自制曲奇饼干材料

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划自制曲奇饼干材料　　曲奇饼干的制作　　一、实验目的　　1、掌握饼干制作的原理。　　2、学会曲奇饼干的制作。　　二、实验原理　　以面粉、糖、油脂为原料，经过面团调制、静置、成形、烘烤所得的固体产品。　　三、实验仪器　　立式搅拌机、裱花袋、烤箱　　四、实验步骤　　1、配方　　2、操作要点　　1）面糊调制鸡蛋去壳后与糖搅打成软膏状。面粉、奶粉过筛后混匀，拌入打好的蛋糖膏中，搅拌均匀。将油脂熔化与其他辅料一起加入上述混合料中搅拌均匀，制成面糊。　　2）成形用的平面裱花嘴在烤盘上将面糊挤成

2、直径约　　的小圆饼。　　3）焙烤205℃下约10min。　　4）冷却、包装冷却至室温包装。　　曲奇饼干的制作目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　一、实验目的　　1、掌握饼干制作的原理。　　2、学会曲奇饼干的制作。　　二、实验原理　　以面粉、糖、油脂为原料，经过面团调制、静置、成形、烘烤所得的固体产品。　　三、实验仪器　　立式搅拌机、裱花袋、烤箱、烤盘等　　四、配料　　起酥油700g白砂糖

3、450g鸡蛋450g水100g低筋粉1000g奶粉20g　　五、实验步骤　　1、操作要点　　1）面糊调制将起酥油和白砂糖加入搅拌机，慢速搅打1min，再快速搅打起至乳白色。改为中速，将鸡蛋和水先后加入搅打至均匀，改为慢速把面粉和奶粉加入搅拌成面糊。　　2）成形用的平面裱花嘴在烤盘上将面糊挤成直径约的小圆饼。　　3）上火170下火160摄氏度，焙烤约10min至表面金黄。　　4）冷却、包装冷却至室温包装。　　六、注意事项目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的

4、正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　1、冬天气温较低，曲奇面糊较粘稠，调好后应尽快挤完。　　2、注意操作人员以及工具的清洁卫生。　　材料:　　牛油100克　　糖霜/糖粉25克　　面粉75克　　粟粉25克　　做法:　　1.牛油與糖霜打滑　　2.筛入面粉及粟粉混合成面团　　3.用挤花袋挤出形狀，然後放入烤箱，180度烤10-15分钟至金黄色　　建议放进去的时候先将曲奇放到最上的一层让曲奇先上色然后再放回中间层，还有就是这个是超级松化版千万不要在未放凉之前动曲奇，要不就会立刻碎掉的。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提

5、升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　假如要做果仁曲奇，可以在拌粉后将切碎的果仁撒进去拌好。然后包好形状放进冰箱急冻层稍微冻硬一点点再拿出来切块成厚左右的小块或者不冻直接搓成团用手指压到扁的就可以，这样更加有HOMEMAKE的感觉了，试试吧，保管你回去放弃一切所谓的名牌或者不名牌的曲奇饼的。至少我一大连的朋友收到我快递过去的一罐说是1个小时不到就给吃光了（不知道是不是整个公司一起吃呢目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的

6、专业水平，并确保其在这个行业的安全感。