航宝妈妈-摩飞在家做广式早茶点心小猪金色流沙包

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1、在家做广式早茶点心：小猪金色流沙包 航宝妈妈-/文小猪金色流沙包叹早茶是广东人惬意的一天的开始，每到周末或假期，茶楼生意火爆，从一早能吃到中午。每次带航宝去吃早茶，他必要吃流沙包。这是粤菜酒楼里的一道点心，用咸蛋黄做馅儿，刚出锅时很烫，咬开后，里面黄灿灿的馅就流出来了。馅儿软绵香甜，沙沙的，口感非常的棒，大人孩子都喜欢。之前我做过豆沙馅儿的小猪馒头，这次就做流沙包吧。做面食就要和面，这是最麻烦的事，尤其冬天，不想动手，真是不爽。有了面包机之后，用面包机和，就是面少点，时间久点。最近烘焙群经常在讨论着家用的厨师机，人说，玩烘焙的最高发烧级别是什么，就是厨师机，不

2、管你是啥牌子，国产的，进口的，厨师机是必须滴！我对之又渴望又觉得遥远。有面包机先用着吧，虽然做面包用面包机和面就要半个多小时，但至少不用手和吧。想吃面条就用上老公的手啦，嘿嘿。厨师机，这个烘焙界的神器多少人一直梦寐以求呀。前年的时候，跟着朋友的朋友进一回五星级酒店西餐厅的后厨，最吸引我的是一台巨大的厨师机，全身不绣钢的。威风凛凛的气势至今觉得还是它最霸气。没想到如今那高大上的神器也变身小巧的、适合家用的厨房电器，走进寻常百姓家。摩飞电器，英文名字：MorphyRichards，是英国顶级小家电品牌，始创于1936年，2006年在中国区市场注册商标摩飞电器，致力

3、于为全球消费者提供高端品质的西式健康家电商品。在中国大陆主要生产和销售家用面包机，咖啡机，厨师机、电热水壶等西式英伦品质小家电。在行业内具有领先的创新技术，具备高端的家饰型小家电品质。因其产品的独特设计理念和至高品质，在英国是大部分精英贵族家庭拥护的品牌。MorphyRichards（摩飞电器）2013年8月正式来大陆与大家见面，上海、北京拥有专柜。正式进驻天猫商城、京东商城、唯品会等电子商务平台。可能很多人对它并不熟悉，我也是在一次活动中结识了这个产品，得到了一台。自从有了这台摩飞MR9030厨师机，省时省力一半呀，和面团，打蛋清，奶油等，几分钟搞定，又快又

4、好。从最基本简单的面团开始，以后就是做普通的馒头、包子也不用手工和面了。可以变着花样做面食，面包更是变得简单啦。 机身材质采用压铸铝流线型外观设计，醒目的红色让人精神都为之一振。图为粉棒，用来和面，非常的速度！独特的设计能把材料完全混合,快速有效的制作出各种质感的面团，适合制作糕点、比萨及面条，同时还可以根据个人喜爱和需要制作包子馒头的甜面团，馅饼和面包圈等。 搅拌头放下来很小巧，放在厨房一角，随时可以使用 蛋清棒，12股不锈钢材质,搅拌不变形,可轻松实现蛋白、奶油等食料的打速打发,能轻松打出理想的软送效果，可制作奶油蛋白甜饼、芝士蛋糕、泡芙、幕司以及冰淇凌等

5、。 在我摸到机器之前，航宝已经全部摸索到位，清楚（所有搅拌头拆解，安装，搅拌桶取出又安装，一键按下就抬头），偶一眼也没看说明书，全靠小帮手指点。操作真是很简单哦。摩飞厨师机一键式抬头设计，非常方便，12档调速功能，自带三个搅拌头，分别可以和面制作面团、打发蛋清，奶油和搅拌粘稠的浆类。行星轨迹搅拌，搅拌更均匀。旋转卡口设计，非常方便拆解更换，搅拌桶（碗）和机身卡的很密合，在我高速搅拌的时候，搅拌桶纹丝不动，完全不用担心高速搅拌过程中会有松落。搅拌面团的过程中，声音和家用豆浆差不多，不大，可以接受的范围。 【流沙包面皮制作】1、准备材料。低筋粉505克，温水250

6、ml，奶粉10克，酵母4克，可可粉适量。2、把面粉、奶粉称好倒入厨师机和面桶。3、用温水将酵母融化后加入面粉中。4、把厨师机电源插座插上，调节速度旋钮，一共12个档位，我选择1档搅拌。5、从搅面到揉成面团大概只有8分钟时间。停止机器，取出用手整理弄圆6、取出大约20克小面团，加上可可粉，为了做小猪嘴巴和耳朵。7、蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，我是直接放烤箱发酵，待面团发酵至原来2-2.5倍左右，用手掀起一块面，内部组织呈蜂窝状就可以了。8、发酵好的面团揉至排出内部气体。9、均匀切成大小相同的等份待用。【流沙馅制作】：1、材料：咸鸭蛋黄4个、白糖35克，牛奶10

7、克，黄油30克2、咸鸭蛋黄用勺子压碎，最好压细腻一点。3、黄油切小块，加白糖隔水加热熔化，加点牛奶调下。4、将咸鸭蛋黄加入，搅拌均匀。5、保鲜膜包住放冰箱冷冻半小时即可包了。【制作小猪流沙包】：1、把可可粉面团取出，挤出空气揉匀。取一小撮成扁圆，用筷子小头在上面扎两个小孔做成猪鼻子。2、再取两小块捏成猪耳朵形状。3、把大面团取出，挤净空气，揉匀4、将流沙面皮按扁，用勺子舀适量流沙馅包入，捏紧收口。5、收口朝下做成圆圆的小包子。6、把做好的猪鼻子，猪耳朵沾上清水，粘在做好的流沙包上。再用黑芝麻做成眼睛。7、冷水放入锅中，大火蒸十五分钟。（熄火后等上3分钟再掀开锅

8、盖，以免突然开盖，包子回缩。）