qhhl ooo1 s-2012 贵州禾和露食品有限公司 果味饮料

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1、Q/HHL贵州省食品安全企业标准Q/HHLOOO1S—2012果味饮料2012-05-25发布2012–06–08实施贵州禾和露食品有限公司发布Q/HHL0001S—2012前言本标准根据GB/T1.1《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》进行编写；本标准由贵州禾和露食品有限公司提出；本标准由贵州禾和露食品有限公司批准；本标准由贵州禾和露食品有限公司起草；本标准主要起草人：林法文5Q/HHL0001S—2012果味饮料1　范围本标准规定了果味饮料的技术要求、食品添加剂、食品生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、

2、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以生活饮用水、白砂糖为主要原料，添加适量果汁和甜味剂、酸味剂、稳定剂、色素、食用香精、防腐剂等食品添加剂，经过调配、杀菌、灌装而制成的各种风味的果味饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食

3、品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定GB/T5009.28食品中糖精钠的测定GB/T5009.29食品中山梨酸钾、苯甲酸的测定GB/T5009.35食品中

4、合成着色剂的测定GB/T5009.97食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB/T5009.140饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB10789饮料通则GB19297果蔬汁饮料卫生标准GB12456食品中总酸的测定方法GB12659饮料企业良好生产规范GB/T12143饮料通用分析方法GB/T21912 食品中二氧化钛的测定JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则5Q/HHL0001S—2012国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总

5、局令第123号《国家质量监督检验检疫总局关于修改＜食品标识管理规定＞的决定》3要求3.1原料要求3.1.1水应符合GB5749相应的规定。3.1.2白砂糖应符合GB317相应的规定。3.1.3果汁应符合GB17325及相应标准的规定3.2感官要求见表1表1项目要求色泽具有相应品种应有的色泽滋味及气味具有所加食品香料应有的滋味和香气，协调柔和、酸甜适口，无异味组织状态均匀液体，无凝块，存放后允许有少量肉沉淀杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标见表2表2项目指标总酸（以柠檬酸计），g/L≥0.5总砷（以As计），mg/L≤0.2铅

6、（Pb），mg/L≤0.3铜（Cu），mg/L≤5.0山梨酸，g/㎏≤0.5苯甲酸，g/㎏≤1.0糖精钠，g/㎏≤0.15环己基氨基磺酸钠，g/㎏≤0.65安赛蜜，g/㎏≤0.3日落黄a，g/㎏≤0.1柠檬黄a，g/㎏≤0.1胭脂红a，g/㎏≤0.05苋菜红a，g/㎏≤0.05亮蓝a，g/㎏≤0.02二氧化钛，g/L≤10.0注：a为根据具体色泽而定。3.4微生物见表35Q/HHL0001S—2012表3项目指标菌落总数，cfu/mL≤100大肠菌群，MPN/100mL≤3霉菌，cfu/mL≤10酵母，cfu/mL≤10致病菌（

7、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出3.5净含量净含量应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂质量应符合相应标准和有关规定。3.6.2食品添加剂品种及其使用量应符合GB2760的规定。3.7生产加工过程卫生要求应符合GB12695的规定。4检验方法4.1感官要求4.1.1色泽及杂质取约50mL混合均匀的被测样品于无色透明的容器中，置于明亮处，迎光观察其色泽及杂质。4.1.2滋味及香气在室温下，取一定量混合均匀的被测样品，嗅其气味，品尝滋味。4.2理化指标4.2.1总酸按GB/

8、T12456的规定执行。4.2.2总砷按GB/T5009.11的规定执行。4.2.3铅按GB5009.12的规定执行。4.2.4铜按GB/T5009.13的规定执行。4.2.5山梨酸、苯甲酸按GB/T5009.29的规定执行。4.2.6糖精钠按GB/T5009.