qslx 0003 s-2015 山东省十里香芝麻制品有限公司 调和香油

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1、Q/SOM××××—××××Q/SLX山东省十里香芝麻制品有限公司公司企业标准Q/SLX0003S-2015调和香油2015-06-12发布2015-06-16实施山东省十里香芝麻制品有限公司公司发布1Q/SLX0003S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由山东省十里香芝麻制品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：任长博、孟维国。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。IIIQ/SLX0003S-2015调和香油1范围本标准规定了调和香油的技术要

2、求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。本标准是以芝麻油为主要原料，添加玉米油、花椒油、辣椒油、橄榄油，经调和后制成的调和香油。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2716食用植物油卫生标准GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.2

3、2食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T5009.27食品中苯并(a)芘的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5524动植物油脂扦样GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T5528动植物油脂水分及挥发物含量测定GB/T5530动植物油脂酸值和酸度测定GB/T5531粮油检验植物油脂加热试验GB/T5538动植物油脂过氧化值测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8233芝麻油GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB14942食品容器、包装材料用聚碳酸酯成型

4、品卫生标准GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB19111玉米油GB/T22460动植物油脂罗维朋色泽的测定GB23347橄榄油、油橄榄果渣油GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T30391花椒GB/T30382辣椒（整的或粉状）JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3Q/SLX0003S-20153.1原辅料3.1.1芝麻油应符合GB8233的规定。3.1.2玉米油应符合GB19111的规定。3.1.3橄榄油应符合GB23347的规定。3

5、.1.4花椒应符合GB/T30391的规定。3.1.5辣椒应符合GB/T30382的规定。3.2生产工艺玉米油180℃加入辣椒搅拌→辣椒油↓芝麻油→配料（称量）→调配→混匀→灌装→包装→检验→成品↑玉米油180℃加入花椒搅拌→花椒油3.3理化指标理化指标应符合表1的规定。表1理化指标项目指标气味、滋味具有芝麻油、花椒油、辣椒油的香味，无其它异味。透明度澄清、透明不溶性杂质/（%）≤0.10水分及挥发物/（%）≤0.10色泽（罗维朋比色槽25.4mm）≤黄70红10酸值（KOH）/（mg/g）≤2.0过氧化值/（mmol/kg）≤6.0溶剂残留量/（mg/kg）≤不得检

6、出加热实验（280℃）无析出物，罗维朋比色：黄色值不变，红色值的增加小于0.4总砷（以As计）/（mg/kg）≤0.1铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.1黄曲霉毒素B1/（μg/kg）≤10苯并（a）芘/（μg/kg）≤103.4其他卫生指标按GB2716、GB2762、GB2763和国家有关标准和规定执行。3.5净含量及允许短缺量3Q/SLX0003S-2015应符合国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。4生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定。5检验方法5.1透明度、气味、滋味：按GB/T5525执行。5.

7、2不溶性杂质：按GB/T15688执行。5.3水分及挥发物：按GB/T5528执行。5.4色泽：按GB/T22460执行。5.5酸值：按GB/T5530执行。5.6过氧化值：按GB/T5538执行。5.7溶剂残留量：按GB/T5009.37执行。5.8加热试验：按GB/T5531执行。5.9总砷：按GB/T5009.11执行。5.10铅：按GB5009.12规定的方法测定。5.11黄曲霉毒素B1：按GB/T5009.22执行。5.12苯并（a）芘：按GB/T5009.27执行。5.13净含量：按JJF1070的规定的方法进行。6检验规则6.1组批同一