融水香鸭编制说明

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1、广西地方标准《融水香鸭》（征求意见稿）编制说明融水香鸭是广西融水县大苗山群众长期封闭自繁自养形成的一个地方家禽品种；由于产区的自然环境，多为峰丛峪地，交通闭塞的山区，交通不便，无外来血缘，鸭群长期闭锁繁殖，因其肉质具有特有的香鲜味，而得名“融水香鸭”，俗名又称之为土鸭、三防香鸭、糯米香鸭。经过国家畜禽遗传资源委员会的严格鉴定和评审，融水香鸭获得通过，成为我国地方畜禽遗传资源，2009年10月15日农业部第1278号公告发布。目前，全县种用融水香鸭存栏5000多只，其中种用公鸭500多只，种用母鸭4500多只，每年生产雏鸭苗540000多只

2、。主要分布于贝江流域；中心产区位于融水县的三防镇、汪洞乡、怀宝镇、四荣乡；分布区域为滚贝乡、杆洞乡、同练乡、安太乡、洞头乡、良寨、大浪乡、香粉乡、安陲乡等山区乡镇；融水镇也有分布。地方畜禽遗传资源是培育新品种配套系的重要素材，同时，其本身就具有优良的品质和较高的经济性状，在畜牧业生产中起着重要的作用。融水香鸭耐粗饲，抗病能力强、适应性强、肉质鲜美，青壳蛋比例高，在市场上将具有广阔的前景。近年来，随着市场经济的发展，外来品种的进入，地方品种血缘日趋混杂，纯种资源受到严重威胁。为保护融水香鸭品种的特征特性，规范品种标准，使其符合保种和生产需要

3、，为进一步开发利用融水香鸭品种资源，尽快完成融水香鸭的地方标准制订，显得十分必要。经过标准制订小组的共同努力，已完成了标准送审稿的编写工作，现将标准的制订工作情况说明如下：一、制订标准的依据（一）任务来源标准制订任务是广西壮族自治区质量技术监督局桂质监函[2010]342号文件下达，由广西壮族自治区畜牧总站承担完成的。（二）制订内容与基本数据来源本标准的制订是在广西畜禽遗传资源调查项目对融水香鸭地方品种进行全面调查和国家畜禽遗传资源委员会专家组对融水香鸭鉴定的基础上完成的。标准制订小组依据大量第一手原始调查素材，再按照地方标准制订要求深入

4、中心产区进行调查研究，与中心产区畜牧主管部门和融水香鸭保种场、养殖户共同探讨、了解融水香鸭的鉴别、选育、质量评定的实践应用，补充完善相关材料，确定品种应达到的标准数据。1、项目下达后，首先由标准制订小组人员审查分析融水香鸭畜禽遗传资源调查报告，初步确定标准包含的范围、内容和各项指标，专门组织人员和利用项目小组成员到产区出差的机会对融水香鸭品种进行调研，掌握融水香鸭的保种现状和适用选育标准，利用我站每半年收集一次的畜禽资源动态信息，分析融水香鸭的生产动态及发展趋势，确定重点内容和数值。2、广泛征求对融水香鸭品种选育熟悉的专家及技术人员对该品

5、种标准制订的意见和建议。我们听取意见的专家及技术人员有：广西畜牧研究所的韦凤英研究员、廖玉英研究员、关意寅高级畜牧师，广西大学动科院的梁远东副教授、谭本杰副教授，广西家禽业协会的盘少荣推广研究员，广西区水产畜牧兽医学会的蒋玲高级畜牧师，广西区水产畜牧兽医局的罗军畜牧师，广西融水县动物疫病防控中心的陈息振高级兽医师，广西融水县畜牧站的陈彦臣畜牧师等10人。3、标准征求意见稿的编写，我们力求既适应保种和市场发展需要、又简单明了，既有可操作性，又保证标准先进性。一、本标准制订的主要特点（一）本标准的制订主要针对于融水香鸭保种场、规模化标准化养殖

6、场、养殖基地，同时也兼顾产区农村普遍存在的低营养水平的粗放散养。（二）标准数据主要基于融水香鸭畜禽遗传资源调查报告和后续的补充调查，代表了该品种在保种场、规模化标准化养殖场和农村低营养水平的粗放散养条件下分别所能达到的水平。（三）按国家统一的地方标准规范编写，数据采集科学，适用性、可操作性强。二、标准制订的编写过程从项目下达后，6月10日成立了工作小组，落实了标准起草人员；6月18日制定了标准编写实施方案和时间进度表；7月31日前完成了调研、资料收集整理、编写标准征求意见稿，分别提交给10位由广西行业内著名的科研、教学、推广、行政管理、生

7、产等方面的专家进行审稿和征求意见；8月15日综合专家修改意见，完成了标准征求意见稿的编写。一、建议现《融水香鸭》地方标准征求意见稿及有关材料已编写整理完毕，建议区局尽快审核并进行网上征求意见，以便再汇总修改形成送审稿，经专家组评审后再修改、形成标准报批稿，报送自治区质量技术监督局批准发布，以便尽快应用于生产，促进广西地方优良品种融水香鸭的保种和开发利用。《融水香鸭》编写小组2011年1月5日