人教版高中化学第二册必修葡萄糖 蔗糖 同步练习

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1、葡萄糖蔗糖同步练习1．能说明葡萄糖分子结构中含有5个醇羟基的反应是（　　）A．葡萄糖能发生银镜反应B．葡萄糖在催化加氢后生成正己六醇C．葡萄糖不能发生水解反应D．葡萄糖可与醋酸酐反应生成葡萄糖五醋酸酯2．下列物质中，不能与Ag(NH3)2OH溶液作用的一组是（　　）①福尔马林　②蚁酸　③甲酸乙酯　④乙酸甲酯　⑤甲酸钠　⑥α—羟基丙酸　⑦葡萄糖⑧蔗糖　⑨麦芽糖　⑩果糖A．①②③④　　　　　　　　　　　　　　　B．④⑥⑧C．⑧⑨⑩　　　　　　　　　　　　　　　　D．⑤⑥⑦⑧3．在一定的条件下既可以发生氧化反应（不包括燃烧氧化），又可以发生还原反应（Ni

2、催化加氢），还可以和酸发生酯化反应的是（　　）A．乙醇　　　　　　　　　　　　　　　　　B．乙醛C．乙酸　　　　　　　　　　　　　　　　　D．葡萄糖4．1mL甲醛蒸汽溶于12mL乙酸后，再加入1g果糖（C6H12O6）和12g葡萄糖，所得的混合物中碳元素的质量分数是（　　）A．40%　　　　　　　B．44%　　　　　　　C．55%　　　　　　　D．不确定5．将蔗糖溶于水，配成10%的溶液，分装在两支试管中．在第一支试管中加入银氨溶液，在水浴中加热，没有变化，原因是蔗糖分子中__________；在第二支试管中，加入几滴稀硫酸，再在水浴中加热，加Na

3、OH中和酸后也加入银氨溶液，现象是__________，原因是__________，稀硫酸的作用是__________．6．低聚糖中的乳糖是一种二糖，棉子糖是一种三糖．乳糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和半乳糖；棉子糖水解可生成蔗糖和半乳糖．推断乳糖的化学式为__________．若棉子糖发生水解的最终产物都是单糖，该糖水解的化学方程式为________________________．7．在课外实验中，某学生用蔗糖、碳酸铵、生石灰和硫酸四种药品从AgNO3（内含少量Fe3＋和Al3＋）废液中提取出银．试填写下列方案里的方框中的物质名称或化学式．①

4、是_______________；②是__________________；③是____________________；④是________________；⑤是_____________________；⑥是____________________．8．充分燃烧一种只含C、H、O三种元素的有机物，它们消耗O2和生成CO2的体积比都为5∶4．（1）此类有机物最简通式为__________；其中相对分子质量最小的有机物的结构简式为__________．（2）这类有机物充分燃烧时，生成的CO2和H2O的物质的量之比为1∶1，且能发生水解反应的有机物的

5、分子式为__________，该有机物能发生水解反应的同分异构体的结构简式有__________、__________、__________（可不填满，也可补充）． 参考答案1．解析：有机物的结构决定了有机物的性质，本题反其道而行之，要求根据有机物的性质判定有机物的结构．能发生银镜反应和加氢还原成醇是醛基的特征，所以A、B的变化说明葡萄糖分子中含醛基，C项只能说明葡萄糖为单糖，而起酯化反应生成酯是醇羟基或羟基的性质．葡萄糖与醋酸酐起酯化反应，生成葡萄糖五醋酸酯，说明它的分子中含有5个醇羟基．由于一个碳原子上连有两个或两个以上羟基时，分子是不稳定的，

6、所以葡萄糖分子中的5个醇羟基是分别连在5个碳原子上的．答案：D2．解析：只要分子内含有—CHO，对应物质就能发生银镜反应．含—CHO的有机物分子为：①②③⑤⑦⑨，它们都能发生银镜反应．⑩果糖在碱性条件下可转化为葡萄糖，也能发生银镜反应．答案：B3．解析（列表法）：名称乙醇乙醛乙酸葡萄糖结构CH3CH2OHCH3CHOCH3COOHCH2OH—（CHOH）4CHO氧化√√×√还原×√×√酯化√×√√答案：D4．解析：所混4种物质的分子式分别是：CH2O、C2H4O2、C6H12O6、C6H12O6，它们的最简式相同，都是CH2O，则混合物中：w（C）

7、＝×100%＝40%．答案：A5．解析：蔗糖分子中无—CHO，不能发生银镜反应，但蔗糖能在稀硫酸作用下发生水解反应，生成葡萄糖和果糖．葡萄糖分子中有—CHO，能发生银镜反应．（果糖分子中虽无—CHO，果糖也能发生银镜反应）答案：无醛基　有光亮的银镜产生　蔗糖水解生成了葡萄糖　催化剂评注：题中加NaOH中和催化剂H2SO4，是因为用银氨溶液或新制的Cu（OH）2与含醛基的有机物反应时，必须在碱性介质中进行，因为在酸性介质中会使银氨溶液和Cu（OH）2溶解．6．解析（逆推法）：由题意：乳糖＋H2O葡萄糖（C6H12O6）＋半乳糖（C6H12O6）逆推可

8、知乳糖的分子式：C12H22O11．又由题意：棉籽糖＋H2O蔗糖（C12H22O11）＋半乳糖（C6H12O6）逆推可知棉