qjzj 0008 s-2015 济南紫金玫瑰有限公司 阿胶固元糕

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1、Q/SOM××××—××××Q/JZJ济南紫金玫瑰有限公司企业标准Q/JZJ0008S-2015代替Q/JZJ0008S-2014阿胶固元糕2015-07-05发布2015-09-15实施济南紫金玫瑰有限公司发布1Q/JZJ0008S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准代替Q/JZJ0008S-2014《阿胶固元糕》。本标准由济南紫金玫瑰有限公司提出并起草。本标准主要起草人：秦庆燕、

2、雷胜明。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。IIIQ/JZJ0008S-2015阿胶固元糕1范围本标准规定了阿胶固元糕的技术要求、食品添加剂和营养强化剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以阿胶、黑芝麻、核桃仁、桂圆、红枣为主要原料，添加（或不添加）重瓣红玫瑰、山药、山楂、百合、杏仁、芡实、花椒、枸杞子、茯苓、荷叶、莲子、菊花、黄精、薄荷、薏苡仁、腰果仁、松子仁、花生仁、葡萄干、白砂糖、赤砂糖、冰糖、低聚异麦芽糖、麦芽糖、麦芽糊精、黄酒、食用盐、木糖醇

3、等可食用辅料和食品添加剂，经原料处理、配料、熬制、冷凝、成型、包装等主要工艺加工制成的块状或片状阿胶固元糕产品。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB2721食用盐卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2

4、762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.6食品中脂肪的测定GB/T5009.7食

5、品中还原糖的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.56糕点卫生标准的分析方法GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5835干制红枣GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T11761芝麻5Q/JZJ0008S-2015GB13509食品添加剂木糖醇GB/T13662黄酒G

6、B14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB16325干果食品卫生标准GB16326坚果食品卫生标准GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T19696地理标志产品平阴玫瑰GB/T20881低聚异麦芽糖GB/T20883麦芽糖GB/T20884麦芽糊精GB/T21302包装用复合膜、袋通则GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则QB/T1173冰糖QB/T2343.1赤砂糖JJF10

7、70定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局［2005］第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》《中华人民共和国药典》2010年版阿胶、山药、山楂、百合、杏仁、芡实、花椒、枸杞子、茯苓、荷叶、莲子、菊花、黄精、薄荷、薏苡仁3技术要求3.1原辅料3.1.1阿胶应符合《中华人民共和国药典》2010年版的有关规定。3.1.2黑芝麻应符合GB/T11761的规定。3.1.3核桃仁、腰果仁、松子仁、花生仁应符合GB16326的规定。3.1.4重瓣红玫瑰（平阴玫瑰）应符合GB/T19696的规定。

8、3.1.5红枣应符合GB/T5835的规定。3.1.6山药、山楂、百合、杏仁、芡实、花椒、枸杞子、茯苓、荷叶、莲子、菊花、黄精、薄荷、薏苡仁应符合《中华人民共和国药典》2010年版的有关规定。3.1.7桂圆、葡萄干应符合GB16325的规定。3.1.8白砂糖应符合GB317的规定。3.1.9赤砂糖应符合QB/T2343.1的规定。3.1.10冰糖5Q/JZJ0008S-2015应符合QB/T1173的规定。3.1.11低聚异麦芽糖应符合GB/T20881