们培养学生的宗旨。三、课程的基本教学要求通过系统训练使学生掌握基本的生物化学研究方法和技能，其中包括各种层析、电泳、分光光度法、大分子的提取和制备技术。学会纸层析、薄层层析、薄膜层析、柱层析的基本操作，学会卧式电泳槽，凝胶水平电泳槽和凝胶垂直电泳槽及电泳仪的使用，学会多种物质分离后的定性、定量方法，学会使用离心机、天平、磁力搅拌机、pH计、分光光度计、恒温水浴、高速组织捣碎机、旋涡混合仪

5、。通过对生物体大分子的分离提纯，加深对生物大分子性质的了解。学会对生物样品的处理如样品的消化，匀浆，蛋白质提纯过程中最常用的盐析，透析，通过经典的凯氏定氮，巩固蒸馏、滴定、称量等已经学过的知识。5/5四、课程内容（项目）及学时分配序号实验项目名称实验内容摘要学时实验类型备注1分离鉴定氨基酸（一）纸层析法（二）薄层层析法讲解分配层析和吸附层析原理４综合必做2蛋白质的沉淀反应可逆沉淀反应、不可逆沉淀反应4验证选做3醋酸纤维薄膜电泳分离血清蛋白质醋酸纤维薄膜电泳讲解水平区带电泳原理4综合必做4用等电聚焦电泳法测定蛋白质等电点等电聚焦电泳法讲解电聚焦原理4综合选做5蛋白质定量测定（一）凯氏微量定氮

6、法（二）福林-酚试剂法测定蛋白质浓度84综合必做必做6胰岛素Ｎ－末端测定（一）DNS-氨基酸聚酰胺薄膜层析法测定胰岛素N-末端（二）DNS-氨基酸聚酰胺薄膜双相层析4综合必做7血清脂蛋白聚丙烯酰胺凝胶电泳聚丙烯酰胺凝胶电泳（垂直板状电泳）讲解PAGE原理4综合必做8葡聚糖凝胶层析讲解分子筛层析原理（插在其他实验等候时演示）0综合演示9核酸制备（一）动物肝脏DNA的提取（二）酵母RNA的提取4综合二选一10核酸定量测定（一）DNA的定量测定（二）RNA的定量测定（三）紫外吸收法测定核酸的含量4综合三选一11核酸的分离鉴定（一）纸电泳法（二）离子交换层析法讲解离子交换层析原理4综合二选一12酶

7、的专一性及pH对酶作用的影响用唾液淀粉酶、酶蔗糖酶来验证酶的专一性，观察不同pH条件下酶的活性4验证选做13个别酶试验及抑制剂对酶作用的影响用过氧化氢酶观察酶催化的高效性，观察丙二酸对琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制4验证选做143942蛋白酶活力测定掌握酶活力的测定方法巩固分光光度法4综合必做15乳酸脱氢酶同工酶的分离琼脂糖凝胶电泳法和活性染色法4综合必做16氨基移换反应径向层析4综合必做17血乳酸的测定测定不运动和运动后血乳