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《我国冷水性鱼类营养需求和投喂技术的研究现状》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、我国冷水性鱼类营养需求和投喂技术的研究现状王常安，徐奇友收稿日期：2011-修订日期：基金项目：冷水性鱼类养殖产业化研究与示范（201003055）；中央级公益性科研院所基本科研业务费（201103）。作者简介：王常安（1981-），男，助理研究员，主要从事水产动物营养与饲料学研究。E-mail：gordoncase@126.com通讯作者：徐奇友（1969-），男，研究员，主要从事动物营养与饲料学研究。E-mail：xuqiyou@sina.com（中国水产科学研究院黑龙江水产研究所哈尔滨150070）摘要：阐述我国冷水性鱼类对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的营养需求和投喂技术
2、的研究现状并与国外的发展情况进行比较。最后，简述我国冷水性鱼类营养需求和投喂技术的主要发展趋势，并针对我国冷水性鱼类营养需求和投喂技术的发展提出建议。关键词：冷水性鱼类；营养需求；投喂技术中图分类号：S963.73文献标识码：AStatusofNutrientsRequirementandFeedingofColdwaterFishesinChinaWANGChang-an,XUQi-you(HeilongjiangRiverFisheriesInstituteofChineseAcademyofFisherySciences,Harbin150070,China)Abstract:Int
3、hispaper,theresearchstatusofnutrientsrequirementsuchasproteins,lipids,carbohydrates,vitaminsandmineralsandfeedingwasdemonstratedandcomparedwiththeothercountriesatthesametime.Finally,thedevelopmentdirectionofnutrientsrequirementandfeedingincoldwaterfisheswasdescribed,meanwhile,thedetailedopinionswe
4、resubmitted.Keywords:Coldwaterfishes;Nutrientsrequirement;FeedingCorrespondingauthor:XUQi-you.E-mail:xuqiyou@sina.com我国冷水性鱼类养殖种类多为鲑鳟鱼类和鲟鱼类，其具有品质好、营养价值高、无肌间剌、易加工等优点。目前养殖的区域主要集中在东北、西北、华北和西南等冷水资源丰富的地区[[]孙大江,王炳谦.鲑科鱼类及其养殖状况[J].水产学杂志,2010,23(2):56-63.]，是这些地区优质的水产品。然而，我国在冷水鱼的营养和饲料研究方面投入较少，如鲟鱼、虹鳟等冷水鱼饲料与国外
5、的差距较大，这严重影响冷水鱼类养殖业的发展[[]徐奇友.虹鳟营养与饲料研究进展[J].饲料工业,2010,31(A01):46-49.]。1920年美国研究者开始了虹鳟的营养学研究，奠定了冷水性鱼类营养饲料研究的基础[[]王昭明.虹鳟､山女鳟的营养与饲料[J].黑龙江水产,1999,4:21-30.]。随着全球饲料的发展，鲑鳟鱼类的养殖从20世纪50年代初开始扩大规模，渔民也开始利用屠宰场下脚料和谷物的副产品自行配制软颗粒料进行投喂[[]RonaldWHardy.RainbowTrout.Nutrientrequirementsandfeedingoffinfishforaquacultu
6、re.In:WebsterCD,LimCE(eds)[M].CABIPublishing,Wallingford,Oxon.,UK.2002.184-202.]。在我国，中国水产科学研究院黑龙江水产研究所于1987年建立了我国第一个虹鳟颗粒饲料厂，并结合生产实际情况提出了虹鳟的饲料和添加剂配方，自此我国开始出现了虹鳟的全价硬颗粒饲料。鲟鱼20世纪80年代初规模化养殖成功，其营养和饲料的发展要滞后于鲑鳟鱼类，资料较少。至今，我冷水性鱼类的营养和饲料生产只是初步达到社会化、商业化的水平。引进的鲑鳟鱼类如虹鳟、金鳟、山女鳟等营养需求标准和投喂技术多数参照国外标准，只是根据地区差异稍作调整，造成饲
7、料系数高，生产效率不高。土著种如施氏鲟、哲罗鱼、细鳞鱼等营养标准和投喂策略等均未建立。因此，我国对冷水性鱼类营养的研究和开发十分迫切。本文拟将我国冷水性鱼类的营养需求和投喂技术研究现状加以归纳，以供参考。1营养需求鲑鳟鱼类大多为肉食性鱼类，而鲟鱼则是动物食性为主的偏肉食性鱼类，它们对蛋白质和脂肪的需求量较高，因此，冷水性鱼类饲料的能量较高。鲟鱼还具有一个更为显著的特点，其在物种进化上具有原始性，消化系统结构独特，既有软骨
