绿色食品概论课程论文

《绿色食品概论课程论文》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、绿色食品在中国的发展状况与趋势摘要：该文总结了中国绿色食品的发展历程及特点，剖析了我国绿色食品发展中的问题，提出了中国绿色食品方向发展。关键词：绿色食品现状发展绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全，优质，营养类食品。我国提出的绿色食品的特点是：1.发展绿色食品必须遵循可持续发展的原则2.绿色食品特定的生产方式是指按照标准主产、加工，并对产品实施“从土地到餐桌”的全程质量控制3•绿色食品是无污染、安全、优质、营养的食品4.对产品依法实行统一标志与专门管理1.我国绿色食品的发展历程1990年中国

2、正式宣布开始发展绿色食品。我国绿色食品事业经历了以下的发展过程：提出绿色食品的科学概念，建立绿色食品牛产体系和管理体系的基础建设阶段一系统组织绿色食品的工程建设实施的快速发展阶段〜稳步向社会化、产业化、市场化、国际化方向的全面推进阶段。第一阶段，基础建设阶段——农垦系统启动（1900〜1993年）1900年，农垦系统正式实施绿色食品工程。在绿色食品工程实施的三年中，我国完成了一系列基础设施建设工作，主耍包括:在农业部设立绿色食品专门机构，并在全国省级农垦管理部门成立了相应的机构；以农垦系统产品质量监测机构为依托，建立起绿色食品产品质量监测系统；制订了一系列技

3、术标准；制定并颁布了《绿色食品标志管理办法》等有关管理规定；对绿色食晶标志进行商标注册；加入了“有机农业运动国际联盟”组织。1993年，全国绿色食品发展出现第一个高峰，当年新增产品数量达到217个。第二阶段，加速发展阶段——向全社会推进（1994〜1996年）这一阶段绿色食品发展呈现出五个特点：①产品数量连续两年高增长。②农业规模迅速扩大。③产量增长超过产品个数增长。④产品结构趋向居民日常消费结构。⑤县域开发逐步展开。第三阶段，全面推进阶段一一社会化、产业化、市场化、国际化（1997年至今）特点：绿色食品社会化进程加快。绿色食品市场化进程加快。绿色食品国际化

4、进程加快。1.我国绿色食品发展的现状在农业部的领导下，在各级政府及有关部门的关心和支持下，14年来,绿色食品开发和管理工作取得了显著的成效。通过宣传，向全社会推出了绿色食品的概念和商标品牌形象；初步建立了涵盖产地环境、生产过程、产晶质量、包装储运、专用生产资料等环节的较为完整的质量标准体系，绿色食品产品质量整体水平达到发达国家食品质量安全标准，其中AA级绿色食品标准与国际有机农产品标准接轨：形成了绿色食品工作系统，包括42个地方绿色食品管理机构，27个产品质量检测机构，60个环境监测机构：中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局注册了我国第一例证明商标一一绿

5、色食品标志商标，农业部颁布了《绿色食品标志管理办法》。截止2003年底，全国共有2047家农业和食品加工企业的4030个产品有效使用绿色食品标志商标，其中A级产品3911个，AA级产品119个。绿色食品实物生产总量达到3260万吨，年销售额为723亿元，其中产品出口创汇10.8亿美元，受监测和保护的农田、草场和水面达到7710万亩。绿色食品主要大类产品占全国同类产品实物总量的比重分别为：大米225.6万吨，占1・81%；面粉41.9万吨，占0・64%；食用油21.3万吨，占1・54%：水果184.3万吨，占1・61%：茶叶12.9万吨，占18.3%；液体乳及

6、乳制品182.6万吨，占63・5%。截止今年6月底，绿色食品企业达到2290家，产品4710个，实物总量3810万吨，分别比2003年底增长11.9%、16.9%、16.8%；在现有绿色食品产品中，加工食品占70%以上，初级农产品不到30%。绿色食品的发展在我国产生了广泛的影响，其所倡导的生产和消费观念、质量标准、商标品牌己被越来越多的农户、生产加工企业和消费者接受。近年来，我国绿色食品已引起了国际社会的关注。国际有机农业运动联盟(IFOAM)、联合国亚太经社会(UNESCAP)、联合国粮农组织(FAO)、世界食品法典委员会(CAC)等国际组织都对绿色食品的

7、发展给予了关注和肯定。实践表明，开发绿色食品，既是农产品生产、加工组织方式的创新，也是食品质量安全制度的创新。发展绿色食品,对于促进各地农业生态环境建设、优质农产品加工转化增值、农民增收、区域经济发展、提高食品质量和安全水平以及农产品岀口创汇发挥了积极的作用。3•我国绿色食品产业发展的突出特点我国绿色食品工程自启动以来发展十分迅速，国家先后成立了“中国绿色食品发展总公司”、“绿色食品办公室”等管理机构，注册了质量证明商标一一绿色食品标志，先后制订了《绿色食品标志管理暂行办法》、《绿色食品产品管理暂行办法》、《绿色食品标志设计标准手册》、《绿色食品执行标准（草

8、案）》等有关法规文件。全国大部分省市相继成立了相应的