产11万吨啤酒糖化工艺初步设计

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1、海南大学材料与化工学院生物工程课程设计设计说明书题目：年产11万吨啤酒糖化工艺初步设计学号：20060144039姓名：严珊年级：2006级学院：材料与化工学院专业：生物工程设计小组：严珊熊荣清陈德力孙桂祁李玉文指导教师：王新广张德拉完成日期：2009年6月15日34目录摘要............................................................................................................................Ⅰ前言11绪论11.1设计的目的......................

2、...............................................................................11.2设计思想..........................................................................................................11.3设计依据...................................................................................................

3、......21.4设计内容.........................................................................................................22啤酒生产工艺总体流程与说明................................................................................23糖化工艺流程选择和论证.........................................................................

4、...............33.1啤酒糖化的流程与说明..................................................................................33.2原辅料预处理.................................................................................................43.3麦芽汁的制备........................................................................

5、.........................63.3.1糊化........................................................................................................63.3.2糖化........................................................................................................63.3.3过滤...........................................

6、.............................................................73.3.4煮沸及添加啤酒花................................................................................83.3.5麦汁热凝固物的去除............................................................................83.3.6冷却..............................................

7、..........................................................94物料衡算....................................................................................................................94.1计算基础数据..........