出版业“中央厨房”媒体融合模式探究

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1、出馳沖頰房"綱!呆究2018-04-1716:47:42科技传播2018年6期孙祺摘要媒体深度融合时代，对出版、Ik的发展带来丫全新的机遇和挑战，文章旨在探索借鉴报、Ik全媒体运营屮心“屮央尉房”，打造出版产业独有的内科生产和产品开发模式。关键词出版：编辑：中央厨房；媒体融合中图分类号G2文献标识码A文章编号1674-6708（2018）207-0136-02随着信息技术的发展，传统媒体和新媒体融合趋势进一步加强，信息传播方式不断创新。2017年1月5日，刘奇葆冋志在推进媒体深度融合工作座谈会上指出，推进媒体深度融合，“中央厨房”是标配、

2、是龙头工程，一定要建好用好。借鉴“屮央厨房”的融合理念和全局统筹方法，创造性地运用于图书的编辑山版屮，可以给山版业带來有益的参考。1什么是“中央厨房”传统的“屮央厨房”顾名思义源于餐饮业，足指统一采购、统一配送、统一烹制的大厨房，特别足指一些管理先进的连锁饭店，采取统一采购、标准化生产、统一配送的模式。媒体行业借用“中央厨房”概念，是指对新闻素材统一采集、编辑加工，整合成适应不同发布渠道的不同形态的新闻。“屮央厨房”的雏形为2007年6月广州円报社成立的"流动新闻部”，主要用于汇集新闻，完成简吊的新闻加工。2016年2月19□人民日报社全

3、媒体中心——“屮央厨房”正式上线运营，成为全媒体中央厨房的开拓者。有学者将2017年称为“屮央厨房”的元年，显露出我国全媒体融合蓬勃发展的态势。“屮央厨房”模式与传统的采编流程相比，有利于节约生产成木，提高传播效率，使传播效果最大化。2出版业运用“中央厨房”的优势1）有利于满足读者的个性化需求。传统出版模式中，一个选题的产生常取决于贵任编辑个人的喜好和判断，个体编辑的思维局限、涉猎面较窄，知识相对单一，“中央厨房"模式有利于不同信息的汇集和深加工，使内容丰富化，傅播方式多元化，满足不同读者的需求。2）有利于内容牛.产专业化。目前，大多数出

4、版社的策划编辑和执行编辑由责任编辑一人承担，负贵图书从选题策划、组稿、审校、设计、印刷全部的流程工作。“屮央厨房"模式将整个山版流程划分为不同的阶段，每个步骤由专门的编辑人员负贵，有利于每个环节的执行者明确责任，最大限度地发挥专〉Ik性，贡献自己的全部资源和力量，服务于全局。3）宥利于鉍大限度发掘产品价值。传统出版模式屮，一本图书完成编辑流程付印出版即完成了所有工作。“屮央厨房”模式下，内容的传播方式多样化、产品的形态差异化，数据获得大呈的积累，可开发的资源众多。“屮央厨房”除了是一个内稗生产加工平台，更是一个庞大的图书馆和数据库。3“中

5、央厨房”对编辑出版人员的要求1）转变思维模式。媒体融合模式下，内容的出版方式早已脱离了单纯的纸质图书，图片、图像、声音等多种媒介共生，公众号、直播平台、短视频、H5、VR等层出不穷。编辑人员必须转变思维，跟k时代的脚步，掌握先进的信息获取和传播、生产方式。一木书并不是出版t市才开始发挥它的价值，“中央厨房”模式下从选题策划歼始到出版流程的每个环节，都可以选用不同的方式对内容进行创造性转化，使图书在出版前得到市场预热，增加产品的附加值。2）树立大局意识。“屮央厨房”打破了传统图书编辑各自为政的局面，在出版任务较重，个人业绩完成压力较大的情况

6、下，有些编辑人员常常存在侥幸心理出版一些品质不过关的图书，或者对闪容把关不严，应付了車。对其他编辑的工作不闻不I'u］，对出版社的发展漠不关心。同时，编辑个人势单力薄，难以全面发挥一本阁书的优势。全媒体时代，编辑人员应该有政治意识、大局意识，以实现出版社整体的社会效益和经济效益为主耍n标。“屮央厨房”将各个环节的编辑人员拧成了一股绳，需耍每位编辑发挥团队协作精神、无私精神。3）科学的管理制度。一种全新的运作模式能够顺利有序的推进和执行需耍一整®完善的科学管理制度的配合。出版社运用“屮央厨房”模式从根本上改变了传统的工作流程，一定程度上改变

7、了编辑人员的工作内容和贵任归属。将“巾央厨房”流程规范化、将各环节的协调配合贵任化、将薪酬考核办法合理化，等等，一系列科学管理制度需耍进一步确立完善。4）技术手段的支撑。出版社“中央厨房”虽然不像新M媒体那样需要复杂庞大的控制操作系统，但仍需耍相应的数字化管理平台作为支撑。如实现选题表、出版合同、审稿意见、电子文档、宣传文案等文件的上传保存，保证每个环节的编辑人员都能各取所耑，每本书的怙况随时可查。同时还耑A备基木的数裾处理功能，如电子阁书文件的制作、内容的精确查找、阁片的处理、短视频的制作等，满足全部山版流程的需耍。编辑人员除了熟练运用

8、数字化管理平台之外，还应掌握简单的新媒体技术，如公众号文章的发布、图书宣传H5页面、二维码的生成与超链接等。4出版社“中央厨房”模式初探出版社借鉴“屮央厨房”模式B在改变传统编辑、营销、发行等