正文描述:《福临大酒店全国轮滑锦标赛接待方案设计》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、一、组织机构组长:马成副组长:安妮副组长:何红梅(客房部经理酒店住宿总协调)副组长:邓丽(餐饮部经理客人用餐总协调)福临大酒店关于接待“全国第27届花样轮滑锦标赛”的工作方案全国第27届花样轮滑锦标赛于8月19日至23日在汉中大河坎体育馆举行,届时大约有250人的与会宾客入住我酒丿占。为确保我酒丿占此次接待工作圆满完成,特制定本工作方案。(总经理总指挥)(销售部经理对外接洽总负责)组员:由行政办公室、客房部、餐饮部、康乐部、KTV、后勤保障部(工程部、保安部、财务)屮管理人员组成。各部门的工作进度须逐级上报,不得越级上报,确保工作的落实。二、具体分工1、销售部(
2、安妮)销售部负责宾客方的接洽工作,及时反馈信息,并把相关进度汇报给组长马总。2.前台(负责领导:前台2位副理)①控房:虽然比赛吋间为8月19H-230,但预计8月18与会宾客将陆续提前到达我酒店,因此18日做好随时接待的准备。前台按照确定房号提前控房,提前制好房卡,每间房配2张房卡。②迎宾:在停车场大门外和大堂门口各摆放欢迎水牌,大堂液晶屏滚动播放欢迎词。如宾客为同时到达,酒店组织员工在酒店一楼大堂门前列队欢迎,诂成两列,每列3人左右,并引导客人进电梯,提供行李接送服务。屯梯专用,一楼电梯门口派专人负责控制电梯,每个电梯内有专人负责按电梯,不能走出电梯。到吋市委
3、市政府,体育局相关人员也在此迎接。如人数较多上楼层时,9楼的宾客可安排走楼梯。或者走餐饮观光电梯③入住登记:如宾客是少数人陆续到达我酒店的则按常规办理入住手续;如所有宾客250人都是同时到达我酒店的,则前台把所有房卡提前交给客房楼层领班,由楼层领班统一分发放到确定客房内的床头柜上,并提前15分钟把所有已确定的房间门打开,每层最少安排2位服务员管理,这样一来就解决了宾客因办理入住手续而大量滞留洒店大堂的问题。当所有宾客都进入房间后,楼层服务员就到其所在负责楼层的每间房间收取宾客的有效证件(身份证或驾驶证),并做好证件所在房间的登记和保管,以免错乱。根据公安局要求办
4、理登记信息,具体事宜另行通知。④电话服务:根据组委会需要设定每H叫醒时间,把此接待所有房间电话全部设为免打扰,康乐部在活动期间不允许给客房打电话,了解开通长途的房间。①物品的整理:撤掉客房内的所有代销品和保健按摩牌,保留酒店的电话信息本等健康宣传资料。②行李寄存:在近期和接待期间办理行李寄存时,要求宾客把物品打开并说明情况,做好行李登记的信息记录,防止危险分子借此机会作案。禁止存放易燃易爆物品。③平日服务:按正常接待工作,态度积极热情。④员工培训:对前台员工进行此次接待有针对性的培训。包括仪容仪表、形体手势、礼貌礼节等项目,以及汉屮各地的旅游景点及旅游讯息的介绍
5、。⑤背景音乐:接待期间可适时播放喜庆的音乐,工程部和办公室制定播放的音乐,音量适中。3、客房(负责领导:何红梅)①赶房^接待期间保质保量做好房间卫生,做好每间房间的检查工作,需要加床的房间提前安排。②布置房:撤掉所有的代销品,以及宣传册、书籍、按摩宣传牌、预防艾滋病的宣传品、服务指南内带有写明按摩电话的页面都撤掉(或者撤掉服务指南)。把网线放置明显位置以便客人使用。摆放汉中旅游景点的宣传资料。③迎宾进房服务:宾客在来我酒店之前已知道自己所住房号,如宾客是少数人陆续到达我酒店的则按常规客房服务;如所有宾客250人都是同时到达我酒店的,客房服务员提前15分钟把前台交
6、给的所有房卡全部放到房间的取电盒内,剩余房卡和房卡纸套放在床头柜上,并把门打开,把所有灯光关掉,打开窗帝,打开电视机顶盒电源开关,在此预定房间的每个楼层安排两位服务员,一位在电梯口旁,一位在房间走廊处,防止非此接待宾客进入房间。等宾客入住安顿完后各楼层服务员再回到各&岗位工作。④対客服务:不定时的巡查楼层,发现客人有需求及时解决,対客服务时注意礼貌礼节,如有听不懂的语言及时找翻译协助。⑤卫生、设备检查:做好全酒店环境卫生、硬件设施的监督检查工作,发现问题立即解决,做好公共标示牌的摆放。环境卫生包括:客房(用手摸桌子、门窗等)、客房走廊、大堂、停车场、公共洗手间、
7、电梯等。⑥费用结算:具体事宜另行通知。由销售部负责4、餐饮部(负责领导:邓丽、胥勋灿)1、用餐(220—250人)2、地点:贵宾楼一楼宴会厅3、总跟进人:餐饮部经理亲自接待跟进,销售部协调配合跟进工作。4、场地布置:酒店外围:根据情况做相关的布置。电子屏:根据客人需要设固定字幕或游动字幕。大堂:设指示牌。餐饮部管理人员和迎宾员负责迎送。舞台:根据需要设立式讲台,准备有线麦克和无线麦克,根据会议需要安设启航轮。自助餐台形:按规范标准摆放茶具、餐具等。围台裙。圆桌式台型桌面另外摆放水果和茶点,注意检查所以的餐具,用具的卫生情况,保证食品安全。绿植花卉:干净无尘,无黄
8、叶,摆放于会场四周,整齐
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