DB11T-3010-2018冷链物流冷库技术规范

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1、ICS97.130.20J73DB11北京市地方标准DB11/T3010—2018冷链物流冷库技术规范ColdchainlogisticsTechnicalspecificationsofcoldstorage2018-04-12发布2018-06-01实施北京市质量技术监督局发布DB11/T3010—2018目次前言......II1范围....12规范性引用文件......13术语和定义....14环境要求......25设计要求......26冷库辅助设备.....37冷库温控系统.....38冷库安全管理.....49冷库使用.....

2、.4IDB11/T3010—2018前言为推进京津冀协同战略发展实施，天津市商务委员会、北京市商务委员会、河北省商务厅、天津市市场和质量监督管理委员会、北京市质量技术监督局、河北省质量技术监督局共同组织制定本标准，在京津冀区域内实施，现予以发布。本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由北京市商务委员会提出并归口。本标准由北京市商务委员会组织实施。本标准起草单位：天津市标准化研究院、北京物流协会、河北省标准化研究院、天津市交通与物流协会、天津交通职业学院、天津商业大学、天津市广通信息技术工程股份有限公司、河北宝信物流有限公司、中国

3、仓储与配送协会。本标准主要起草人：王强、孙彩英、郑广远、梁天宇、高玉斌、王晓阔、申娜娜、唐梅、李长霞、燕翙江、王国丰、林有来、黄少阳、李丛芬、许凤俭、董占伟、李建卫、屈喆园、宋瑞英。IIDB11/T3010—2018冷链物流冷库技术规范1范围本标准规定了冷链物流冷库技术的术语和定义、环境要求、设计要求、冷库辅助设备、温控系统、安全管理及运维要求。本标准适用于食品、农产品的温控场所。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文

4、件。GB/T2934联运通用平托盘主要尺寸及公差GB/T18517—2012制冷术语GB/T28009—2011冷库安全规程GB/T30134—2013冷库管理规范GB50072—2010冷库设计规范DB11/T3017低温食品冷链物流履历追溯管理规范3术语和定义GB/T18517—2012、GB/T30134—2013界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/T18517—2012中的某些术语和定义。3.1冷库coldstore采用人工制冷降温并具有保冷功能的仓储用建筑物，包括库房、制冷机房、变配电间等。[GB/T

5、18517—2012，定义5.3.1]3.2冷冻库freezingroom具有维持货物温度于-18℃以下能力的储存库。3.3冷藏库chillingroom具有维持货物温度于冻结点以上至7℃以下能力的储存库。3.4装卸作业区dockarea1DB11/T3010—2018将装载于货柜车内的低温货物移入仓储中心或从仓储中心内的低温货物装载至货柜车内等作业的场所，温度不高于15℃。4环境要求应符合GB50072—2010中4.1.1的要求。5设计要求5.1冷库结构冷库的构造应符合GB50072—2010中第5章的要求。5.2墙壁、天花板、地板5.2.1

6、冷库应铺设墙壁保温层、天花板保温层、地板保温层，保温层应有一定厚度，外侧不应结露，材料应符合相关标准要求。5.2.2冷库的墙壁及天花板应使用平滑、不透水的材质制作，且易于清洁或消毒。5.2.3其他墙壁、天花板、地板设计要求应符合GB50072—2010第4章的要求。5.3冷库门5.3.1装卸货滑升门应有隔热设备(如遮蔽蓬、塑料门帘、快速卷门、空气幕等)。5.3.2应保持常闭状态，开启应有监视与警示功能。5.3.3应有应急内开门锁装置并有标识及紧急报警器。5.3.4冷库门外壁不应结露或结霜。5.3.5冷库低温作业区传输设备出入口应有隔热设备。5.3

7、.6其他库门要求应符合GB50072—2010第4章的要求。5.4照明设施5.4.1应采用低温、防潮、节能的材料。5.4.2应具有安全防爆的功能。5.4.3冷库内应具有可快速点亮的节能照明灯具，冷库地面范围应具有100Lux以上的照度，作业场所照明宜在200Lux以上。5.5通道冷库内应有合理的通道。5.6预冷间冷库应设置预冷间。5.7理货区5.7.1理货作业区应有足够的空间供人员理货、货物码放及搬运等作业。5.7.2低温货物理货应在15℃以下作业区进行。5.8装卸作业区2DB11/T3010—20185.8.1冷库应设置15℃以下的封闭式站台及

8、低温穿堂。5.8.2装卸作业区应根据运输车辆的高度及宽度的需要设置装卸货调整设备。5.8.3装卸货出入口应安装作业区保温门。5.8.4应