餐饮系统用户手册.doc

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1、完整解决方案软件开发：久龙软件电话：04694302346手机：13895896059QQ：582115148EMALL：13895896059@163.com52==========================久龙软件版权所有=========================餐饮行业经营管理系统用户手册目录一、适用范围4二、软件功能4三、系统需求5四、报表样式51用餐明细单（顾客联）52分类汇总表63员工业绩表（图例中是按营业额由多到少排序）64销售分析表75按结算类别分类报表86烟洒销售报表87交款明细表98用餐汇总表99吧台物品

2、收支表1010采购进货报表1011出库消耗报表1112库存报表1113库存盘点报表12五、使用说明12进入系统12库存备份13口令修改13系统初始14接待预定15点菜收银16转并餐台19打折设置19吧台定价20餐桌维护21前台报表22吧台报表26后台报表27历史账单30成批还款31帐外支出33账外收入33综合查询34前台目录（菜谱）维护36吧台目录（烟酒）维护37后台目录（灶房）维护3852==========================久龙软件版权所有=========================客户维护39结算类别维护40账外

3、类别维护.40考勤维护41考勤查询42采购进货录入43出库信息录入44库存盘点录入45数据修改46数据初始5052==========================久龙软件版权所有=========================一、适用范围为各种类型的酒店、各种规模档次的餐厅、酒楼、夜总会、俱乐部、酒吧等提供全面的计算机手段，自动实现经营状况统计报表、收银员统计报表、菜品及酒水销售统计等,简化收银台操作人员的工作量，提高餐厅的服务质量和管理档次。二、软件功能1、接待预订贵宾预定、客人登记、记录客户特征、预定时间、预定桌。2、点菜收银此

4、为系统的主要模快，可处理录单、结帐、收银、打印等业务，支持多种结帐方式，支持代码、拼音等快速点菜方式。支持按类别、单个菜品折扣控制。查看营业餐桌状态、已结帐单、未结帐单等。3、进销存管理包括吧台物品（烟、酒、饮料等）和后台物品的进货、销售、和库存的管理,随时随地查看吧台物品（烟、酒、饮料等）和后台物品的进货、销售、和库存的情况。4、帐外支出记录营业外的支出明细，如：水电费、员工工资、装卸费、租赁费等等一切与正常营业支出无关的费用5、帐外收入记录营业外的收入明细，如：采购回扣款、费品回收的收入、一切与正常营业收入无关的收入费用。6、员工业绩

5、记录员工任一时间段的工作业绩，如：某一时间段的服务总额。当然这个功能，无需设置，完全由系统自动统计，你要做的工作只是设置时间段。7、员工考勤记录员工任一时间段的出勤情况，如：病假、事假、旷工情况。8、查询报表历史账单、当前营业表、当前库存表、消费统计表、账单统计、收入统计表、员工业绩表、消费商品统计表,进销存报表等；9、成批付款为长期或关系客户提供定期结算功能。10、系统工具提供了计事本和计算器等常用工具，这个功能和windows的一样，不必多说了。52==========================久龙软件版权所有=========

6、================三、系统需求 1windows98mexp2000 2显示器屏幕属性请设置为1024*768像素。四、报表样式本系统为客户提供了全方位的报表方案，图例中提供了几张基本的、也是常用的报表样式，需要说明的是：图例中的报表是受打印纸张型号的限制，只提供几个主要的栏目（列），实际上，我们可以根据您的需要或您的打印纸张型号，设计出你所希望的栏目（列）。1用餐明细单（顾客联）52==========================久龙软件版权所有=========================2分类汇总表3员工

7、业绩表（图例中是按营业额由多到少排序）52==========================久龙软件版权所有=========================4销售分析表52==========================久龙软件版权所有=========================5按结算类别分类报表6烟洒销售报表52==========================久龙软件版权所有=========================7交款明细表8用餐汇总表52==========================久龙软件版权所

8、有=========================9吧台物品收支表10采购进货报表52==========================久龙软件版权所有==================