青岛版小学科学四年级实验操作方法指导

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1、四年级上册一、P4第2课我们的营养【实验名称】检验食物的营养成分【实验器材】烧杯、水、淀粉、玻璃棒、碘酒、滴管；馒头、米饭；白纸、瓜子；镊子、酒精灯、瘦肉。【实验步骤】（一）检验淀粉实验1、把少许淀粉放在烧杯内，加一点水，用玻璃棒搅拌成淀粉状糊。2、用滴管吸入碘酒，在淀粉糊中滴入2—3滴碘酒，淀粉糊变成了蓝色。说明：淀粉遇到碘酒变蓝色。根据这一特性，可用来检测食物里是否含有淀粉。3、把少量米饭放在硬纸板上，用滴管向米饭上滴2—3滴碘酒，观察到米饭变成蓝色。4、用滴管再向馒头上2—3滴碘酒，观察到馒头变成蓝色。结论：淀粉遇到碘酒变蓝色；米饭、馒头

2、中含有淀粉。（二）检验脂肪实验把花生、瓜子放在白纸上用力挤压，在白纸上留下了淡黄色、半透明状的油渍。说明：花生、瓜子中含有脂肪。（三）检验蛋白质实验把瘦肉切成条状，用镊子夹一细条，放在酒精灯火焰上烧，过一会儿闻一闻，会闻到一股像烧鸡毛一样的气味。结论：像烧鸡毛一样的气味，是蛋白质被烧的气味。说明瘦肉含有蛋白质。【实验说明】区分油渍和水渍油渍：发黄、半透明；水渍：原纸色、不透明。二、P12第5课怎样加快溶解【实验名称】探究溶解的快慢与哪些因素有关【实验器材】烧杯、玻璃棒、冰糖、小锤、冷水、热水。【实验步骤】（一）搅拌1、在两个烧杯内分别倒入等量的

3、冷水。2、将颗粒大小相同的冰糖分别同时放入两个烧杯中。3、用玻璃棒搅拌其中一个烧杯。观察到：被搅拌烧杯中的冰糖溶解得快，没有被搅拌的烧杯中的冰糖溶解得慢。结论：说明搅拌可以加快溶解。（二）用热水1、在两个烧杯内，分别倒入等量的热水和冷水。2、将颗粒大小相同的冰糖分别同时放入两个烧杯中。观察到：热水中冰糖溶解得快，冷水中冰糖溶解得慢。结论：说明用热水可以加快溶解。（三）研碎1、在两个烧杯内，分别倒入等量的冷水。2、取两块同样大小的冰糖，将其中一块研成粉末，然后分别同时放入两个烧杯中，同时搅拌相同时间。观察到：研成粉末的冰糖溶解得快，没研成粉末的溶

4、解得慢。结论：将物体研碎可以加快溶解。【实验说明】1、本课是学生进入科学学习以来，第一次引导他们自行设计对比实验，一定要控制好相同和不同材料，准备好有结构的材料。2、三种方法同时使用，会使物体溶解得更快。三、P20第9课植物的根【实验名称】验证根的吸收作用【实验目的】会设计观察实验；知道根有吸收作用。【实验器材】一株生长好的植物、玻璃杯、花生油。【实验步骤】1、在玻璃杯中加入适量的水。2、把植物放入玻璃杯中。3、在玻璃杯里滴入花生油，防止水分蒸发。4、用橡胶塞（中间钻孔、切成两半利于固定植物）固定好植物，并在杯壁处做标记。5、把植物放在向阳的地

5、方，观察玻璃杯中液面的变化。【实验现象】玻璃杯中的液面会逐渐下降。【实验结论】根有吸收作用。在吸收水分的同时，把溶解在水中的养分也吸收了。【实验说明】1、玻璃杯可用量筒代替，直接观察刻度，不用做标记。2、花生油防蒸发，可用棉花代替。3、橡胶塞可用橡皮泥代替。四、P28第11课植物的叶（二）【实验名称】分离叶绿素【实验目的】大多数植物叶呈现绿色，是因为叶中含有叶绿素的缘故。【实验器材】锥形瓶、酒精、烧杯（盛水）、三脚架、石棉网、酒精灯、火柴、脱脂棉（棉花）【实验步骤】1、把几片绿叶放入锥形瓶内，再加入95%的酒精到淹没叶片为止。2、把锥形瓶放入盛

6、热水的大烧杯中。3、在三脚架上放好石棉网，然后把大烧杯放在水面，点燃酒精灯加热。4、过一会儿，会看到锥形瓶中无色酒精完全变成绿色，这些绿色物质就是叶绿素。【实验结论】叶子大多数呈现绿色的原因是含有叶绿素。【实验说明】叶绿素不溶于水，溶于酒精。将它加热煮沸，叶绿素就会跑到酒精中。五、P30第12课植物的茎【实验名称】验证茎有运输水分的作用【实验器材】凤仙花、水（滴入红墨水便于观察）、矿泉水瓶、小刀等。【实验步骤】1、剪取一枝凤仙花枝条。2、把凤仙花插入装红墨水的矿泉水瓶里。3、把装置放在阳光下，叶面水分迅速蒸腾水分，从而使红色染液迅速上升到叶脉。

7、4、当看到叶脉微红时，从瓶里取出，用清水冲洗，再制成切片观察。【实验现象】茎内导管被染红，其他部分没被染红。【实验结论】茎有运输水分的作用。【实验说明】1、凤仙花俗称：指甲桃。2、凤仙花可用芹菜（其叶柄和茎是相通的）替代，效果非常好。3、时间不宜过长，因为时间长，就会因茎的横向运输，使茎内不只导管染成红色，其他部分也染上了红色，这样就不能达到预期效果了。六、P34第13课热气球上升的秘密【实验名称】热空气实验【实验器材】酒精灯、火柴、不漏气的塑料袋。【实验步骤】1、点燃酒精灯，用不漏气的塑料袋口朝下罩在酒精灯火焰上方。2、塑料袋罩到火焰上后，我

8、们看到塑料袋慢慢鼓胀。用手摸一摸塑料袋，热乎乎的，手还感到塑料袋要往上跑似地。松手后，塑料袋上升，升到空中翻转口向上，变瘪飘然下落。【实验现象】在这个