霉菌毒素危害与对策

《霉菌毒素危害与对策》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、饲料每菌毒素危害与对策上海交通人学农业与生物学院徐建雄教授每菌毒素危害的复合性与严重性？每菌毒素重点危害免疫系统？“底色病"（基础病）？什么是每菌毒素？？緩菌毒素是由真菌（每菌）产生的具有毒性的次级代谢产物。主要的产毒素每菌为曲每属、镰刀菌属和青每菌属。？已知的療菌毒素有数百种，其分子量在200-500道尔顿，多数没有得到充分研究。霉菌毒素在动物体内可产生多种生理作用：肝毒、肾毒、对中枢神经系统的作用以及类似雌激素效应，等等。？幾菌毒素的产生？？在谷物收割前或贮存、运输、加工和饲喂过程中，每菌都可在其中生长并产生緩菌毒素。每菌的生长和每菌毒素的产生与极端气候造成的植物应激有关，述与虫

2、害、不当的贮存和不良的饲喂条件有关。环境条件，如热、水和虫害，都会造成植物应激，使植物在农田中易受到霉菌毒素的污染。在收割后，温度、含水量和昆虫活动情况是影响霉菌毒素污染饲料和食品的主要因素。9?••赫曲每主要的每菌毒素？？黄曲每毒素，AF玉米赤每烯酮，ZON??毒素，OTA呕吐每素，DON??T・2毒素烟曲每毒素，FUM每菌毒素对猪造成的危害每菌毒素主要表现症状黄曲霉毒素，AF免疫力下降，肝脏受损伤，生长延缓。呕吐每素，DON呕吐，血尿，内出血，免疫反应被抑制。玉米赤霉烯酮，ZON雌激素中毒症:不孕，流产，假发情（与DON几乎同时存在）。T・2毒素厌仓，呕吐，血來，内出血，运动失调

3、。烟曲霉毒素,FUM胚胎畸形，生长受抑制，抗生素丧失效力。赫曲霉毒素，OTA腹泻，肾脏受损，生殖器肿块。每菌毒素的特点隐蔽性？多数悄况卜-属于慢性霉菌毒素污染造成临床症状。？污染浓度不高，检测有难度。？复杂性？每菌毒素具有相互协同作用。？自然污染的毒性高于人工感染的毒性？常常呈现出非典型症状，？同一霉菌毒素对于不同动物造成的危害不一样。？例如，猪对DON非常敏感（lppm）,但是18ppm的DON并不影响来航鸡的增重。蛋鸡对DON的耐受程度更高。？每菌毒素的协同效应？几种霉菌毒素协同作用对动物健康和生产性能的副作用比一种後菌毒素单独作用的副作用要人，实际生产条件卜-引起动物生产性能卜

4、-降和中毒症的单一霉菌毒素的含量低于试验控制条件下引起同样毒性效应的剂量。实际生产条件下动物生产性能下降和某些不可预期的中毒现象，可能是由于不同霉菌毒素间的相互作用造成的。霉菌毒素间的互作可改变中毒的临床症状，导致一系列诊断特征不同于单独作用的症状Z和。？？？每菌毒素的协同效应得菌毒素危害的特点1.群发性和无传染性2.无免疫性3.地域性和季节性4.引起损害的多样性5.中毒症状复朵多样得菌毒素危害的作用机制？？？？？每菌毒素引起的免疫抑制，从而导致降低采食量；影响养分消化吸收；条件性病原菌或者病毒引发疾病在临影响动物内分泌和外分泌系统；床上越來越常见诱发细胞死亡；抑制免疫系统；1、对饲

5、料的危害？？影响适口性降低饲料营养价值？发得的玉米、高梁在贮存过程中脂肪含量明显下降，饲料代谢能损失可达25%o?饲料蛋门质品质降低尤其是赖氨酸、精氨酸的含量下降，？维生素A、D、E、Bl、B2、B6、B12、泛酸、烟酸等含量也随霉菌的大量繁殖而降低。？凡是能观察到已发霉的饲料其营养价值至少要损失10%2、对畜禽的危害？得菌毒素中毒？急、慢性中毒症状。？每菌毒素与感染中毒的程度并没有典型的剂量关系。？急性中毒：？备禽在采食含毒素较高的饲料后可发生急性中毒症,？猪饲喂了黄曲霉毒素含量大于2mg/kg的日粮时，可引起急性肝病和凝血病，可在3〜10d内死亡。2、对备禽的危害？慢性中毒？长时

6、间地摄入毒素含量较低造成的慢性中毒症状,？症状的非典型性：？采食量降低、生长缓慢、饲料报酬降低、产蛋、产奶等生产性能降低；？？？？？受精率下降、屡配不孕、流产、死胎、畸型等繁殖性能降低；免疫抑制，对疾病的敏感性增高，抗病、抗寄生虫的能力减弱；肝脏、肾脏、繁殖器官等重要组织器官受损，长时间的过度损害，则大部分损害将是永久性的，霉菌毒素在畜产品屮的残留等。2、对备禽的危害破坏免疫系统？緩菌毒素对免疫系统破坏所造傻拿庖卩吉种剖撬?为严重、最为重要和最为本质的危害，？可直接破坏或降低免疫系统的结构和功能？？胸腺萎缩，？抑制或降低淋巴细胞和巨噬细胞的活性，？抑制抗休和细胞质产物以及巨噬细胞和嗜

7、中性细胞反应器的功能，致使体液免疫和细胞免疫障碍等，？可严重降低免疫应答能力。霉菌毒素对仔猪免疫系统的危害随处可见的得菌毒素配合饲料和饲料原料中每菌毒素配合饲料和饲料原料中每菌毒素配合饲料和饲料原料中每菌毒素饲料緩菌毒素污染的现状？？2009年，中国对244份样品共进行了2023项次检测，其中779项次呈阳性，阳性率为38.5%,????完全没有检测出每菌毒素的样品仅16份，占样品总数的6.6%,只检测到1种霉菌毒素的样品数35份，占样品总数14.3%,；