益生菌在饲料添加剂中的应用

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1、益生菌在饲料添加剂中的应用摘要近年来，随着世界上许多国家限制或禁止在饲料屮使用抗生素，寻找新的抗生素替代品成为畜牧业的一个紧迫的任务。益住菌发酵饲料是--类集益住菌的功效与优质饲料的优点,具有潜在替代含抗生素饲料的-•种新型饲料。动物饲养实践显示，其具有维持动物肠道的菌群平衡，捉高动物生产性能，减少肠道病原微生物和净化畜舍环境的积极作川。本文就益生菌发酵饲料在动物空产*I•的应用研究进展进行了综述。、八＞一刖S口上世纪50年代开始，在动物tl粮中添加抗生素显著促进了动物生产，并对集约化畜牧业的发展做出了重大贡献。然而随着时间的推移，饲料中添加抗

2、生素的危害LI益显现，并受到社会的广泛关注。2004年,WTO、联合国粮农组织(FAO)和世界动物卫卞纽织(O1E)联合召开专题讨论会，讨论了非人用抗生素的使用和抗生素的耐药性问题。欧盟自2006年1刀起全面禁止在畜禽饲料中添加抗生索。在生猪等饲养中不得添加抗生索冃前已经是国际公认的食品安全标准。人们开始纷纷寻求其它的替代品和替代技术，以保证畜牧业生产的效率与效益不受影响。益生菌发酵饲料技术是新近成长起來的具有许多优点的新型饲料技术，饲料经益牛菌发酵后含有更多的活性益牛菌菌体、各种酶、各级代谢产物、多种维牛索、蛋口质分解产物、活性小肽、氨基酸、

3、抑菌物质、免疫增强因了、促生长因了等，起到促进生长,维持动物肠道的菌群平衡作用；由于不添加抗生索等药物，不会造成抗生索药物残留，益生菌发酵饲料技术是一种生态健康型饲料生产技术。本文就当前益生菌在饲料添加剂中的应用研究进展作一综述。正文一、益生菌的概述益生菌又称益生素、促生素、利生素、生菌素、益康素和活菌制剂等。最初是1965年由Liny和Stillwell提出，定义为“对饲养动物肠道菌平衡冇益的促进物或微生物”。1989年，Fullei■将益牛菌重新定义为“一种活的微牛物制剂，它能改善宿主动物肠道菌群的组成,从而有利于动物健康”。1994年人，

4、人们对益纶菌的定义作了再次修订：“益生菌是含活菌和(或)死菌包括其组分和产物的细菌制品，经口或其它粘膜途径投入，旨在改善粘膜表面微生物或酶的平衡，或者刺激特异性或非特异性免疫机制”。到了2000年，Versehuere等又对益牛•菌的概念作了修改，将英比较科学地定义为“通过改善养殖动物微生物群落或提高饲料利用率、增强饲料营养价值、增强机体对疾病的反应或改良机体周边坏境质量的一类对动物有益的活菌”，并广为M用。肓到2002年，欧洲食殆与饲料菌种协会(EFFCA)最新定义为“益生菌是活的微生物，通过摄入充足的数屋，对宿主产生一种或多种特殊H•经论证

5、的功能性健康益处”。总Z，益生菌制剂是一种含有大量有益微生物，在肠道环境中存活并进行代谢，并貝有维持肠道微牛态平衡，提高机体健康水平的活菌制剂。二.各国益生菌作为饲料添加剂的应用故早将活菌真正做为商品应用于畜禽饲养业的是韩国和口木。他们先是将人用的益生菌用于治疗家畜泻痢和肠炎的防治，后来因见到这种物质可改善动物的发冇和生长，从而扩人应用，饲料厂商为了生产仔猪的人造乳和犊牛的代用乳而使用活菌制剂。益生菌概念的提出以及真疋的发展述是在欧美。其开发的始动力是为了寻找抗生素的代用品。口从抗生素作为饲料添加剂用于畜禽饲养业后，发挥了巨大的作用。但随着应用

6、的扩大，也暴銅出一些不足，并引起一些争论。细菌的耐药性问题和抗生素的残留问题使得世界各国对曾用抗牛索，尤其是饲料抗卞索添加剂使用的限制越來越严格。此外，饲料药物添加剂的使用确实存在某些毒副作用和不足。抗生素在灭菌的同时，也对某些有益于动物机体的生理性细菌产生了抑制，破坏了肠道微生物的生态平衡，出现菌群火调现象，导致幼畜对病原微牛•物的易感性。基于上述原因，寻找抗生素的代用品或补充品，益生菌这类物质引起了饲料工业的重视。在韩国、FI本，益牛菌主要添加在哺乳期的仔猪料（人工乳）、母猪料和哺乳期的犊牛料（代用乳）中，以及雏鸡和种鸡的配合饲料中，用以提

7、高畜禽的牛产性能。同时也用益生菌治疗畜禽的腹泻等疾病。现在被广泛应用于育肥猪的饲料添加通过改善肠道来实现生态健康养殖。在欧美，益牛菌的开发和应用和对广泛，并有普及的趋向。益生菌的应用对象主要有猪、牛、绵羊、鸡、马、狗、猫等。在德国、荷兰、丹麦、法国以及西班牙等国的大型配合饲料厂和畜牧饲养场屮，已经开始普及“母猪■仔猪”一条龙程序，将益生菌于分娩前1・2周开始添加于母猪饲料小，直到断奶后的仔猪饲料中，使正常的母猪肠内菌样在仔猪定居，改善了仔猪发育，提高了仔猪成活率。我国益生菌的研制开发和应用并不十分广泛，还处于初级阶段。国外产甜也进入我国。尽管冃

8、前非抗生素生长促进剂（益生菌）产品还不能完全取代日粮中的抗生素类添加剂，但自应用以来，其应用范围不断扩人，可靠性在逐步提高。逐步减少用于促生长作用的抗