苷元型大豆异黄酮的制备与其微胶囊化研究

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1、营元型大豆异黄酮的制备及其微胶囊化研究摘要本课题围绕“莆元型大豆异黄酮的制各及其微胶囊亿”，主要研究了以下几方面内箨：B．葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮铺备大豆睇黄酮蛩元；采餍离心与摹取两种方法对水解液中的大驻异黄酮苷元进行了提取，考察了不同提取条件下对大或异黄酮营元的提取效果；采焉聚瓣胺柱层祈法对提取物迸幸亍分离纯纯，研究了工艺条件对苷元分离纯化效果的影响。结果得出大煦异黄酮苷元的最佳制备工艺力：糟良薷麓糖瞢酶东簿大豆异黄酮制备大豆舞黄酮蔷元，承解液经调整pH值至中性聪，于转速4×103r／min下离心20min，沉淀物经无水乙醇洗涤溶解，潞去残杂，醇溶液浓缡子燥褥大豆

2、弊黄醺瞢元提取榜：采耀聚酰胺柱层析法对提取物进～步分离纯化，样晶湿法上样，上样浓度10mg／mL，上样体积2mL，聚虢薮屡燕200ram，先震蒸镶拳洗脱柱予至流出液无色，然后用70％的乙醇以6mL／min的流速洗脱，分段收集洗脱液。采爝硅胶GF254薄层色谱检测流凑滚成分，合并富含大豆异荧醺替元熬缀分，可得到含麓为91．60／0的大豆异黄酮苷元样品。班多耀赣精舞壁毒害，采震饱穗承溶液法制螯大豆异黄瀚苷元p繇糊精微胶囊。通过单因素试验，考察了不同制备条件对大豆异黄酮苷冗包合效果豹影响，采爱歪交试验对割各王艺进行优化。得蠹大豆异黄醺萤纛争嚣羧耪微胶囊最佳制备条件为：包含

3、温度30"C，主客分子配比为1．5：1，转速300r／rain包合3纛。对割备的大适异黄酮彗元彝-巧糊糖微胶囊通过显徽镜捡、薄朦色谱检测、紫外图谱扫描以及红外光谱测试等方法进行质量鉴定和检验。结果袭甥，划各的微胶囊符合一般微胶囊的质量指标，载药量达到了18．08％，包合率为96．21％，囊形规则，粒径在1．259m-12．5p．m之间，水中溶鳃度为1501．tg／mL。以壳聚糖和明胶为壁材，制备大厦异黄酮苷元壳聚糖微胶囊；考察了不同因素对微胶囊制各效果的影响；在单因素试验的基础上，通过藏交试骏对制备工艺进行优化。以微胶囊的包埋率、载药量为指标，结合外观评价，确定了复

4、凝聚法制备大豆异黄酮苷元壳聚糖微胶囊的最佳工艺条件为：系统浓度隽1．静6，复凝聚pH值6．2，交联潮戊二醛用量O．5mL，交联时间60min，芯壁比5：1，复凝聚温度30℃，复凝聚时间15min。制备得到的大豆异黄酮营元壳聚糖徽胶囊，经显擞观察、红外光谱测试等方法进行质麓鉴定与检测，结果显示，载药量可达64。l％以上，包埋率为69．4％，外观觌整，颗粒均匀，粒径集中在29m,,-61,tm，样晶颜色灰涵，易分散。论文研究结果对大豆异黄酮及冀产品的研究开发可超到积极的促进作用，具有一定兹理论意义黎较大戆安际应爝徐值。关键潺：大豆舅黄醺，替元，微胶囊，分子包埋，复凝聚I

5、IStudyonthepreparationandmicroencapsulationofsoybeanisoflavoneaglyconesABSTRACTOnthesubject‘‘凌epreparationandmicroencapsulationofthesoybeanisofiavoneaglycones”，thefollowingpartshadbeenmainlystudied．一’Thesoybeanisoflavoneaglyconeswaspreparedbyenzymatichydrolysis，Andthenwiththedistillmet

6、hodsofcentrifugalandextraction，differentconditionswerecomparedbytheeffect。Usingthecolumnanalysisforthefurtherseparationandpurification,theidealpreparationprocessofsoybeanisoflavoneaglyconeswasasfollows：afteradjustingpH协allappropriatevalue，thesolutionhydrolysisedwascentrifugalatthespeed

7、of4x103r／mfor20min，andthenWaswashedanddissolvedoncewithsolventvolumesameamountabsoluteethan01．TheaboveresidueWasfiltered．nlesolutioninethanolWasconcentratedanddried幻getthethicksoybeanisoflavoneaglycones。Purifingthethicksoybeanisoflavoneaglyconesbytheanalrsisedlawofgathersthearnidecol