脱落酸对淑女红葡萄品质的影响

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1、脱落酸对淑女红葡萄品质的影响　　摘要以淑女红（克瑞森）葡萄为材料，在转色初期分别用50、100、150、200、300mg/L5个浓度的脱落酸溶液处理果穗，研究其对果实着色及相关品质的影响。结果表明：脱落酸处理对淑女红葡萄穗重和单粒重的影响不大；200mg/L浓度处理的葡萄果实可溶性固形物和着色度指数最高，可滴定酸含量最低，且果肉不软化，果穗不掉粒；说明在本试验范围内200mg/L脱落酸处理对淑女红葡萄果实品质和着色的改善具有促进作用。　　关键词淑女红葡萄；转色期；脱落酸；品质　　中图分类号S482.8+9文献标识码A文章编号

2、1007-5739（2016）04-0136-02　　StudyontheEffectsofAbscisicAcidTreatmentonFruitQualityofCrimson（VitisviniferaL.Crimson）　　GULJAHANKeramKANJIGULSultanGULZIYAHalikALIMAblizSULAYMANAziz　　（GrapeFruitResearchInstituteofXinjiangUygurAutonomousRegion，ShanshanXinjiang838200）　　Abs

3、tractInthispaper，Crimson（VitisviniferaL.Crimson）grapecultivarwasusedastestmaterial，andit′sfruitclusterwastreatedwithabscisicacidwithdifferentconcentrationsuchas50mg/L，100mg/L，150mg/L，200mg/L，300mg/Latcolourchanged6stage，andstudiedthefruitcoloringandassociatedfruitqu

4、ality.TheresultsshowedthatabscisicacidtreatmenthadlittleeffectonkernelweightofCrimson，butthesolublesolidsandcoloringindexexpressedhighlevelaftertreatedwith200mg/LABA，andthelowesttitratableaciditycontent，fleshdidn′tnotsoften，fruitclusteraffordtablets.Theseresultsindi

5、catedthatthe200mg/LABAtreatmenthadaroleinpromotingthancouldimprovefruitqualityandcoloringofCrimson.　　KeywordsCrimsongrape；colourchangedstage；abscisicacid；quality　　淑女红是美国引进的晚熟品种，丰产，适宜露地栽培的好品种，9月底10月初成熟，口感好、挂果期长、耐储运、在冷库可藏到春节，正好可以填补冬季市场空白。在新疆露地栽培面积较广，效益高的品种，但是着色不均匀。为了提

6、高其商品性，应采取必要措施促进葡萄果实着色。6　　20世纪80年代起，许多国家开始研究脱落酸（ABA）对葡萄果实上色的效果，美国、日本等国均取得了一定的效果[1]，我国对其研究局限在有限的几个品种，也在大田生产的应用也比较少[2]，因此，通过应用外源ABA人为调节花色苷的合成对葡萄生产实践具有重要意义。20世纪90年代，我国曾将ABA用在巨峰葡萄上进行促进果实上色的试验，取得了良好的效果，但因当时国内尚未有ABA商品生产，该项工作未能深入进行[3]。2006年，国产ABA开始批量生产，从此以后，脱落酸广泛应用了葡萄、苹果、脐橙

7、等果实上，结果表明，ABA处理促进了苹果和葡萄果皮花青苷的形成。本研究针对淑女红葡萄着色不均匀问题，研究不同浓度ABA喷洒对促进葡萄着色以及催熟的效应，以期找到ABA的最佳使用浓度，以期为葡萄生产提供借鉴，现将试验结果报告如下。　　1材料与方法　　1.1试验材料　　试验于2014年7―9月在新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所实验地进行，以八年生淑女红为材料。　　1.2试验设计　　在葡萄着色初期（即约10%的果实着色），选择同一块地上生长比较一致的植株，6株为一个单元，分别用0、50、100、150、200、300mg/LABA喷洒

8、果穗。以每行为一个小区，小区内各处理随机排列，3次重复。　　1.3测定指标及方法　　1.3.1取样时间。分别于处理后10、20、30、40d观察和测颜色，测定项目有果粒重、着色度、可溶性固形物和可滴定酸含量。　　1.3.2单果重。在果实成熟采收后，用0.01精度的电子天平当天