霉菌毒素的危害及对策

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1、霉菌毒素的危害及对策莱阳农学院本科生课程论文学生专业班级学牛姓名（学号）指导教师完成时间2012年5月30日课程论文任务书学牛姓名指导教师资料、数据、技术水平等方面的要求：通过对中国知网、中国期刊论文网、万方学位论文等数据库的检索，了解饲料安全中霉菌毒素相关资料、数据以及最新的饲料除毒素技术，并加以总结、概况，得出霉菌病毒的污染危害以及解决对策。发出任务书日期2012.5.23教研室意见（签字）完成论文日期2012.5.30院（部）院长意见（签字）摘要：本文简要的阐述了霉菌毒素及其流行和发展情况，以及

2、给畜牧业带来的危害，并给岀建议如何选择高效的霉菌吸附剂和今后耍重点防治的霉菌毒素，希望能引起业界人士对霉菌毒素的重视。饲料谷物经过数月贮存后，受到霉菌毒素较严重污染的危险性很高，从而危害动物的健康和生产性能。因此，必须对饲料谷物的霉菌毒素污染程度予以检测并作出如何利用的适当对策。霉菌毒素在成品饲料屮的含量即使很低，也可能会因降低动物的采食量而减缓增重。霉菌毒素引起的许多英它疾病会影响包括不育、流产以及胃溃疡和腹泻。关键词：霉菌毒素、危害及对策、霉毒素、赭曲霉、采食量、防治Feedonthedanger

3、sofmycotoxinandthecourttermeasuresAbstract:Thispaperexpoundsthemycotoxinandpopularanddevelopmentsituation,andtheharmtotheanimalhusbandry,andgiveSuggestionshowtochooseefficientofmoldabsorbentandfutureofthepreventionandcontrolofkeymycotoxin,hopecancauseto

4、theprofessionalsofmycotoxinattention.Feedgrainaftermonthsafterstorage,wasamycotoxinseriouspollutionofthehighrisk,thehealthoftheanimalsandharmandproduct!onperformsnee.Therefore,wemusthaveafeedgrainmycotoxinpollutiondegreetodetectandmakeappropriatecounter

5、measuresofhowtouse.Mycotoxininfinishedfeedthecontentsofevenverylow,alsomaybeduetoreduceanimalfeedintakeandslowincreaseheavy・Manyoftheothermycotoxincausediseasewillaffectfertility,includingabortionandgastriculceranddiarrhea・Keywords:Mycotoxin,harmandcoun

6、termeasures,mold,,feedintake,mouldadsorbentselection,preventionandtreatment近几年来，霉菌毒素中毒给畜牧业带来的危害越来越大。据联合国粮农组织调查，全世界贸易供应的谷物中，有25%受到霉菌毒素的污染。调查结果显示，我国饲料和原料污染霉菌毒素超标的比例高达60%~70%以上⑴。霉菌毒素对动物除中毒和致死外，更重要的是不易被发现机体免疫机能下降、生长受阻、生产性能和抗病力降低，故饲料中霉菌毒素有“隐形杀手”Z称。其对动物生产性能和人

7、类健康的负面影响是非常大的［2］。因此，饲料霉变问题是饲料工业和畜牧业牛产中不可忽视的问题，霉菌毒素污染问题应引起世界的广泛关注。1.霉菌毒素及其流行发展情况霉菌毒素是某些霉菌在谷物或饲料上生长繁殖过程中产生的有毒二次代谢产物，毒素在谷物的生长过程、饲料的制造、贮存及运输过程中皆可产牛。对畜禽造成很大危害的便是由霉菌产牛的霉菌毒素。一般而言,霉菌毒素主要是由四种霉菌属所产生：曲霉菌属（主要分泌黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等）、青霉菌属（主要分泌桔霉素等）、麦角菌属（主要分泌麦角毒素）、梭菌属（主要分泌呕吐毒

8、素、玉米赤霉烯酮、「2毒素、串珠镰抱菌毒素等）。迄今为止已经有超过300种霉菌毒素被分离和鉴定出来，上述的几种毒素即为现今普遍认识的8种主要毒素。霉菌毒素的污染已是一个全球性问题，据联合国粮农组织调查，全世界每年被真菌污染的谷物、油料种子和饲料约占英总量的10%左右。美国农业部报告,玉米基础日粮77%和非玉米（如高粱和大麦）基础日粮的45%含有霉菌毒素（黄曲霉毒素，玉米赤霉烯酮，赭曲霉毒素和串珠镰泡菌毒素）；英国奥特奇公司的调查表明，在2006-2007