qzch 0002 s-2015 山东邹平春昊面粉有限公司 春昊系列小麦粉

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1、Q/ZCH0002S-2015Q/ZCH山东邹平春昊面粉有限公司企业标准Q/ZCH0002S-2015代替Q/ZCH0002S-2012春昊系列小麦粉2015-10-8发布2015-10-18实施山东邹平春昊面粉有限公司发布Q/ZCH0002S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准代替Q/ZCH0002S-2012（春昊系列小麦粉）。本标准与Q/ZCH0002S-2012（春昊系列小麦粉）相比主要变化如下：——增加了规范性引用文件GB

2、14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范、GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则、GB/T30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋——修改了规范性引用文件删除了SN0137出口粮谷中甲基嘧啶磷残留量检验方法、SNT0148出口水果中甲基毒死蜱残留量检验方法增加了GB/T5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定——修改了检验方法删除了7.2.24按SN0137、SNT0148规定的方法测定增加了按GB/T5009.145规定的方法测定。——调整了型式检验要求8.3.2.1由国家质量技术监督机构提出进行型式检验

3、要求时调整为食品药品监管部门提出进行型式检验要求时本标准由山东邹平春昊面粉有限公司提出并起草。本标准主要起草人：张秀英。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。Q/ZCH0002S-2015春昊系列小麦粉1范围本标准规定了春昊系列小麦粉的术语和定义、分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存、保质期。本标准适用于以小麦为原料，经清理、润麦、研磨（清粉）、筛理、包装等主要工艺加工而成的，供制作面食制品用的春昊系列小麦粉。2规范性引用文件，下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本

4、适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1351小麦GB2715粮食卫生标准GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.18食品中氟的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.27食品中苯并(a)芘的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中

5、亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB/T5009.110植物性食品中氯氰、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T5009.123食品中铬的测定GB/T5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定GB/T5009.209谷物中玉米赤霉烯酮的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB/T5504粮食、油料检验小麦粉加工精度检验法GB/T550

6、5粮食、油料检验灰分测定法GB/T5506.2小麦和小麦粉面筋含量第2部分：仪器法测定湿面筋GB/T5507粮食、油料检验粉类粗细度测定法GB/T5508粮食、油料检验粉类含砂量测定法GB/T5509粮食、油料检验粉类磁性金属物测定法GB/T5510粮食、油料检验脂肪酸值测定法GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10361小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉降落指数的测定Q/ZCH0002S-2015GB13122面粉厂卫生规范GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18979食品中黄

7、曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T23502食品中赭曲霉毒素A的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法GB/T23503食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法GB/T23750植物性产品中草甘膦残留量的测定气相色谱-质谱法GB/T24905粮食包装小麦粉袋GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋SN/T0293出口植物源性食品中百草枯和敌草快残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量检验检疫总局令第75

8、号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1雪花粉以优质小麦