柿子皮多酚物质的提取和除臭活性分析

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3、广东、广西、福建、云南等省(自治区)的热带和亚热带地区，长江以南的暖热带也有少量分布。我国柿品种繁多，一般根据柿果涩味的差别，将柿品种分为完全涩柿(pollinationeontentasastring．PCA)，不完全涩柿(pollinationvariantastringentP瑚)，不完全甜柿(pollinationvariantnonastringent．PViVA)和完全甜柿(pollinationcontentnonastringent．PViVA)，其中前3个品种为涩柿类，采收后有涩味，需人工脱涩后方可食用，我国所产的品种多属涩柿类【2J。柿子

4、具有极高的经济价值，迄今为止，各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质成分，其中包括类胡萝卜素化合物、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素等，被广泛用于医药、保健和化妆品等领域，柿的应用，早载入《本草衍义》等医药典籍。1．1．1柿的价值(1)柿的营养价值柿子是绿色的保健果品，柿子富含单宁，高抗病虫，很少用药，生产的柿子是绿色食品。柿子鲜果营养丰富，在化验的20种营养成分中，柿子有12种营养成分(维生素、胡萝卜素、钙、蛋白质、灰分、磷、锰、维生素、碳水化合物、钾、膳食纤维和可食部分)高于苹果，有2种营养成分(维生素B2和铜)和苹果相等。柿子中维生素C的含量

5、是苹果的7．5倍，维生素A的含量是苹果的6倍，钙元素的含量是苹果的2．5倍，糖类的含量比一般水果高出1．2倍。柿果可健脾胃，是美颜明目、润肤的佳果。(2)柿的药用价值柿果不但营养丰富，而且具有很高的药用价值，南朝著名医学家陶弘景在《名医别录》中记载“柿果性味干涩，微寒，无毒。可清热润肺，化痰止咳，主治咳嗽、热渴，吐血和口疮"等病症。另据《本草纲目》记载：“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、止血之功’’。现代医学也认为柿果有清热、降血压、止l柿子皮多酚物质的提邱up除臭活性习杉巴血的功效，对于高血压、慢性气管炎、痔疮出血、便秘患者、

6、缺碘性甲状腺肿大患者，是一种良药。成熟的红柿具有平和滋养作用，能补虚、健胃润肺、利肺；柿根性平，味涩，主治血崩、血痢、痔疮；柿霜为柿饼外表生成的白色粉霜，具有清热、润燥、化痰的功能，多作为祛痰镇咳良药，适用于治疗口舌生疮、咽喉干痛、肺热咳嗽等病症：柿花主治痘疮溃烂；柿蒂为柿的宿存花萼，具有降逆气之功能，主治呃逆、暖气；柿皮和根皮可活血止血，主治便血、血崩、血痢，外用制烫火伤疮；柿漆为未成熟的色青味涩的柿子加工而成，可治疗高血压。现代药效学实验表明，柿果还可促进血中乙醇的氧化，有解酒毒之功效。在我国台湾省，DiospyrosmaritimaBlm的茎用于对风湿

7、的食疗中【3J；在日本，柿子汁用于治疗低血压，预防中风在非洲，Diosp)rroszombensisWhite的根皮用于血吸虫病的治疗【4】。柿叶作为药用始载于明《滇南本草》，以后诸家本草及医药树叶多有记载。现代研究表明，柿含有黄酮、靴质、酚类、香豆素、胡萝b素等多种化学成分，具有抗菌、止血、活血化淤、降脂、抗氧化、抗癌等功效。临床上用柿叶黄酮注射液治疗以革兰氏阳性菌感染引起的急慢性炎症，如大叶炎症、d,JL炎症、手术及外伤感染、上呼吸道感染等病症136例，治愈率71．2％，显效率11％，总有效率90．3％。通过电子自旋共振分析发现，柿叶鳞质可清除氧自由基，

8、强烈抑制大鼠脑匀浆类脂过氧化，还能非竞争性可抑制血管