生物化学课件(1)

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1、生物化学Biochemistry绪论一、生物化学：Forwhat?•生物化学研究生物体及其生命现象的化学本质（物质基础及在生命过程中的化学变化）的科学。•研究内容生命现象的物质基础（结构、性质）、功能体现、改良和利用。•研究水平：个体、器官、组织、细胞、亚细胞、分子、亚分子、结构域、结构单元、原子。–生物化学与其它学科的关系：A.是生物科学的基础微生物学、植物学、动物学、生理学、病理学、药理学、遗传学、细胞生物学、分子生物学、分子细胞生物学、病毒学等。B.是应用科学的基础医学农学（农、林、牧、渔）轻

2、工（食品、制药、发酵、皮革）二、生物化学的发展史1.静态生物化学时期（1920年以前）研究生物体内物质的化学组成和性质。2.动态生物化学时期（1950年以前）糖、脂、蛋白质、核酸等的代谢。物质代谢途径及动态平衡、生物氧化、能量转化。3.机能生物化学时期（1950年以后）功能：遗传、生殖、生长、发育、循环、呼吸、消化、运动、内分泌的分子机理。4.多学科交汇发展时期（1980S后）1770年，瑞典化学家舍勒（Scheele）从酒石中分离出酒石酸（tartaricacid）、柠檬酸（citricacid）

3、、尿酸（uricacid）、苹果酸（malicacid）。1877年，德国医生霍佩-赛勒（Hoppe-Seyler）提出Biochemistry。1937年，英国生物化学家克雷布斯（Krebs）发现三羧酸循环获1953年诺贝尔生理学奖。1953年，沃森-克里克（Watson-Crick）确定DNA双螺旋结构，获1962年诺贝尔生理、医学奖。1955年，英国生物化学家桑格尔（Sanger）确定牛胰岛素结构，获1958年诺贝尔化学奖。1980年，桑格尔（Sanger）和吉尔伯特（Gilbert）设计出测

4、定DNA序列得方法，获1980年诺贝尔化学奖。1984年，化学奖，BruceMerrifield（美国），建立和发展蛋白质化学合成方法。1993年1.RechardJ.Roberts(美)等，发现断裂记因.(生理医学奖)2.KargB.Mallis(美)发明PCR方法。(化学奖)3.MichaetSmith(加拿大)建立DNA合成用于定点诱变研究。(化学奖)1994年,AlfredG.Gilman（美）等，发现G蛋白及其在细胞内信号转导中的作用。(生理医学奖)1997年1.StanleyB.Prus

5、iner(美)，发现一种新型的致病因子-感染性蛋白颗粒“prion”（疯牛病）。(生理医学奖)2.PaulD.Boyer（美）等，阐明ATP酶促合成机制.(化学奖)3.JensC.Skon(丹麦)，发现输送离子的Na+K+__ATP酶。(化学奖)1998年,RolertF.Furchgott（美国）等，发现NO是心血管系统的信号分子。(生理医学奖)三、应掌握的内容1.基本理论和基础知识A.生物大分子的结构、性质和功能B.生物大分子在生物体内的代谢（分解、合成、转化过程、能量转化）。C.遗传信息传递

6、的化学基础DNA复制与修复、RNA生物合成、蛋白质生物合成、代谢调节2.生化分离、分析的技术（结合实验课）四、学习方法1.全面了解、勾画主线条2.课堂学习与自学相结合3.建立动态、立体、联想、辨证和发展等思维4.分析比较、归纳整理、提问、思考题5.适当记忆（概念、符号、经典反应）五、主要参考书1.Biochemistry5thedJeremyM.BergJohnL.Tymoczko,LubertStryer.(www.whfreeman.com/biochem5)2.Biochemistry：AnI

7、ntroductionTrudyMckee科学影印版3.普通生物化学郑集南京大学第三版4.酶学邹国林武汉大学5.蛋白质分子基础陶慰孙高教第二版6.分子遗传学孙乃恩南京大学六、教学目标考评总体目标：全面奔“小康”，向“富裕”奋斗。•如何达到“小康”：1)掌握讲授内容80%以上；2)基本建立所有内容的整体结构体系•如何达到“富裕”：1)掌握讲授内容95%以上；2)所有内容的有机结合，综合分析；3)完成所有自学提示内容；4)部分习题考评：期中＋期末＋平时成绩代谢部分学习方式及要点学习要点：1）“主干线”法

8、　2）理解》归纳》记忆　3）根据不同学习目的取舍第一章碳水化合物/糖（以下图形及文字略去）第一Carbohydrate/Saccharide重点：A.糖类生物学功能；B.单糖、二糖的结构特点与性质了解：A.重要单糖衍生物B.重要的寡糖、多糖及复合糖的结构与功能概述一、糖/碳水化合物(carbohydrate)的概念•“糖”=?Suger=?Sweetheart糖：多羟基的醛类或酮类化合物，及它们的衍生物或聚合物。醛糖、酮糖碳原子数：丙糖(甘油醛、二羟丙酮)、丁糖、戊糖