汕头市旅游饭店星级评定委员会.doc

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1、汕头市旅游饭店星级评定委员会汕星委〔2018〕1号2017年度汕头市星级饭店复核检查情况通报各区县旅游局，各星级饭店：根据国家和省旅游饭店星级评定委员会工作部署，汕头市旅游饭店星级评定委员会在各区县旅游局的配合下，依照《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308—2010）组织对全市星级饭店进行复核。现将复核情况通报如下：一、基本情况2017年度全市旅游星级饭店复核工作从今年7月24日开始，至12月12日结束，先后开展了自查复核、现场检查、资料汇总及审核三个阶段的工作。本年度我市应参加复核饭店30家，实际参加复核饭店28家，2家申请延期。参加复核30家中，4家为评定性复

2、核，26家为年度复核。经检查，通过复核26家（其中五星级饭店3家，四星级饭店4家，三星级饭店17家，二星级饭店1家，一星级饭店1家），延期复核2家，限期整改1家，取消星级1家。-7-按照《广东省旅游星级饭店评定委员会关于做好2017年度全省星级饭店复核工作的通知》（粤星评委〔2017〕21号）文件精神，我委认真按照《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308-2010)标准要求，着重从必备项目、设施设备（服务项目、运行管理）、运营质量（服务质量、清洁卫生、维护保养）、管理制度、安全管理、节能减排、外包监管等方面，对参加评定性复核的饭店进行了检查；对未列入评定性复核的各星

3、级饭店的年度复核主要采取星级饭店自查和区县旅游局抽查、市星评委审核的方式进行。各区县旅游局负责督促并现场抽查本辖区星级饭店的自查情况。从检查情况看，各区县旅游局能够认真落实市星评委的通知精神，积极做好本辖区星级饭店复核检查工作，真正发挥星级饭店复核工作的作用，切实维护星级标准的严肃性，绝大多数星级饭店能够重视星级复核工作，并将其作为提高管理和服务水平的重要手段，专门成立复核工作领导小组，明确任务，落实责任，认真开展自查与整改工作，促进了酒店软硬件水平的改善和提升。2016年我市星级饭店投入更新改造资金总计约1.56亿元；全年客房平均出租率为58.15%；全市星级饭店营业收入

4、总额5.85亿元，其中客房收入2.92亿元，餐饮收入1.88亿元，其它收入1.05亿元。二、全市星级饭店的主要特点-7-（一）加大投入，提升市场竞争力大部分星级饭店重视星级品牌，能紧紧围绕星级标准，不断完善和维护自身产品和设施，努力把饭店自身经营特点和市场需求相结合，在服务项目和服务设施上不断创新。大多数饭店主动投入资金对客房、前厅、餐厅等区域进行更新或改造，较好地保持了星级饭店应有的软硬件品质。如帝豪酒店投入3000多万元对游泳池安装恒温系统、西餐厅进行更新改造，将马可波罗西餐厅改造成全市首家3D全息投影餐厅，配置领先全息投影技术；君华海逸酒店投入750多万元对酒店多功能

5、会议厅进行全面装修改造，提升酒店品味和形象；龙湖宾馆投入820多万元，更换地毯、墙纸、布草，提高客房整体舒适度；皇都大酒店投入6000多万元对酒店大堂、客房、餐饮、多功能厅等进行更新和改造，积极推出免费赠送茶水、水果、餐饮优惠等服务，不断提升饭店的市场竞争力。（二）培训提质，开展岗位大练兵星级饭店重视培训工作，努力提高员工业务知识和服务技能，积极为员工创造良好的学习工作和生活环境。大多数饭店能结合实际完善各种培训制度和考核制度，通过培训使员工行为有规范，管理有条理，督导有章法，使服务程序更加细化可操作，更符合规范化管理的要求。采取“走出去，请进来”方式对员工进行再培训。-7

6、-如帝豪酒店、龙湖宾馆、花园宾馆充分利用校企合作方式，在宾馆开设培训基地，由专业老师定期为员工进行理论和实操再培训，为员工业务水平和服务质量的提高提供一个新的平台。金海湾大酒店还通过开展“服务技能竞赛”、“创先争优服务”等活动开展岗位大练兵。（三）节能减排，倡导环保好理念大部分星级饭店能制定相应管理制度和节能方案，主动采用节电新技术、新设备。通过开展节能改造，技术升级来降低饭店能耗，节约经营成本。如使用变频设施、环保型冰箱、太阳能、LED灯、高效率的空气能热水机组等节能设备及产品；放置环保提示卡，倡导客人参与环保活动等。通过大力倡导绿色服务和绿色消费，全方位实施绿色管理工程

7、，营造绿色饭店氛围，达到节能降耗，提高经济效益，体现了酒店的社会责任感，达到了双丰收的目的。（四）规范管理，强化安全责任制星级饭店重视安全生产工作，扎实推行安全生产责任制。能按要求制定突发事件应急预案，在管理上建立健全安全规章制度，把安全工作责任落实到每个部门、每个员工，经常性开展员工安全知识培训，不定期与消防部门开展安全消防演练，增强员工的安全防范意识和处理突发事故的能力。定期对安全设备设施进行检查并做好记录，安全设施设备保持完好有效，安全通道畅通无阻，保证了饭店-7-无重大安全事故，保证了客人的人身及财产安全。