qbhsy 0001 s-2015 山东渤海实业股份有限公司 大豆油

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1、Q/SOM××××—××××Q/BHSY山东渤海实业股份有限公司企业标准Q/BHSY0001S-2015代替Q/BHSY0001S-2012大豆油2015-01-01发布2015-01-01实施山东渤海实业股份有限公司发布1Q/BHSY0001S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准代替Q/BHSY0001S-2012《大豆油》。本标准与Q/BHSY0001S-2012《大豆油》相比主要变化如下：——增加了部分规范性引用文件

2、，GB/T20795植物油脂烟点测定、GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则；本标准由山东渤海实业股份有限公司提出并起草。本标准主要起草人：李玉玲、杨爱芬、张敏。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。本标准适用于山东渤海实业股份有限公司下属的以下子公司：单位：山东渤海油脂工业有限公司地址：博兴县滨河路333号单位：湛江渤海农业发展有限公司地址：湛江市霞山区临港工业园内宝石路3号单位：青岛渤海农业发展有限公司地址：青岛市市北区港华路17号单位：广西渤海农业发展有限公司地址：北海市铁山港区兴港镇四号路1号单位：青岛渤海科技有限

3、公司地址：青岛市市北区港华路17号乙IIIQ/BHSY0001S-2015大豆油1范围本标准规定了大豆油的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、贮存和运输。本标准适用于以加工大豆为主要原料，经预处理、浸出、精炼、包装工艺加工制成的大豆油。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1352大豆GB1535大豆油GB2716食用植物油卫生标准GB27

4、63食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T5009.27食品中苯并（a）芘的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5524动植物油脂扦样GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T5528动植物油脂水分及挥发物含量测定GB/T5529植物油脂检验杂质测定法GB/T5530动植物油脂酸值和酸度测定GB/T5538动植物油脂过氧化值测定GB5749生活饮用水卫生

5、标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8955食用植物油厂卫生规范GB13113食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准GB/T17756色拉油通用技术条件GB/T20795植物油脂烟点测定GB/T22460动植物油脂罗维朋色泽的测定GB/T22507动植物油脂植物油中反式脂肪酸异构体含量测定气相色谱法GB/T25223动植物油脂甾醇组成和甾醇总量的测定气相色谱法GB/T26635动植物油脂生育酚及生育三烯酚含量测定高效液相色谱法GB28050食品安全国家标准预包

6、装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3技术要求3.1原辅料5Q/BHSY0001S-20153.1.1大豆应符合GB1352大豆的规定。3.1.2生产用水应符合GB5749的规定。3.2生产工艺预处理→浸出→精炼→灌装→包装。3.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标气味、滋味无气味、口感好透明度澄清、透明色泽(罗维朋比色槽133.4mm)≤黄35红4.03.4理化指标应符合表2的规定。项目指标水分及挥发物/（%）≤0.10不溶性杂质/（%）≤0.05酸值(KOH)/(mg/g)≤0.20过氧化值/(mm

7、ol/kg)≤5.0铅（Pb）/（mg/kg）≤0.1总砷（以As计）/（mg/kg）≤0.1苯并（a）芘/（μg/kg）≤10黄曲霉毒素B1/（μg/kg）≤10冷冻试验(0℃储藏5.5h)澄清透明维生素E/（%）≥0.1甾醇/（%）≥0.2反式脂肪酸/（%）≤0.3烟点/（℃）≥205溶剂残留量/(mg/kg)不得检出注1：溶剂残留量检出值小于10mg/kg时，视为未检出。表2理化指标3.5农药残留限量按GB2763规定执行。3.6净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规

8、定。4生产加工过程卫生要求应符合GB8955的规定。5检验方法5Q/BHSY0001S-20155.1感官检验5.1.1透明度、气味、滋味检验按GB/T5525执行。5.1.2色