《DB12T557-2015-冷链物流冷库技术规范》.pdf

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1、ICS97.130.20J73DB12天津市地方标准DB12/T557—2015冷链物流冷库技术规范Coldchainlogistics-Technicalspecificationsofcoldstorage2015-06-18发布2015-07-01实施天津市市场和质量监督管理委员会发布DB12/T557—2015目次前言................................................................................II1范围.........................

2、......................................................12规范性引用文件.....................................................................13术语和定义.........................................................................14环境要求........................................................

3、...................25设计要求...........................................................................26冷库存放设备.......................................................................37冷库温控系统.......................................................................38冷库安全管理........

4、...............................................................49冷库使用规范.......................................................................4IDB12/T557—2015前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由天津市商务委员会提出并归口。本标准起草单位：天津市现代物流协会天津市质量技术监督信息研究所本标准主要起草人：杜宝荣刘璟郭儒家陈慧娟徐凤成高峰范旭孙彩英杨奎发高玉斌本标准为

5、2015年6月首次发布。IIDB12/T557—2015冷链物流冷库技术规范1范围本标准规定了冷链物流冷库技术的术语和定义、环境要求、设计要求、存放设备、温控系统、安全要求及使用规范。本标准适用于食品与原料的冷冻冷藏场所。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T2934-2007联运通用平托盘主要尺寸及公差GB/T18517制冷术语GB28009-2011冷库安全规程GB/T30134-2013冷库管理

6、规范GB50072-2010冷库设计规范DB12/T565-2015低温食品冷链物流履历追溯管理规范3术语和定义GB/T18517、GB/T30134界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1冷库Coldstore采用人工制冷降温并具有保冷功能的仓储用建筑物，包括库房、制冷机房、变配电间等。[GB/T30134-2013，定义3.1]3.2冷冻库Freezingroom具有维持货品温度于-18℃以下能力的储存库。3.3冷藏库Chillingroom具有维持货物温度于冻结点以上至7℃以下能力的储存库。3.4预冷间Precoolingroom1

7、龙牛网www.longniu.com下载DB12/T557—2015对产品进行预冷的房间。[GB/T18517，定义8.7.1]3.5装卸作业区Dockarea将装载于货柜车内的低温货品移入仓储中心或从仓储中心内的低温货品装载于货柜车内等作业的场所，温度不高于15℃。4环境要求应符合GB50072-2010中4.1.1的要求。5设计要求5.1冷库结构冷库的构造应符合GB50072-2010中4.5的要求。5.2墙壁、天花板、地板5.2.1冷库应铺设墙壁保温层、天花板保温层、地板保温层，保温层应有一定厚度，外侧不应结露，材料应符合国家相关规定。

8、5.2.2冷库应铺设地板保温层。5.2.3冷库的墙壁及天花板应使用平滑、不透水的材质制作，且易于清洁或消毒。5.2.4其他墙壁、天花板、地板设计要求应符合GB500