不同叶幕处理对酿酒葡萄果实品质的影响

《不同叶幕处理对酿酒葡萄果实品质的影响》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、分类号：S663，l学校代码：10712UDC:__33AA_研究生学号：2011050777密级：公开品灶农林f教大学届攻读硕士学位研究生学位（毕业）论文不同叶幕处理对酿酒葡萄果实品质的影响学科专业葡萄与葡苟酒学[究方向—Wirl_______研究生M_______指导教师张振文教授完成时间201^^5^1中国杨凌研究生学位（毕业）论文的独创性声明本人声明：所呈交的颂士学位（毕业）论文是我个人在导师指导下独立进行的研究工作及取得的研究结果；论文中的研究数据及结果的获得完全符合学校《关于规范西北农林科技大学研究生学术道德的暂行规定》，如果违反此规定，一切后果与法律责任均由本人承担。尽我

2、所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究结果，也不包含其他人和自己本人已获得西北农林科技大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同事对本研究所做的任何贡献均已在论文的致谢中作T明确的说明并表示了谢意。研究生签名：A时间：年5"月^>1曰导师指导研究生学位（毕业）论文的承诺本人承诺是在我指导下独立开展研究工作及取得的研究结果，属于我现岗职务工作的结果，并严格按照学校《关于规范西北农林科技大学砗究生学术道德的暂行规定》而获得的研究结果。如果违反学校《关于规范西北农林科技大学研究生学术道德的暂行规定》，我愿接受按学校有关规定的处罚

3、处理并承担相应导师连带责任。关于研究生学位（毕业）论文使用授权的说明本学位（毕业）论文的知识产权归属西北农林科技大学。本人同意西北农林科技大学保存或向国家有关部门或机构送交论文的纸质版和电子版，允许论文被查阅和借阅；同意西北农林科技大学将本学位.（毕业）论文的全部或部分内容授权汇编录入《中国优秀硕士学位论文全文数据库》进行出版，并享受相'关权益。本人保证，在毕业离开（或者工作调离）西北农林科技大学后，发表或者使用本学位（毕业）论文及其相关的工作成果时，将以西北农林科技大学为第一署名单位，否则，愿意按《中华人民共和国著作权法》等有关规定接受处理并承担法律责任。任何收存和保管本论文各种版本

4、的其他单位和个人(包括研究生本人)未经本论文作者的导师同意，不得有对本论文进行复制、修改、发行、出租、改编等侵犯著作权的行为，否则，按违背《中华人民共和国著作权法》等有关规定处理并追究法律责任。(保密的学位论文在保密期限内，不得以任何方式发表、借阅、复印、缩印或扫描复制手段保存、汇编论文）研究生签名:时间：如/S年彡月彡1曰时间;年曰导师签名:Classificationcode:S663.1Universitycode:10712UDC:634.8Postgraduatenumbers:2011050777Confidentialitylevel:PublicThesisforMas

5、ter’sDegreeNorthwestA＆FUniversityin2015EffectofdifferentcanopymanagementsonthequalityofwinegrapesMajor:Viticulture&EnologyResearchfield:ViticultureNameofPostgraduate:WangChaoAdviser:ProfessorZhangZhenwenDateofsubmission:May2015YanglingShaanxiChina不同叶幕处理对酿酒葡萄果实品质的影响摘要本试验于2013-2014年在陕西泾阳地区以赤霞珠（Cab

6、ernetSauvignon）和白玉霓（UgniBlanc）为材料，设计新梢摘心、转色期摘除老叶和负载量等处理，利用HPLC与GC-MS等方法研究不同叶幕处理对酿酒葡萄果实成熟度、基本品质、酚类物质和挥发性物质的影响，为泾阳地区酿酒葡萄叶幕管理技术提供理论基础和试验依据。本项目主要研究结果如下：（1）赤霞珠果实基本品质存在年份差异，2013年果实基本品质表现最好的叶幕处2理是中负载量（12000kg/hm），新梢达到10片叶摘心，转色期摘除2片老叶；2014年2最好的叶幕处理是低负载量（8000kg/hm），新梢达到10片叶摘心，转色期摘除4片老2叶。白玉霓两年果实基本品质表现最好的均

7、为低负载量（8000kg/hm），新梢达到10片叶摘心，转色期摘除4片老叶处理。2（2）2014年赤霞珠果实含糖量最高的叶幕处理是中负载量（12000kg/hm），新梢达到10片叶摘心，转色期摘除2片老叶。白玉霓成熟果实还原糖含量最高的叶幕处理是2低负载量（8000kg/hm），新梢达到10片叶摘心，转色期摘除基部2片老叶。2（3）最有利于赤霞珠果皮花色苷积累的叶幕处理是中负载量（12000kg/hm），转色期时摘除4片老叶；非花色苷酚类物质含