对大豆低聚糖提取工艺的研究成果.docx

《对大豆低聚糖提取工艺的研究成果.docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、对大豆低聚糖提取工艺的研究成果　　大豆低聚糖是大豆籽粒中可溶性寡糖的总称，主要成分是水苏糖、棉子糖和蔗糖等。长期以来，由于人们把食用大豆制品引的肠胃气胀现象归咎于大豆中所含的低聚糖，从而否定了大豆低聚糖的利用价值。而从对低聚果糖的介绍以及产品功效研究表明，大豆低聚糖并非是鼓肠作用的物质，更为重要的是，人们通过研究发现，大豆低聚糖是与人体的生长、机体的新陈代谢乃至生老病死都息息相关的双歧杆菌的最好增殖物质。在人体内的双歧杆菌一旦得到增殖即能发挥一系列独特的生理功能，如减少有毒发酵产物及有害细菌酶的产生、防止腹泻、防止便秘、改善

2、血清脂质、降低血压、增加免疫力、抗肿瘤等，是一类非常有利于人体健康的具有特殊生理活性的物质。　　　　本研究从实际出发，对大豆低聚糖提取工艺进行探索，提出了一种可用于工业化生产的制备工艺。　　1、大豆低聚糖提取工艺材料与方法　　1.1、材料　　脱脂大豆粉：市售大豆粉，经石油醚脱脂、除去溶剂后，得到脱脂大豆粉，冷藏备用。　　1.2、大豆低聚糖提取工艺的制备　　脱脂大豆粉→乙醇提取→去蛋白→脱色→脱盐→真空浓缩→大豆低聚糖。　　脱脂大豆粉用乙醇溶液进行抽提，过滤得上清液，用饱和醋酸铅溶液沉淀蛋白(pH为4～5)，沉淀完全后，调pH

3、值至中性，加入草酸除去过量的铅离子，过滤除去沉淀。滤液用0.5mol/LNaOH调至中性，得到大豆低聚糖的提取液。　　　　在大豆低聚糖的提取液中加入适量的活性炭进行脱色处理，再经过离子交换树脂进行脱盐处理。提纯后的糖液进行真空浓缩，即得到大豆低聚糖浓缩液。　　1.3、大豆低聚糖提取工艺的研究　　1.3.1、单因素实验：以提取温度、时间、乙醇浓度、料液比和提取次数为考察因素，以浸出液中的低聚糖含量为指标，进行单因素实验。其中提取温度为水浴温度100mL。　　1.3.2、最佳提取条件的选择：以提取温度，浸出液中的低聚糖含量为指标

4、，采用L16(45)，确定最佳提取条件。　　1.4、大豆低聚糖提取工艺的脱色工艺，分别进行脱色处理。其中色素含量以440nm处的吸光度表示。　　1.5、阳离子交换树脂和阴离子交换树脂进行脱盐处理，以处理液的电导率为指标，考察树脂温度与流速对脱盐效果的影响。　　1.6、大豆低聚糖的含量测定　　用高效液相色谱法测定大豆低聚糖的含量。色谱条件为：ODS色谱柱(φ5mm×300mm)，流动相纯水，流速110mL/min，柱温12℃，进样体积2μL，检测器为RID-2A示差折射检测器。　　2、结果与讨论　　2.1、大豆低聚糖提取工艺研

5、究　　2.1.1、乙醇浓度的影响：可以看出，随着乙醇浓度的增加，提取液中低聚糖含量逐渐增加。当乙醇的体积分数达到80%时，低聚糖含量达到最高(2.55%)，再增加乙醇浓度，提取液中的低聚糖含量反而有所下降。　　2.1.2、提取时间的影响：可以看出，随着提取时间的延长，低聚糖得率增加，当达到150min时，提取液中低聚糖含量达到最高(2134%)之后随着提取时间的延长，低聚糖含量反而有所下降，这可能是由于在一定温度下低聚糖部分水解所造成的。莱特莱德业务涉及广泛全面势不可挡业务范围：纯水、注射用水、高纯水、超纯水及工业污水、生活

6、废水、中水回用、氯碱脱硝、海水淡化等的产品设计制造与工程建设。于此同时我公司严格执行ISO9001质量认证体系规定，并通过ISO14001环境体系认证，确保所提供产品的品质。凭借于MBR膜、超滤膜、纳滤膜、反渗透膜在高浓度有机污水、饮料浓缩分离、蛋白质提纯、大豆异黄酮制取、特种物料分离等项目施工。莱特莱德—13年专注领先流体过滤分离技术解决方案服务商!设备工艺操作步骤简便，节省分离时间，缩短生产工期，提高功效。　　发布时请加上“文章来源：莱特莱德”，否则视为侵权。谢谢!