qkns 0002 s-2015 济南康诺食品有限公司 花样包

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1、Q/SOM××××—××××Q/KNS济南康诺食品有限公司企业标准Q/KNS0002S-2015花样包2015-08-10发布2015-08-20实施济南康诺食品有限公司发布1Q/HJF0001S-2012前言王来贤，13064041121,WangLaiXian@163.com根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由济南康诺食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：肖强、李广珍、孙松。本标准

2、自发布之日起有效期限3年，到期复审。1Q/KNS0002S-2015花样包1范围本标准规定了花样包的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以小麦、玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、高粱、香米、豆类等一种或多种谷物磨成的面粉为主要原料，以豆沙、枣泥、蔬菜、食糖（白砂糖、赤砂糖）、红小豆、干制大枣、食用植物油、食用盐、香辛料（花椒、八角、茴香、辣椒等）、酵母、味精等为辅料，添加食品添加剂（碳酸钠、馒头改良剂），经配料、和面、醒面、压面、擀皮、

3、包馅成型、醒发、蒸制、冷却、包装等工艺加工制成的花样包。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1355小麦粉GB1886食品添加剂碳酸钠GB2715粮食卫生标准GB2716食用植物油卫生标准GB2720味精卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标

4、准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.22

5、食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T5009.37食品植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.56糕点卫生标准的分析方法GB5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5835干制红枣GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T10463玉米粉5Q/KNS0002S-2015GB13104食糖卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB/

6、T20886食品加工用酵母GB/T21118小麦粉馒头GB/T21270食品馅料GB26687食品安全国家标准复配食品添加剂通则GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T599红小豆NY/T743绿叶类蔬菜NY/T745根菜类蔬菜NY/T747瓜类蔬菜JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局[2009]第123号令《食品标识管理规定》3技术要求3.1原辅料3.1.1小麦粉应

7、符合GB1355、GB2762、GB2763的规定。3.1.2面粉（小米、黑米、荞麦、燕麦、高粱、香米、豆类）应符合GB2715、GB2762、GB2763的规定。3.1.3玉米粉应符合GB/T10463、GB2762、GB2763的规定。3.1.4豆沙、枣泥应符合GB/T21270、GB2762、GB2763的规定。3.1.5蔬菜应符合NY/T743、NY/T745、NY/T747、GB2762、GB2763的规定。3.1.6食糖（白砂糖、赤砂糖）应符合GB13104、GB2762、GB276

8、3的规定。3.1.7红小豆应符合NY/T599、GB2762、GB2763的规定。3.1.8干制大枣应符合GB/T5835、GB2762、GB2763的规定。3.1.9食用植物油应符合GB2716、GB2762、GB2763的规定。3.1.10食用盐应符合GB5461的规定。3.1.11香辛料（花椒、八角、茴香、辣椒等）应符合GB/T15691的规定。3.1.12酵母应符合GB/T20886的规定。5Q/KNS0002S-20153.1.13味精应符合GB2720的规定。3.1.14碳酸钠应符合