qjlg 0001 s-2013 济南绿谷生物技术有限公司 玛咖银杏片（压片糖果）

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1、Q/JLG0001S-2013Q/JLG济南绿谷生物技术有限公司企业标准Q/JLG0001S-2013玛咖银杏片（压片糖果）2013-12-25发布2013-12-25实施济南绿谷生物技术有限公司发布5Q/JLG0001S-2013前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由济南绿谷生物技术有限公司提出并起草。本标准主要起草人：刘嵘。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。生产单位：名称：济南绿谷生物技术有限公司。地址：济南市文化西路44号院内山

2、东大学趵突泉校区培训楼500室5Q/JLG0001S-2013玛咖银杏片（压片糖果）1范围本标准规定了玛咖银杏片（压片糖果）的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以玛咖粉、银杏粉为主要原料，添加乳糖和适量食品添加剂微晶纤维素、甜菊糖苷、食用香精、硬脂酸镁等，经粉碎、混合、压片、干燥、包装、灭菌、检验、入库等主要工艺加工制成的即可食用的玛咖银杏片。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包

3、括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T4789.24食品安全国家标准食品卫生微生物学检验、糖果、糕点蜜饯检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.34食品中亚硝酸盐的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8270食品

4、添加剂甜菊糖苷GB9683复合食品包装袋卫生标准GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB14881食品企业通用卫生规范GB25595食品安全国家标准乳糖GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则QB/T1505食用香精YBB00122002口服固体药用高密度聚乙烯瓶JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号[2005]定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第102号《食品标识管理规定》卫生部关于批准玛咖粉为新资源食品的公告(卫生部公告2011

5、年第13号)《中华人民共和国药典》3技术要求3.1原辅料要求5Q/JLG0001S-20133.1.1玛咖粉应符合卫生部关于批准玛咖粉为新资源食品的公告(卫生部公告2011年第13号)的规定。3.1.2银杏粉、微晶纤维素、硬脂酸镁应符合《中国人民共和国药典》一部的规定。3.1.3乳糖应符合GB25595的规定。3.1.4甜菊糖苷应符合GB8270的规定。3.1.5食用香精应符合QB/T1505的规定。3.1.6生产用水应符合GB5749的规定。3.1.7其他原料应符合国家相关标准的规定。3.2生产工艺原料→配料→混合→压片→干燥→外包装→灭菌（钴60

6、辐照剂量≤6KGY）→检验→入库。3.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标检验方法色泽微红色取样品置于洁净的白瓷盘中，在自然光下，目视、鼻嗅、口尝。滋味无异味性状片状杂质无肉眼可见外来杂质3.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/(%)≤10.0GB5009.3灰分/(%)≥9.0GB5009.4总砷(以As计)/(mg/kg)≤0.5GB/T5009.11铅(以Pb计)/(mg/kg)≤0.5GB5009.12六六六/（mg/kg）≤0.2GB/T5009.19滴滴涕/(mg/kg)≤0.2GB/T5009.19

7、二氧化硫残留量/(g/kg)≤0.1GB/T5009.343.5微生物指标应符合表3的规定。5Q/JLG0001S-2013表3微生物指标项目指标检验方法菌落总数/（cfu/g）≤750GB/T4789.24大肠菌群/（MPN/100g）≤30霉菌/（cfu/g）≤25酵母菌/（cfu/g）≤25致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出3.6净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》规定。4食品添加剂4.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760及关于食

8、品添加剂公告的规定。5生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定。6检验方法6.1感官检验取6片产品，将