食品中阪崎肠杆菌能力验证结果分析与探讨

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1、为了确保“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备正常使用，我校做到安装、教师培训同步进行。设备安装到位后，中心校组织各学点管理人员统一到县教师进修学校进行培训，熟悉系统的使用和维护。食品中阪崎肠杆菌能力验证结果分析与探讨　　摘要：指出了为提升实验室食品中阪崎肠杆菌检测能力，增强实验室竞争能力，实验参与了食药总局组织的阪崎肠杆菌检测能力验证活动。利用BAXQ7对能力验证中的10个样品进行了快速筛查，根据GB《食品安全国家标准食品微生物学检验阪崎肠杆菌检验》，对疑似菌进行了鉴定。结果显示：编号CODE2、CODE6、CODE9样品检出阪崎肠杆菌，其余7个样品均未检出阪崎肠杆菌。实

2、验室顺利完成能力验证，结果为满意。　　关键词：能力验证；阪崎肠杆菌；自动病源微生物检测系统　　中图分类号：　　文献标识码：A文章编号：22403　　1引言　　阪崎肠杆菌是肠杆菌科的一种。它能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和菌血症，死亡率高达50%以上。目前，微生物学家尚不清楚阪崎肠杆菌的污染来源，但许多病例报告表明婴儿配方粉是目前发现的主要感染渠道。所以加强婴儿配方粉中的阪崎肠杆菌检验十分有必要，笔者所在的实验室参加了中国食药总局组织的食品安全抽检监测承检机构微生物检验盲样考核。为了充分发挥“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备的作用，我们不仅把资源运用于课堂教学，还利

3、用系统的特色栏目开展课外活动，对学生进行安全教育、健康教育、反邪教教育等丰富学生的课余文化生活。为了确保“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备正常使用，我校做到安装、教师培训同步进行。设备安装到位后，中心校组织各学点管理人员统一到县教师进修学校进行培训，熟悉系统的使用和维护。　　对于实验室而言，能力�证是利用实验室间比对来判定实验室能力的活动。中国合格评定国家认可委员会利用能力验证结果评价实验室的技术能力，作为与现场评审构成互为补充的能力评价的重要方式。能力验证结果是CNAS判定申请认可和获准认可实验室是否维持其技术能力的重要依据之一＼[1＼]。　　BAXQ7以DNA为基础

4、用于病原微生物检测和食品质量控制，使用实时荧光定量PCR技术检测病原微生物，采用杜邦开发的高特异性引物，目标病原微生物独特的基因信号可以快速被检测。　　2实验部分　　检验依据　　GB《食品安全国家标准食品微生物学检验阪崎肠杆菌检验》＼[2＼]和食药总局能力验证作业指导书。　　仪器和试剂　　仪器：电热恒温培养箱；高压灭菌锅；电子天平；均质器；超纯水机；数显恒温水浴锅；BAXQ7。　　试剂：缓冲蛋白胨水、改良月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤-万古霉素、阪崎肠杆菌显色培养基、胰蛋白胨大豆琼脂、生化鉴定试剂盒均购自广州环凯微生物科技有限公司。BAXQ7试剂盒购自DUPONT。　　样品为了

5、充分发挥“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备的作用，我们不仅把资源运用于课堂教学，还利用系统的特色栏目开展课外活动，对学生进行安全教育、健康教育、反邪教教育等丰富学生的课余文化生活。为了确保“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备正常使用，我校做到安装、教师培训同步进行。设备安装到位后，中心校组织各学点管理人员统一到县教师进修学校进行培训，熟悉系统的使用和维护。　　样品：阪崎肠杆菌能力验证样品共10瓶，瓶号为CODE1～10。共10袋奶粉样品，编号为CODE1～10。每个相同编号的阪崎肠杆菌样品和奶粉样品作为1件样品进行检测。样品由中国食品药品检定研究院提供。　　检测过程　　

6、前增菌和增菌　　根据组织方作业指导书要求，样品前处理按照作业指导书进行，在生物安全柜内将阪崎肠杆菌样品的西林瓶打开，取900mL灭菌BPW增菌液加入到无菌均质袋中，并将西林瓶内小球加入到BPW增菌液中，充分溶解。然后再将与西林瓶相同编码的奶粉样品加入到上述BPW增菌液中，充分匀质混匀。依此方法，分别对10件样品进行处理。同时按照GB《食品安全国家标准食品微生物学检验阪崎肠杆菌检验》做阳性对照实验。上述增菌液36℃培养18h。用培养过后的增菌液上BAXQ7初筛，系统内部质控峰会在75～80℃之间出现一个峰值证明实验有效，阪崎肠杆菌则会在85～90℃之间出现峰值，峰值越大，说

7、明样品阳性越强。仪器系统界面显示CODE2、CODE6、CODE9为阳性，其余样品为阴性。结果见图1～11。从增菌液中移取1mL转种于10mL改良月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤-万古霉素，44℃培养24h。　　分离为了充分发挥“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备的作用，我们不仅把资源运用于课堂教学，还利用系统的特色栏目开展课外活动，对学生进行安全教育、健康教育、反邪教教育等丰富学生的课余文化生活。为了确保“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备正常使用，我校做到安装、教师培训同步进行。设备安装到位后，中心校组织各学点管理人员统一到县教师