做包子的材料需要哪些

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划做包子的材料需要哪些　　十五种包子制作方法　　包子大家平日里再熟悉不过了。就算在家不亲手做包子，也能从外面吃上几次。可是，我们熟悉的包子种类当中也就是蒸的。烤的包子真的不多见。带着这样的疑问，我们访问了御珍品的史先生，让他来告诉我们，各种包子需要如何制作！　　三角肉包子　　材料：面粉2碗，猪肉150克，酵母一匙，白糖半茶匙，开水一碗。　　做法：1.猪肉剁成肉末，加盐，酱油，生粉.葱花，适量黄酒，胡椒面拌匀；　　2.取半茶匙白糖放

2、碗里，倒进一碗开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母放进水里化开；　　3.取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上，然后用筷子搅拌均匀；　　4.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜，静置1小时，发酵完成；　　5.洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成几份.取其中一分搓成棍状，然后切成小块，每块搓圆后按扁，擀成中间厚边上薄的圆形面皮.；目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障

3、停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　6.取一块面皮中间放上肉馅，做成三角形包子形状；　　7.蒸格上放上湿纱布，把做好的三角肉包子坯放在上面，要注意留点空隙.醒10-15分钟后再放入锅里蒸；　　8.大火把水烧开后，把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟，蒸好后不要马上开盖，焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩。　　白菜香菇素包子　　材料：面团、精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺，馅料：白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量　　做法：　　先将酵母放入温

4、水中溶解，静置一小会儿；　　面粉筛过后，加入1。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可；　　做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分；　　将香菇中加入一点点水蒸5分钟，蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味；　　面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。放入馅料，包成包子；　　包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的

5、专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　小诀窍:　　看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。　　面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更　　香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。　　白菜和香菇中的水分一定要挤干，香菇一定要蒸熟。　　灌汤小笼包子　　材料：粉500克，猪夹心肉500克，猪皮冻200克　　做法：　　1.调馅儿主料：猪肉配料：食盐、

6、味精、白糖、料酒、小磨香油、姜末、鸡汤拌馅儿时要搅拌均匀，还要把馅儿往盆里摔，其间要加三遍鸡汤；　　2.和面面+水，面多了加水，水多了加面，呵呵。然后要用劲揉，三光要领：手光、面光、盆光。揉好的面要“晌”一下，摔面，其作用是使包子皮更筋，口感更好。揉揉、摔摔之后，面就算准备好了；　　3.擀皮儿揪襟儿，也就是把面揪成大小均匀的面揪揪按成片儿状擀成圆形，皮儿要薄，且均匀；　　4.包包子馅儿少了不好吃，馅儿多了包不住。您看清楚喽，这么多才正好；目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确

7、保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　5.五蒸水开后，上锅蒸13~15分钟，包子就熟了。刚蒸好的包子提起来象灯笼，放下去象菊花。热气散了以后，包子皮会变硬，这时候提起来就不象灯笼了。不过，平放的时候还是蛮象菊花的；　　6.最后一道工序----　　吃吃开封的灌汤小笼包子也要遵守操作规范，不然烫坏了可表怪我轻轻提，慢慢移；先开窗，　　再喝汤；一口闷，满口香！开窗，就是先把皮儿咬开个口儿把包子里的汤吸出来喝，如果包子热，别忘了先吹吹。　　别具风

8、味——酱肉烤包子　　材料：面粉酱猪肉，小白菜，马蹄，香菇，鸡蛋，　　调料：盐，酱油，五香粉，香油　　做法：　　将五花肉加八角，桂皮，葱姜煮熟切粒，放入葱姜蒜煸炒，加五香粉、甜面酱炒匀即成酱肉；