qlsw 0006 s-2013 大连辽参湾海洋食品有限公司 大枣固体饮料

《qlsw 0006 s-2013 大连辽参湾海洋食品有限公司 大枣固体饮料》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、Q/LSW大连辽参湾海洋食品有限公司企业标准Q/LSW0006S-2013大枣固体饮料2013-09-18发布2013-10-17实施大连辽参湾海洋食品有限公司发布Q/LSW0006S-2013前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由大连辽参湾海洋食品有限公司提出并起草。本标准食品安全指标与GB7101《固体饮料卫生标准》一致。本标准主要起草人：段建兵。本标准属首次发布。ⅠQ/LSW0006S-2013大枣固体饮料1范围本标准规定了大枣固体饮料的要求、试验方法、检验规则、标志、食用说明书、包装、运输和贮存。本标准适用于3.1规定食品生产、检验和销

2、售。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准微生物学检验沙氏门菌检验GB4789.5食品安全国家标准微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安

3、全国家标准微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T5009.11食品总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB7101固体饮料卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB12695饮料企业良好生产规范GB13104食糖卫生标准GB15203淀粉糖卫生标准GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）

4、第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》3术语与定义3.1大枣固体饮料：系指将大枣去核、烘干、粉碎，加入食糖、淀粉糖，放入制粒机，制成颗粒。本品中含大枣原粉30%以上。4要求4.1原料要求14.1.1大枣：应符合GB/T5835干制红枣及GB2763标准要求。Q/LSW0006S-20134.1.2食糖：应符合GB13104食糖卫生标准的要求。4.1.3淀粉糖：应符合GB15203淀粉糖卫生标准的要求。4.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽黄褐色滋、气味具有本品特有的滋气味组

5、织状态固体颗粒杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标水分/%≤5.0灰分/%≤8.0砷（以As计）/(mg/kg)≤0.5铅（以Pb计）/(mg/kg)≤1.0六六六/(mg/kg)≤0.1滴滴涕/(mg/kg)≤0.14.4微生物指标微生物指标应符合表3规定。表3微生物指标项目指标菌落总数/（cfu/g）≤1000大肠菌群/（MPN/100g）≤40霉菌/（cfu/g）≤25酵母/（cfu/g）≤25致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出4.5净含量偏差应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。2Q/L

6、SW0006S-20135试验方法5.1感官要求采用目测、鼻嗅、口尝方法进行。5.2理化指标5.2.1水分按GB5009.3规定进行。5.2.2灰分按GB5009.4规定进行。5.2.3砷按GB/T5009.11规定进行。5.2.4铅按GB5009.12规定进行。5.2.5六六六、滴滴涕按GB/T5009.19规定的方法测定。5.3微生物指标5.3.1菌落总数按GB4789.2规定进行。5.3.2大肠菌群按GB/T4789.3-2003规定进行。5.3.3霉菌和酵母按GB4789.15规定进行。5.3.4致病菌沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌分别按GB4789.4、

7、GB4789.5、GB4789.10规定进行。5.4净含量偏差应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。6检验规则6.1组批与抽样同一批投料、同一班次、同一生产线的产品为一批次。每批产品按1%随机抽取样品，但不得少于1000g。抽样，分成三份，一份供理化检验，一份供微生物检验，一份留样备复检用。6.2检验分类6.2.1原材料入库检验原、辅材料，包装材料入库前，须经公司质量部门按相关标准检查验收后方可入库使用。6.2.2出厂检验产品应经厂质检部门检验合格，出具合格证方可出厂。出厂检验项目为感官要求、净含量、水分、灰分、菌落总数、大肠菌群。6.2