中学联盟河北省石家庄市复兴中学冀教版八年级生物上册第六单元限时练

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1、第六单元限时练（30分钟）班级：姓名：组号：成绩：一、选择题（每题5分）（-）1、下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（）①酸奶、米酒②食用油、豆腐③酱油、食酷④火腿肠、牛肉干A.①②③B.②④C.①③D.②③④2、家庭制作酸奶的主要步骤有：①新鲜的全脂（或脱脂）乳和糖混合；②冷却（42〜45°C）；③热处理（煮沸）；④发酵（放在室内温暖的地方数小时）；⑤接种（加入一些购买的酸奶）；⑥冷藏或食用.以下按操作的先后顺序排列的是（）A.①②③④⑤⑥•B.①③②.⑤④⑥C.①③②一④⑤⑥.D.③①②⑤④⑥3、人们把喝剩的葡

2、萄酒放置一段时间后酒会变酸，这主要是哪种微生物发酵引起的（）A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D.甲烷菌4、我们的生活与细菌和真菌是密不可分的，下列食品与相关细菌和真菌的连线正确的是（）A.酸奶一酷酸菌B.馒头一酵母菌C.酷一霉菌D.酱一乳酸菌5、鲜牛奶微生物发酵后成为营养成分更加丰富、更有利于肠道吸收的酸奶.有关酸奶的说法错误的是（）A、利用的微生物是乳酸菌B.发酵后有机物含有的能量增加B、发酵后有机物种类增加•.D.抗生素会抑制酸奶发酵6、制作泡菜时耍用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是（）A.隔绝空气，抑制细菌繁殖B

3、.阻止尘埃、细菌入坛.，防止污染C、造成缺氧环境，利用乳酸菌的生长和繁殖D.防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸（二）1.暴露在空气中的食物比较容易腐败，潮湿的食物也比较容易腐败，其主要原因是（）A.空气中有病毒B.微生物的生长、繁殖・C.阳光照射D.温度高1.正确得当的保存食物，即能起到保存食物的作用，又能使食物吃得健康。下列食品保存方法A.脱水B.风干C.添加防腐剂D.冷冻3.腌肉长时间不易腐败，主要原因是（A.气温低，不利于细菌的生长和繁殖B.空气中没有漂浮着的细菌C.盐分多，不利于细菌的生长和繁殖D.大多数细菌对人类是冇益的，

4、不会使肉腐败4.夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱里冷藏，这样做的目的是A.抑制细菌繁殖B.不让营养流失C.防止水分蒸发D.保持菜肴的形状和颜色5.微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜的温度等条件。下列哪种保存方法容易引起腐败）A.放在室内的新鲜带鱼B.放在冰箱冷藏室屮的带鱼C.制成干.•制品的带鱼D.超市货架上的带鱼罐头6.市场上岀•售的“涪陵榨菜〃的配料中，苯甲酸钠是一种防腐剂，你认为（）A.防腐剂对人体有害，绝对不能使用B.防腐剂对人体没有危害，可以大量应用在食品加工上C.加入防腐剂的食品永远不会变质

5、，不蛊要注明生产口期和保质期D.每一种食品中添加防腐剂都要求有一定的剂量限制（三）1.“落红不是无情物，化作春泥更护花。”在“落红”转化为“春泥”的过程中发挥重要作用的是（）A.植物根部的吸收作用B.细菌、真菌的分解作用C.花瓣本身的呼吸作用D.细菌、真菌的合成作用2.下而关于细菌和真菌在自然界小的作用的叙述，不正确的是（）A.多数种类能够分解动植物的遗体B.都会危害动植物和人的健康C.对自然界的物质循坏起重要作用D.有些种类能与动植物共生3.如图表示a、b两种生物之间的关系，下列哪组生物间的关系不符合图示曲线（z^X/*Zx^

6、a学¥科¥网…°时间A.地衣中的真菌和藻类B.豆科植物与根瘤菌C.草食动物与其肠内的纤维素分解菌D.猫头鹰与田鼠1.居家生活屮,越来越多的人喜欢在阳台庭院中种植花草果蔬。下面的植物屮，不需要人工施加含氮肥料的是()A.青菜B.豌豆C.西红柿D.白兰花2.保护南极的生态环境，到南极考察的科学工作者不仅要把塑料等难以降解的垃圾带离南极，还要把粪便等生活垃圾带离南极，这是因为南极()A.缺乏必要的生活设施B.缺少生产者C.没有消费者D.分解者很少3.和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人们对它们“爱恨交加”，以下关于细菌和真菌的

7、描述，正确的是()A.细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病B.所有细菌和真菌都是单细胞生物C.细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环D.细菌和真菌必须生活在有氧的环境屮4.如图表示腐生细菌、真菌在自然界中的作用，据图回答。艮生细曲.真凿尊(1)组成植物体和兔、鹿等动物体的有机物最终来源于绿色植物的过程。(2)从生态系统的组成上看,腐生细菌属于—。(3)生物遗体通过图中的分解生成释放到空气中，产生的—和—渗入到土壤中，这些物质又可被植物吸收和利用。由此可见,这些生物对自然界中的物质循坏起着重要作用。(4)图中；生产者是；消费者是