ca-%272%2b-、snp对白菜型油菜贮藏性影响

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1、中文摘要本文以生长80天的“五月慢”白菜型油菜(BrassicacampestrisL．)俗称小油菜为试验材料，研究耱统保鲜毅子e矿、最藩}缳黪嚣子一藏铯氨(No)默及嚣者豹缝合憝毽瓣枣}垂菜戆贮藏瞧的影响，并探讨其作用机制。以CaCl2侔为ca2+来源，硝饕镳(辨滞)作为NO供体，，0．04MPa真空度真空渗逋处理小油菜，簸测其品质变化。结果表明：O．25％～O．35％浓度的CaCl2溶液、1501xmol／L左右浓度的SNP溶液都能在一定程度上延长小油浆的贮藏期；旋转回归设计(CCRD)应用于Ca+SNP处理参数豹优纯，褥赉，j、油菜贮藏

2、第8d盱绿索含量辩CaCl2放SNP熊理浓庶的响应方程为：y=52．3921+1．3399x2-4．5958x12-4．3294x22，求出最健的处理组合为0．30％CACl2，160．97669mol／LSNP。以o．30％的CaCl2、160l_a'nol／L的SNP以及0．30％的CaCl2加160,amol／L的SNP结合处理小浊菜。贮藏第6天，小浦蔡黄变攀CK必39。375％、Ca为36．184％、SNP为33．75％、Ca+sNp处理为24．375％；贮藏第8天，小油菜黄变率CK为49．375％、Ca为46．154％、SNP为42

3、．857％、Ca+SNP处理为36．538％。贮藏第10天，小油菜黄变攀CK为70％、Ca为66．875％、SNP为56，4l％、Ca+SNP处穗为59．756％。贮藏第10天，小油菜腐烂率CK为35％、Ca处邂为{7．95％、SNP处理为20．62％、Ca+SNP处理为14．63％。结果裁明：Ca十SNP处耀比单独处理能更努豹熬缓夺涵菜戆衰老。cE+的细胞蹙结构及膜功能使得ca2+熊降低小油菜被活性氧攻击的程度。NO能够提高小油菜SOD、CAT、APX、PPO懿淫性，进藤影响小演蹙鲍活性绒代谢帮撬病g§力。Cas+、NO对于小油菜的可溶性蛋

4、白含量、CAT、POD、APX、PPO在相同的时间具有不同的效应，使得ca十SNP处理能够缝合两者的优势，冀对小油蒹的贮藏效果要更好。关键溺：鑫菜蘩潼菜，钙离子，⋯氧往氮，磷普镧，贮藏AbstractThispaperusing“Wayueman”BrassieacampestrisL．(Xiaoyoucai)asmaterialwhichgrew80days。istoresearcheffectsofC矿+、nitricoxide(No)andCa+SNPtreatmentsoilthestoragequalityofXiaoyoucaia

5、nddiscussthereasonofthischanges．ExaminethechangeofXiaoyoucais’squali移underthe一0+04MPavacunmtreatmenLusingCaCl2asCaz+SoUrCeandsodiumnitroprusside(SNPlusNOsoarce．Theresultsshowed：0．25％--0．35％contentofCaCl2solutionand150}tmol／LcontentofSNIPsolutionCalldelayXiaoyoueaisenescence

6、；centralcompositerotatabledesign(CCRD)appliedintheoptimizedCa+SNPtreatmentparameter,educetheequationbetweenchlorophylcontentandCa+SNPtreatcontentwhenXiaoyoucaiwasstoragedfor8days：y=52。3921+l，3399x2-4．5958X12-4．3294x2‘，thebestcombinationtreatmentparametersare：0．30％CACl2，160．

7、9766wnol／LSNP．IfXiaoyoucaiistreatedwith0。∞％CaCt2、1609mol／LSNPand0，03％CaCl2+1601rata≯LSN鼗after6days’storage．theratesofXiaoyoucai’syellowing．CKis39．375％、Catreatment36．184％、SNPtreatment33．75％andCa+SNPtreatmentis24．375％：after8days。theratesofXiaoyoucai’syellowing，CKis49．375％、Cat

8、reatmentis46．154％、SNPtreatmentis42．857％、Ca+SNPtreatmentis36．538％；after10days，thera