做蛋糕需要哪些材料

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划做蛋糕需要哪些材料　　家庭自做蛋糕必备工具及材料大全，新手来看看！！！　　基础篇：　　一、工具类　　１、面包机：380元，其实不能算必备工具，但偶觉得对新手来说，做面包的揉面活儿算是个苦差事而且又容易揉不好，所以推荐一下．用面包机发酵和做面包的功能做出来的面包不太好吃，建议光用这家伙揉面好了．　　２、烤箱：长帝ＣＫ２５Ｂ，网上ＴＸ最常用的型号。约２５０元。建议购买烤箱最好不要小于这个容积，太小不好烤蛋糕的。３、电子称：不记得什么型号了，

2、约一百多块。用普通的天平称代替也可以。但建议一次到位购买电子称，比较精确，而且不容易坏。４、电动打蛋器：灿坤，８８元。电子打蛋器一定要备好，用来打发蛋白、黄油和鲜奶油很方便快捷。　　５、手动面粉筛：宜家，好象是三十几块。有了这个，一只手就可以筛面粉了。　　６、普通面筛：价格不详，其实有了手动面粉筛这个可以不要的。　　１、手动打蛋器：用来打发蛋黄等。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从

3、业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　２、量匙：用来计量。包括１大匙、１小匙、１／２小匙、１／　　４小匙。　　３、分蛋器：用来顺利分开蛋白蛋清。　　４、橡皮刮刀：用来搅拌混合材料。　　５、量杯：计量工具。　　１、刮板：用来切割面团、刮去面板上的粘着物等。２、毛刷：给面包刷上蛋液外衣，刷去蛋糕屑等。　　３、擀面仗：用来擀开面皮，造型用。　　４、蛋塔模：我这个不正宗，其实算是菊花型椰子塔模，正宗的蛋塔模应该边缘是平滑的。　　１、派盘：我这个是菊花派盘，还有专门的披萨盘，边缘是平滑的。但如果只购置一个也是可以的。象我这个，做派和做披萨都能用了。参考型

4、号：７寸　　２、中空模：我这个是菊花型的，还有普通型的，随便哪种都可以。用来制作天使蛋糕和造型花式蛋糕。参考型号：８寸　　３、４、脱底蛋糕模：烤制戚风蛋糕的利器，其实就我的经验来说，烤几乎所有类型的蛋糕都是可以的。购置的时候注意防粘的烤模不适合戚风蛋糕。作为新手，推荐最开始只要购买这种脱底的铝合金蛋糕模就可以了。参考型号圆模型号８寸、心模８寸目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员

5、的业务技能及个人素质的培训计划　　１、不锈钢打蛋盆：至少准备两个，在西点制作中常会用到的东　　西。　　２、蛋糕铲：用来分蛋糕，省手拿。　　３、锯齿刀：切蛋糕、面包的利器，边缘会比较清晰好看。　　１、５重复了，晕。　　２、铝箔纸　　３、油纸：和锡纸一样用来垫在模具内用来防粘。　　４、防粘带盖吐司模：做吐司最好还是选用防沾吐司模，这样才能烤出漂亮的外皮。参考型号４５０Ｇ。　　二、材料篇　　基础入门材料包括：　　１、高筋面粉：用来制作面包及一些需要用到高粉的点心，买不到者可以用饺子粉代替。　　２、中筋面粉：就是普通面粉。　　３、低筋面粉：用来制作蛋糕。

6、买不到者可以用中筋面粉：白色玉米淀粉＝８：２的比例自己配制。　　４、粟粉：即白色玉米淀粉，用来降低面粉筋度，增加口感用。５、泡打粉：食品添加剂类，膨胀剂类。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　６、酵母粉：食品添加剂类，膨胀剂类。主要用来制作中式发面点心及面包等。推荐使用安琪小包装酵母，每包１５Ｇ。７、黄油：油类，也称奶油。　　８、鲜奶油：主要用

7、于奶油裱花蛋糕的裱　　花及西点装饰等。　　９、塔塔粉：不需要购买，可以用家用白醋代替，主要用于帮助打发蛋白。　　１０、色拉油：基本上无味的家用菜油都是可以替代的。　　１１、片状麦琪琳：延展性较好，主要用于制作葡式蛋塔和丹麦面包等需要叠被子的西点。　　１２、马拉里苏奶酪：可以拉丝的奶酪，主要用于制作披萨。１３、牛至叶草：增香用香料，制作披萨时用。　　１４、椰子粉、奶油奶酪、巧克力彩针、绿茶粉等材料不一一列举。　　１５、鸡蛋、牛奶等随处可买的材料不作介绍。　　进阶篇　　１、裱花转换器：用于转换不同花嘴，比较方便。　　２、各种裱花嘴：用于裱花奶油蛋糕装

8、饰等。　　３、裱花袋：裱花用。　　４、花纸：用途很多。　　裱花转台可以不买，就用微波炉里的玻璃盘及下面的橡胶圈就可以代替了。目的-通过该