关注合理营养与食品安全导学案

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1、关注合理营养与食品安全导学案第三节关注合理营养与食品安全班级：姓名：学号：一、知识目标1、举例说出什么是合理营养2、关注食品安全二、快乐预习（p32）1、早、中、晚餐的能量应当分别占、、。2、是指全面而平衡的营养。三、合作探讨任务一：举例说出什么是合理营养？1、请同学们说出你每日三餐的情况及平常的一些饮食习惯，并衡量营养搭配是否合理科学？2、结合教材P33图4-24，分组讨论饮食与健康的关系，总结出合理营养和平衡膳食的含义。（1）营养学家将食物分为几类？_______（2）什么样的饮食才是合理饮食？__________________________

2、_____________________________________________________________（3）一日三餐的合理能量比例是多少?___________________(4)青少年的饮食应注意些什么？___________________________________________2、小组间共同探讨，各自为自己的家长或者长辈设计一份午餐食谱。各小组展示自己设计食谱，比较哪组的食谱设计更为合理、实惠？_____________________________________________________________

3、_________________________________3、学以致用：下面为某同学设计的一日三餐的食谱早餐：油条馒头烧土豆丝午餐：米饭炒蔬菜晚餐：花卷糕点稀粥咸菜（1）此食谱主要缺乏的营养物质是（）（2）在食谱中应添加（）类物质，4、假如你是营养师，针对下面病人，你建议他们在饮食方面有什么限制或者补充什么？（1）已经切除胆囊的病人（2）经常牙龈出血的病人（3）患有糖尿病的病人任务二：关注食品安全。1我们在购买食品时，要注意食品&nt;&nt;___________________&nt;&nt;&nt;&nt;&nt;&nt;&nt;&nt

4、;&nt;&nt;&nt;&nt;&nt;&nt;&nt;&nt;&nt;&nt;&nt;&nt;&nt;&nt;&nt;&nt;&nt;&nt;&nt;&nt;&nt;问题。2根据食品包装袋上注明的_______________和保质期，就可以判断食品是否过了保质期。3绿色食品分为_________级和________级两类。四、效果评价1合理膳食是指()A、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B、应以肉类、蔬菜、水果为主、糖类是主要的供能物质，应多吃D、各种营养物质的比例合适，互相搭配2在家清洗水果和蔬菜时，往往要浸泡1~2个小时，这是为了（）A

5、让水果、蔬菜更新鲜B节约用水让水果、蔬菜吸水D去掉水果、蔬菜表面的农药3下列属于良好的饮食习惯的是（）A晚餐吃得越饱越好B不挑食、不偏食、不暴饮暴食、按时就餐想吃就吃个够，不想吃的食物不进口D少吃主餐，多吃零食4为了保证科学的一日三餐，在每日摄入的总量能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占的比例是（）A30%、0%、20%B30%、40%、30%20%、0%、30%D20%、30%、0%第二消化系统知识点1．位于消化道外的消化腺有()A、唾液腺、肝脏、胰腺B、肠腺、胰腺、胃腺、唾液腺、胃腺、肝脏D、肝脏、胰腺、肠腺2为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药

6、物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（）A、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出　B、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽、胆汁不能消化淀粉D、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠3人的消化系统中，消化和吸收的主要器官是()A、食道B、胃、大肠D、小肠4在口腔进行化学性消化的食物成分是()A淀粉B水脂肪D蛋白质()既能消化淀粉、蛋白质、又能消化脂肪的消化液是A肠液B唾液胃液D胆汁()6肝炎病人怕吃油腻的食物，这是因为()A肠液分泌的过少　　B唾液分泌的过少胃液分泌的过少　　D胆汁分泌的过少7下列营养物质中，能为人体生命活动提

7、供能量的是()①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐A、①③⑤B、①②④、①②③D、①②⑤8试管中有一些植物油，加入配制好的消化液，充分振荡置于37℃温水中,一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是()A、唾液、胃液、肠液B、胃液、唾液、胆汁、胰液、肠液、胆汁D、肠液、唾液、胰液9．脚气病患者是由于缺乏()A、维生素AB、维生素B1、维生素D、维生素D2010小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，你应当建议他多吃一些()A、A、米饭、馒头B、鱼、肉、奶、蛋、新鲜蔬菜、水果D、奶油、巧克力11小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。他体重下降的主要原因是

8、下列哪种有机物被消耗所致？A、糖类B、蛋白质、脂肪D、水()12有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一