霉菌毒素猛于虎-畜牧养殖霉菌毒素防治对策

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1、霉菌毒素猛于虎-畜牧养殖霉菌毒素防治对策我国是一个农业大国，其中畜牧行业所占游的份额是举足轻重的，每年，饲料工业和养殖业又面临着因玉米发霉而产生大量霉菌毒素，引发饲料霉变，在很大稈度上危害畜禽养殖业发展，给广大养殖业朋友带来一定影响。这些毒素主要侵害体内的实质性器官如肝脏、肾脏以及脾脏等，引起这些器官实质性损伤和功能退化，霉菌毒素没有安全阀，少量就会有致癌作用，同时在体内有累积效应，甚至可以通过蛋、奶（如黄曲鐸毒素M1）等产品进入人类的食物链危害人类的健康。1、霉菌的产生及种类霉菌是一种真菌多细胞微生物，近几年霉菌的污染在我国越来越严重。霉菌毒素是

2、一个复杂的概念，它包括许许多多的霉菌所产生的一种或多种（一种霉菌也可产生多种毒素）毒素的通称，在临床上由一种霉菌或一种毒素所造成的危害比较少见。霉菌可通过种子或抱子两种形式繁衍下代，在条件较好的情况下主要以种子形式，条件不适宜时主要以泡子形式繁衍，抱子广泛存在于土壤和谷物饲料中土壤和一些腐烂植物中，经由空气、水及昆虫传播到植物上，一旦抱子接触到破裂的种子，迅速发生霉变现象。当这些谷物在收获，采购，运输,储存或饲料生产，运输，储存过程中遇到高温高湿等，极易发生芻菌毒素中毒。目前己经分离和鉴定出來的芻菌毒素有200多种。危害比较严重的霉菌毒素主要是由2

3、种霉菌属所产生：曲霉菌属：包括黄曲霉，杂色曲霉，赭曲霉等，镰刀菌属：包括单端抱镰刀菌，串珠镰刀菌等缉毒特工—网打尽玉米T-2««缉毒令屿吐心操■刀■«*£^K«*ft*«K2、霉菌毒素的危害在北方往往多发于7—一9月份。今年由于秋收季节多雨造成霉菌大量繁衍，产生大量毒素，使当前霉菌毒素中毒非常普遍。霉菌毒素引起严重的免疫抑制而使各种疾病多发，同时如杲有应激或免疫抑制病存在则本病要严重的多!同肉鸡和蛋鸡相比，鸭子对黄曲毒素要敏感的多在饲料和原料中，霉菌毒素污染非常严重，而由多种饲料原料配制的全价料将会大大增加全价料受多种霉菌毒素污染的危险。霉菌素产生

4、的临床中毒症状会因在饲料中的毒素种类、剂量、饲喂时间、毒素间的相互影响以及动物本身的品种、年龄及健康状况而有所有不同。现将饲料卫生上比较重要的霉菌毒素及其中的危害简述如下：1）各种毒素的强腐蚀性引起的口腔溃疡，□囊的炎症以及病情后期的假膜，溃疡性以及增生腺胃炎，腺胃与肌胃交界处形成溃疡，肌胃角质膜易拨离，角质膜增厚以及角质膜下形成溃疡，肠道脆性增大，肠粘膜脱落，坏死。强腐蚀性引起整个消化系统发生炎症影响机体对营养物质的消化和吸收，使饲料报酬不合理。2）黄曲霉毒素和赭曲霉毒素抑制色素的代谢和沉着，加之肠道对色素的吸收障碍，引起禽喙和爪子着色不良。3）

5、黄曲霉毒素屮毒可导致肝脏多灶性肝细胞坏死，肝细胞增生以及发病前期的由于充血而呈暗红色，后期的由于脂肪聚集呈黄色，但不管发病前期与后期都为橡皮肝的感觉。胆囊黏膜由于胆小管的增生和坏死而发炎。4）霉菌毒素对产蛋的影响是通过减少肝脏卵黄前体的合成和转运而实现的，采食量的下降以及料肉比的不合理使母鸡性成熟延迟，毒素对孵化的影响主要是引起胚胎的死亡。5）分泌到蛋里的单端泡霉毒素相当少，但它的代谢产物分泌到里面相当多。黄曲霉毒素聚集在生殖器官并转移到蛋（蛋黄或蛋白）以及孵化的后代，同时，黄曲霉毒素在肌胃，肝脏和肾脏屮浓度最高,。这样，种鸡的霉菌毒素中毒就机易造

6、成后代肌胃的损伤，同时使肠道病早发，后代呈生长障碍（易与传贫和呼肠孤感染相混）。6）毒素对肝脏的损伤使肝脏对糖元的储备减少，同时对胰腺的损伤使高血糖素分泌减少。霉菌毒素中毒往往发生严重的低血糠症，通过饮用葡萄糖往往无效。7）毒素中毒引起的肠道病使机体对维生素e的吸收减少。同时单端砲霉毒素减少了ve在禽血浆中的浓度。Ve为一促微粒化合物，ve的缺乏可阻碍肠内脂肪的消化。对胰腺的影响造成胰淀粉酶和脂酶的缺乏，使脂肪的乳化过程受到影响而引起脂肪的消化障碍。8）霉菌对硫胺素的利用和破坏容易造成硫胺素的缺乏，加之毒素对神经的损伤使禽出现神经症状。9）毒素对肾

7、脏的损伤可使肾小管变性而导致痛风，近期雏禽的痛风病非常严重与种鸡的霉菌毒素中毒有一定的关系。10）多种霉菌毒素可影响软骨的发育，使禽腿发生内翻和夕:、翻。11）霉菌毒素对免疫器官的嗜性使免疫器官受损而萎缩。12）霉菌毒素对血管壁的损伤使血压上升，增加了心脏的负担，使腹水症多发。T2毒素呕吐毒素玉米赤雪烯酮肝脏受损免疫力下降黄曲霉毒素T2毒素降低牛动胃肠炎、肠出血拉稀黄曲霍毒素躯吐構素卵嬢坏死T2毒素呕吐毒素黄曲靈毒素呕吐采食畳下降饲料转化率低玉米赤雪烯酮黄曲霉毒素繁茹力下降、阴道炎直肠脱垂、不发悄假发帽K流产.死胎黄曲霉B1毒素呕吐毒素T2毒素奶水

8、污染、泌乳■下降.产奶■下降急性乳房炎、危害牛犊、污染奶源3、预防措施：目前防控霉菌及霉菌毒素危害最关键的便是做好饲料的防