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《高效液相色谱法比较槟榔不同工艺处理品中三种生物碱的含量》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、高效液相色谱法比较槟榔不同工艺处理品中三种生物碱的含量古桂花1,2，胡虹1，曾薇1，徐彷周1，袁劲松1（1.北京大学深圳医院，广东深圳518036；2.汕头大学医学院广东汕头515041）摘要目的：建立测定槟榔中槟榔碱、槟榔次碱、去甲基槟榔次碱的HPLC-DAD方法，并比较不同处理工艺对这三种生物碱含量的影响。方法：采用Partisil10SCX阳离子色谱柱（4.6mm×250mm，10μm），流动相为乙腈—0.5%磷酸（三乙胺试液调pH=3.8）（50：50），流速1mL·min-1，检测波长215nm，柱温25℃。结果：不同处理
2、工艺对槟榔三种主要生物碱含量的影响较大，存在显著性差异。结论：所建立的HPLC-DAD方法适用于槟榔生物碱的定量分析，三种生物碱含量均随着工艺处理时间的延长而降低，且在不同工艺条件下降低程度不同，本研究为开发槟榔的食用药用安全剂量标准奠定了基础。关键词：高效液相色谱；槟榔；槟榔碱；槟榔次碱；去甲基槟榔次碱HPLCdeterminationofthethreemajoralkaloidsinbetelnutunderdifferentprocessingconditionsGUGui-hua1,2,HUHong1,ZENGWei1,X
3、UFang-zhou1,YUANJing-song1(1.PekingUniversityShenzhenHospital,Shenzhen518036,China;2.ShantouUniversityMedicalCollege,Shantou515041,China)AbstractObjective:TodevelopaHPLC-DADmethodforsimultaneouslydeterminingthecontentofarecoline,arecaidineandguvacineinbetelnut,andthenc
4、omparetheircontentchangesunderdifferentprocessingconditions.Method:TheseprationwasperformedonaPartisil10SCXcationcolumn(4.6mm×250mm,10μm).Themobilephaseconsistedofacetonitrile-0.5%H3PO4(adjustedwithtriethylaminetopH5.0)(50:50),ataflowrate1ml·min-1.Thedetectionwavelenth
5、was215nmandthecolumntemperaturewas25℃.Results:Differentprocessingconditionsproduceddistinctiveimpactonthecontentofthethreemajoralkaloidsinbetelnut.Conclusion:Thedevelopedmethodwassuitableforquantitativeofalkaloidsinbetelnut.Theamountofalkaloidsdeclinedgraduallywiththep
6、rolongingofprocessingtimeandthedecliningdegreevariedwiththeprocessingmethod.Sothisstudyhasestablishedthefoundationofdevelopingedibleandofficinalsafetydosagelevelsofbetelnut.Keywords:HPLC;betelnut;arecoline;arecaidine;guvacine槟榔是棕榈科植物槟榔(ArecaCatechuL.)的干燥成熟种子，是中国四大南药之一，
7、具有杀虫消积、行气利水、截疟的功效[1-3]。作为嗜好品的槟榔，其消费仅次于烟草、酒精和咖啡因[4]，嚼食时能使人产生轻微的欣快感和兴奋性，长期嚼食还有一定的成瘾性[5]。近年来国内外众多学者研究发现过量嚼食槟榔会引起不同程度的毒性反应[6,7]。其中生物碱为主要毒性成分，含量约为0.3%~0.7%，主要是槟榔碱(Arecoline)、槟榔次碱(Arecaidine)、去甲基槟榔次碱(Guvacine)等[8]。本文采用槟榔食品制作过程中可能用到的工艺条件对新鲜槟榔进行前处理，并利用高效液相色谱法完成对处理后的样品中槟榔碱、槟榔次碱
8、、去甲基槟榔次碱的含量测定，以探索食品槟榔的减毒工艺条件，为研究槟榔的安全剂量标准的炮制方法打下了基础。基金项目：深圳市科技局计划项目（201002059）作者简介：古桂花，硕士研究生,从事中药药理研究工作，Tel:135903176
