遵义市辣椒产业现状及发展战略

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1、遵义市辣椒产业现状及发展战略彭逄云谢挺罗織毛东胡建宗易伦遵义市播州区辣椒产业发展中心遵义市果蔬工作站遵义市播州区蔬菜产业发展中心摘要：遵义市是屮国辣椒之都，位于全国最大的辣椒主产区西南和华屮的屮心区域，也是全国辣椒消费重辣区，其交通便捷，环境优美，辣椒产业文化丰富。当前遵义辣椒产业正处在基地优化、技术升级和产业提升的关键时期，亟需理清发展思路。通过对遵义辣椒产业现状的阐述与问题的分析，从而针对性地提出了发挥种植优势、突出产品特色，优化产区布局、推广生态化栽培，培育大型加工企业、促进加工产业升级与转型等战略，以促进遵义辣椒产业的发展。关键词：辣椒;产业现状;问题;发展;

2、战略;遵义市;作者简介：彭诗云：（1963-）,男，高级农艺师，主要从事辣椒品种选育与技术推广收稿日期：2017-06-09基金：播州区2016年辣椒产业裂变发展项目（黔财农[2016]214号）CurrentSituationandDevelopmentStrategyofHotPepperIndustryinZunyiPENGShiyunXIETingLUOYiMAODongHUJianzongYILunHotPepperIndustryDevelopmentCenterofBozhouDistrict;FruitandVegetableWorkStationof

3、ZunyiCity;VegetableIndustryDevelopmentCenterofBozhouDistrict;Abstract：ZunyiCityisacenterofChinesehotpepper,locatedinthecentralareaofsouthwestandcentralChinawiththelargestproducingareaofhotpepperinthecountry,andthecentralareaofhotpepperconsumptioninthecountry,withtheconvenienttraffic,the

4、beautifulenvironmentandtherichpepperindustryculturetherein.ThehotpepperindustryinZunyiiscurrentlyatthecriticalstageofthebaseoptimization,technologicalupgradingandindustrialupdating,andurgentlyneedstosortouttherelateddevelopmentideas.ThroughtheanalysisofthepresentsituationandproblemsofZu

5、nyipepperindustry,thestrategyisputforwardonsomeaspectssuchashotpepperplantingadvantages,productfeature,productionlayout，ecologicalcultivation,large-scaleprocessingenterprises，andprocessingindustryupgradingandtransformation,soastopromotethedevelopmentofhotpepperindustryinZunyi.Keyword：ho

6、tpepper;industrystatus;problem;development;strategy;Zunyi;Received：2017-06-09辣椒是我国重耍的经济作物，种植面积占世界辣椒面积的35%，总产量占世界辣椒总产量的46%UL常言道，中W辣椒在贵州，贵州辣椒在遵义。遵义古称播州，现亦为中国辣椒之都，地处中国丙南腹地，是中国丙部的重镇之一，亦是我国辣椒种植最早的地区之一，至今己有近300年的历史。近年来，位于全国最大的辣椒西南主产区和重辣消费区屮心区域的遵义市，辣椒产业发展势头迅猛，辣椒产业文化丰富，环境优美，交通便捷，聚集了辣椒生产基地、加工企业、

7、交易市场和产业信息平台；现已成为全W干辣椒的物流中心、信息中心、人才集聚中心和资金流动通道。1遵义辣椒产业现状1.1辣椒生产基地近年来，遵义辣椒种植面积、平均单产、总产值逐年提升。2001年辣椒种植面积3.67万hm，2005年、2010年、2015年分别为5.3万hm、7.2万hm、8.8万hm,2016年遵义辣椒基地达到13.33万hm,占全国种植面积的10%左右。每667m平均干椒产量由2001年的102kg,分别提升到2005年的118kg、2010年的157kg和2015年的176kg;总产值由2001年的3.5亿元，分别提升到2005年的