淡豆豉炮制工艺与质量标准研究

《淡豆豉炮制工艺与质量标准研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、0rjf；。?¨‘’⋯．L。·上目录中文摘要⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1英文摘要⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5英文缩写⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯：．．10研究论文淡豆豉炮制工艺及质量标准研究引言⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯11一引舌⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯l第一部分淡豆豉炮制工艺研究前言⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1。3一刖吾⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯材料与方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

2、⋯13结果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯17附图⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯20附表⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．’．25讨论⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯28小结⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯30参考文献⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯30第二部分淡豆豉质量标准研究前言⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯33日lJ舌⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯jj材料与方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯33结

3、果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯41附图⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．：⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．45附表⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯50讨论⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯58小结⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯59参考文献⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯60结论⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯62综述发酵中药的研究进展⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯63致谢⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯73个人简历⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

4、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯74中文摘要淡豆豉炮制工艺及质量标准研究摘要目的：淡豆豉是由豆科植物大豆的成熟种子和青蒿、桑叶经发酵加工而成的制品。具有解表、除烦、宣发郁热等功效，用于感冒、寒热头痛，烦躁胸闷，虚烦不眠等症的治疗。目前临床上使用的淡豆豉是按《中国药典》2005版一部中制法an-r-_炮制而成，炮制过程控制主要凭经验，缺乏可量化的控制系统，工艺参数均未明确规定，使淡豆豉质量缺乏稳定性，进而直接影响临床用药的安全性和有效性。为了保证淡豆豉质量稳定可控，本研究对淡豆豉的炮制工艺进行工艺参数的量化，建立科学规范的炮制工艺。同时对淡豆豉中原料大豆，及辅料桑叶和青蒿进行薄层鉴别

5、，并建立淡豆豉多指标成分的含量测定方法，从而制定和完善科学合理的质量标准，为客观地控制和评价淡豆豉的质量提供科学依据和方法。方法：1炮制工艺的研究采用单因素试验，以淡豆豉异黄酮、大豆苷元和染料木素的含量为指标，分别对炮制工艺中桑叶和青蒿用量比例、药汁拌入大豆时的相对密度、蒸煮时间、发酵温度、发酵时间、再闷时间和略蒸时间等工艺参数进行了考察；采用L9(34)正交试验，以桑叶和青蒿中总黄酮的含量为控制指标，选取影响总黄酮含量的桑叶和青蒿的煎煮时间、煎煮次数、加水量为考察因素，进行试验，优选出桑叶和青蒿的水煎工艺，结合实际情况进行水煎工艺的验证试验，通过验证试验，确定桑叶和青蒿的水煎

6、工艺。最终优选出淡豆豉的炮制工艺，明确和量化工艺参数。为了考查炮制工艺的可行性，将上述研究结果进行了3批中试，检测各项指标是否符合要求，为淡豆豉的规范化生产和质量控制提供依据。2质量标准的研究以规范的炮制工艺加工制成的淡豆豉为研究对象，从薄层鉴别和含量测定方面进行研究，建立和完善淡豆豉的质量标准。2．1薄层鉴别方法采用薄层色谱法，分别对供试品溶液的制备方法、展开剂系统、检视中文摘要方法等条件进行优化，建立淡豆豉中原料大豆，及辅料桑叶和青蒿的定性鉴别方法。2．2含量测定方法建立HPLC法和UV法同时测定淡豆豉中异黄酮、大豆苷元和染料木素含量的方法，并进行了方法学研究；通过对样品的

7、含量测定并制定相应的含量限度，最终制定淡豆豉质量标准草案，可以作为评价淡豆豉质量的重要依据。结果：1炮制工艺的研究结果通过对炮制工艺参数的考察，优化的炮制工艺为：取桑叶90g，青蒿100g，加入约生药量l8倍水煎煮3次，每次1小时，滤过，药液浓缩到相对密度为1．10～1．12g／cm3，拌入净大豆1000g中，俟吸尽后，隔水蒸1．5小时，取出，稍晾，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，放入温度为(30-a：2)℃的培养箱内，闷使发酵6～8天至黄衣上遍时，取出，除去药渣，洗净，干燥，即得。通过测定3批中