关注合理营养导学案肖鹏

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1、关注合理营养导学案学习目标：1.分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。2.概数营养物质的吸收过程。3.解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。4．使学生认识合理营养及食品安全的重要性。5．使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。6．培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。学习重点：1.小肠的结构与吸收功能相适应的特点。2.营养物质的吸收过程。3.认识合理营养及食品安全的重要性。学习难点：如何根据实际情况设计合理的食谱学习过程：课前预习部分：根据上节所学内容,完成下表(________)酶（_____、____）淀

2、粉的消化（口腔、小肠）：淀粉麦芽糖葡萄糖消化_____酶（____、____、___）蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质氨基酸___（____）_____酶（___、___）脂肪的消化（小肠）：脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸课堂学习部分：一、营养物质的吸收1.资料分析：（课本33页资料，分析：）思考：（1）请你推测一下，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？你推测的依据是什么？2.小肠的结构特点①小肠的内表面具有_______和______,所以内表面积增大了.②小肠内表面的绒毛内有_________和_____________.③___________、___________、___________都是

3、由____层上皮细胞构成.④小肠内有______、_______、________等几种消化液,其内含有的消化酶有__________________________________________________.3.营养物质的吸收：营养物质通过___________进入______________的过程。消化道各段对营养物质的吸收：胃：少量的____、_____（非营养）、_______小肠：吸收_______、______、______、_______、大部分______、________和________。大肠：只吸收少量______、________和一部分_______4、人体吸收

4、营养物质的主要器官是。二、合理营养（一）不良的营养和饮食习惯带来的危害1、观看课本36页图Ⅳ—22，分析每幅图中的做法会带来什么危害？2、结合自身生活实际，想一想自己存在哪些不良的饮食习惯？3、这些不好的习惯会为我们的身体带来什么影响？（二）什么样的营养才算合理阅读课本37页内容，思考：青春期是我们身体生长发育的关键时期，为了保持身体健康我们应该怎么做？一、食品安全a)怎样购买安全食品？b)如何预防食物中毒？c)如何防止食品污染？1.在每天的摄入的总热量中，早餐的热量约为      ，午餐的热量为      ，晚餐的热量为      。2.为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养

5、必须                 。3.我们在购买食品时，要注意食品        问题。4.买肉时一定要注意肉是否是        的。课堂小结：通过本节课的学习，我们明白了虽然现在人们的生活水平提高很多，但是在饮食上仍需要注意合理营养并关注食品安全问题。当堂检测：1.青少年长期偏食会造成( )A.贫血 B.急性胃炎 C.肠炎 D.营养不良2.在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占( )A.30%、40%、30%  B.30%、30%、40%C.33%、34%、33%  D.30%、35%、35%3.绿色食品指的是( )A.新鲜的食品   B.无污染、安全、优质的食品C.绿颜色

6、的食品  D.营养价值高的食品4.绿色食品就是指绿色的蔬菜。(  )5.发芽的马铃薯也可以食用。(  )6.青少年应多吃一些含钙、铁、碘多的食物。(  )7.走进生活偏食是指只喜欢吃某几种食物的不良习惯，例如有的人只喜欢吃鱼、肉，而不喜欢吃蔬菜。挑食是指就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。我们知道，人体对营养素的需要是多方面的，而任何一种食物，都不能包含人体所需要的全部营养素，因此，长期偏食、挑食，单吃一种或少数几种食物，就会造成体内某种营养的缺乏某种营养素的缺乏，不能保持身体健康。为满足所需要的各种营养物质，理想的做法是，一日三餐，按时进餐，每餐的动、植物性食品要搭配合理，饮食多样化，

7、不偏食，不挑食。(1)想一想，青少年在长身体的时候，如果偏食或挑食会引起什么后果？ (2)营养不足，身体就会受到影响，那么营养过多可以吗？为什么？