[精品]临床营养学必做题,选做题,复习资料,考试必备

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1、《临床营养学》复习资料一、单项选择题I•以下不届于脂溶性维生索的是：c维牛素B2•下列仅物中址好的补钙食品是：B奶及奶制品3•—般負物测定的氮含地乘以即为该伶物的饭门质含量：D6・254•下述食物抑制铁吸收的是：D罕酸5•缺铁性贫血患者的饮負补铁应以哪类食物为主：A肉类6•克汀橋（呆小1W）是因为胎儿期和新主儿期缺乏：D碘7•以下关于婴儿补钙说法不止确的是：D人豆制品含钙量较廊，10月后婴儿添加辅食时可适勺选用&离血压患者应适当増加摄入：C钾、钙、镂9•开始给嬰儿添加辅負的适宜时间为：D4〜6月龄10為血压摘人.每日盐摄入

2、量_•有利于稳定血压。BV6gII•甲状腺机能亢进症患者应控制的仅物是：C海带12•肝功能严重受损者.为减轻患者的中诲症状，防止肝昏迷.应严格限制的掇入。A蛋白莖13•对冠心摘发摘跆响垠大的莒养素是：C脂肪14•碳水化介物是由哪些元素组成的一大类化合物：A碳.氢.氧15•氮平復J御念足指：D摄入氮塑与排出氮量之差16•味觉减退或异食癖有可能是因为缺乏：A锌17•大豆中仮白质的含量为，是所有植物性伶物中16门质侖地域鬲的。C35%〜40%1&对老年人膽負的要求，下面的叙述哪项是钳涙的：C减少蛋白质供给19•冠心摘患者胆固醉的

3、日摄入堆应低于如合并离脂血症者则日掇入鈕应低于mgoB30020U20•成年男子血浆血红贺白低于g/L.成年女子低于g/L,孕妇低于g/L.均可诊斯为贫血.C13012011021•关于肥胖症描述不正确的是:D应限制货白质.保证碳水化合物22•肝功能衰竭想者应少伶：B猪肉23•尿棒症患者应少住：A黄豆I•在以下存物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是d鱼油2.价作物仮门质背养价值的公式X100衣示的足D.白质的牛•物价3•限制氮基酸足描D・氨基酸分较低的必需氨基酸4•一般仅物的含氮貳转换为贺白质含她的系数为：C625—5•成人掇入

4、混介膳作时，因仅物特殊动力作用所消耗的能址约相当于基础代谢的B・10%6•我国成年人膳食中碳水化物捉供能址占全日摄入总能址的适宜百分比为C.55〜70%7•下列仅物含果胶较名的是C.香蕉&下列物质中属于名轴的是A・糖元9水溶性维牛索摄入过名时B.可经尿液排出体外10•夜自症可能是由于缺乏A.维牛素AII•味觉减退或有并食癖可能是由于缺乏A•锌12•人体必需微址元素包抵C.铁.铅、钻13•冇利于非血红索恢吸收的是,・维牛素C14•孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是D•锌.叶酸、维牛素A15•下列牛乳和母乳比较中正确

5、的陈述是A.牛乳的乳糖含址低于母乳16•为适合婴儿消化系统的特点.避免伶品过敏.姿儿肯先添加的辅食种类应为B浴类17•为了満足生长发冇的需要，10-13岁儿童D・钙的摄入址应高于成年人18.血浆中维生索Erfl下列哪个贸白质携带至备个组织。B.前&脂责白19.鱼类代物中含有较为丰富的无机盐是B・钙.碘20.下列哪类使物为酸件伶物，C.昭优21・从一大批物M中抽取一部分，以代农全部的样臥这一过程称为试样的B.釆集22.川彳j机物破坏法进行样品预处理时.适合于下列瑯种营养素的测定。入铁23.谷独兽类足我国膳食能量的主要來源.但

6、其主要的缺陷是缺乏A.脂肪24.（）适用于-般门诊摘人的購食调查方法.入询问法25•低温作业人员膽食供给应注慰增加（C）的比例。C.脂肪26.（C）能促使组织内淤积的尿酸盐溶解.排出C.维生素C27.急性胰腺炎时应严格限制下列哪个营养素。B.脂肪2&依白质营养不良思者首选输入D.氨基酸29.中医負疗中养阴滋补的食物•其改物成份中除下列哪项外含堆均很丰富。B.牛物素30.下列哪项不是较食的适应症D.产妇31.氮平術概念是指（）摄入氮塑与排出氮址之差32・自然界中的贺白质常见分类廉则是（）按背养价值和化学结构分类33・完全索釦

7、I不吃辽类者，最容易缺乏的必需氨基酸是（C）C.賴氨酸34.在下列食品中贺白质消化率最离的是（D）D.召浆35・实验期内动物平均每摄入1克茨白质所增加的体求克数是（A）2货白质功效比值36・以下四组負物中Ifi白质互补作用垠好的—•组是（A）A.红豆米粥37・在緘性条件下易破坏的维生素是（D）D.硫胺素38•下列仅物中钙最好的來源是（A）2奶及奶制品39.患巨幼红细胞性贫血主要是由于缺乏（D）叶酸40.下列优物中富含膽仅纤维的是（D）D.燕麦41・下列碳水化物中属于单剪的是（C）C.葡筍糖42・下列物质中属于膳負纤维的是（

8、A）入果胶43•每克碳水化物在体内可提供能览为（B>B」6・8KJ44.孕妇的热能摄入址是否适宜可通过定期测址体電的方法來刿定。-俄孕前体重正常的妇女自孕中期开始.每周的体重增加值应为（A）A・0.5KG45・开始给翌儿添加辅仅的适宣时间应为（B）B・4〜6月龄46.以卜•对合理昔芥的基本耍求，不正确的