GBT5413.24-1997-_婴幼儿配方食品和乳粉氯的测定.pdf

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1、GB/T541324-1997前言本标准给出了两种方法。方法一为采用GB/T12457-9N食品中氯化钠的测定方法》第3章方法。方法二是铬酸钾指示剂法。本系列标准从实施之日起，代替GB5413-85,本标准由中国轻工总会提出。本标准由全国乳品标准化中心归口。本标准负贵起草单位:国家乳制品质量监督检验中心。本标准参加起草单位:卫生部食品卫生监督检验所、浙江省轻工业研究所、哈尔滨森永乳品有限公司、雀巢(中国)投资服务有限公司。本标准主要起草人:王芸、姜金斗、袁硕、田间。中华人民共和国国家标准婴幼儿配方食品和

2、乳粉GB/T5413.24-1997氛的测定代替GB5413-85Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationofchlorine范圈本标准规定了抓的测定方法。本标准适用于婴幼儿配方食品和乳粉中氯的测定。引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T12457-90食品中氮让钠的测宁古洽

3、方法一电位滴定法同GB/T12457-90中第3章。方法二铭酸钾指示剂法3方法提要有机酸沉淀样品中的蛋白质，用硝酸银溶液滴定样品中的氯离子，生成氯化银沉淀;过量的硝酸银与指示剂铬酸钾反应生成铬酸银使溶液呈枯红色即为滴定终点。由硝酸银溶液的消耗量计算样品中的抓含量。4试荆所有试剂，如未注明规格，均指分析纯;所有实验用水，如未注明其他要求，均指三级水。4.1三抓乙酸溶液:500g/L,4.2标准抓化钠溶液:c(NaCI)为0.lmol/L,准确称取烘干(1300C)2h的氯化钠5.8440g于1000mL容

4、量瓶中，用去离子水溶解并定容。4.3铬酸钾溶液:c(KCr04)为50g/L，作指示剂。4.4硝酸银溶液:c(AgNO,)为0.05mo1/L,标定:取l0mL标准抓化钠溶液(4.2)于125mL容量瓶中，加10滴铬酸钾指示剂(4.3)，用上述硝酸银溶液滴定，根据消耗的硝酸银溶液体积，计算硝酸银溶液的实际浓度。4.5氢氧化钠溶液:c(NaOH)50g/L,4.6酚酞乙醉指示剂:10g/L乙醇。一一一一国家技术监，局1997一05一28批准1998一09一0，实施GB/T5413.24-19974.7硝酸

5、溶液:c(HNO3)0.lmol/La仪器常用实验室仪器及:5.1分析天平。5.2容量瓶,lOOmL,5.3三角瓶,125mL,5.4棕色滴定管，lOmL,6操作步骇6.1准确称取样品10.OOOOg刊境杯电加50mL水溶解后移l.160mL容量瓶(5.2)中枷三氯乙酸溶液(4.1)lOmL混匀定容，静置约lmin后过滤。6.2吸取滤液lOmL于125mL三角瓶(5.3)中、加三滴酚酞指示剂(4.6)，用氢氧化钠溶液(4.5)调节至微红色。用硝酸溶液(4.7)回调至红色刚好退去。再加10滴铬酸钾指示剂(

6、4.3)后用硝酸银溶液(4.4)滴定至桔红色lmin内不褪色，即为终点，滴定时在底端放一黄色纸，更易于辨认终点。同时做空白试验。7分析结果的农述一样品中抓含量(mg/l00g)=(V一Vo)XcX35.5X1_m00式中:V—滴定样液所消耗的硝酸银溶液的体积,mL;Vo—空白液所消耗的硝酸银溶液的体积，mL;‘—硝酸银溶液的浓度，mol/L;V,—样液体积,mL;V,—吸取滤液体积，mL;，—样品的质量，9。计算结果精确至小数点后第二位。8允许位同一样品的两次测定值之差不得超过两次测定平均值的5%。