饲料添加剂在奶牛饲养中的应用（3）

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1、饲料添加剂在奶牛饲养中的应用（3）孟庆翔4氨基酸4.1蛋氨酸锌蛋氨酸锌是蛋氨酸和锌的鳌合物，它具有抵制瘤胃微生物降解的作用。与氧化锌相比，蛋氨酸锌中的锌具有与其相似的吸收率，而且从尿中的排出量更低，血浆锌的下降速度也更慢。在奶牛日粮中添加蛋氨酸锌能够提高产奶量，并降低奶中体细胞数。在生产条件下，蛋氨酸锌还具有硬化蹄面和减少蹄病的作用。蛋氨酸锌的添加量一般每头每天5～10g，或占日粮干物质的0.03%～0.08%。4.2蛋氨酸羟基类似物（MHA）蛋氨酸是在肝脏合成脂蛋白过程中所必需的一种含硫氨基酸。有人将蛋氨酸通过静脉注射到患有酮病的奶牛体内，发现蛋氨酸对酮病有治疗效果

2、。MHA在化学性质上与蛋氨酸一样，但能抵抗瘤胃微生物的降解。多数研究结果认为，添加MHA虽然对提高产奶量的效果不明显，但能够增加乳脂率和提高校正奶的产量。MHA发挥作用的条件包括：产后100d内饲喂；产奶平均水平高于23kg/d；添加量为每头每天20～30g或占日粮干物质重的0.15%；日粮精料水平高于50%；日粮蛋白质水平低于15%。MHA发挥作用的可能机制为：促进脂蛋白合成；改善纤维消化；提高瘤胃原虫数量；提高丙酸：乙酸的比例等。促进瘤胃发酵可以解释MHA或蛋氨酸发挥有效作用的原因。我国市场上MHA产品目前比较少见。5离子载体离子载体是由某些放线菌产生的抗生素，它

3、具有改变通过微生物生物膜离子流量的作用。革兰氏阴性菌外膜结构复杂，通常不受离子载体的影响；但革兰氏阳性菌缺乏典型的外膜，因而对离子载体极为敏感。所以，饲料中添加离子载体会导致瘤胃中革兰氏阳性菌比例减少，而革兰氏阴性菌比例增加，发酵终产物也会随之变化。莫能霉素(商品名瘤胃素)和拉沙里霉素(商品名牛安)是用以改变瘤胃发酵类型的常用离子载体。最早应用于肉牛，可以提高日增重和饲料转化效率。用育成牛和初产母牛所做的试验表明，莫能霉素可以提高增重6%～14%，而对繁殖性能、产犊过程和犊牛初生重等无任何不良影响。由于生长速度加快，青年母牛提前配种和产犊，因而节省了大量饲料费用。在我

4、国，饲喂莫能霉素每天每头牛投入的成本约0.08～0.1元，增重收入约0.6～0.9元，投入产出比1：6～8以上。拉沙里霉素的作用效果与莫能霉素相同，但拉沙里霉素可以饲喂体重小于180kg以下的牛，而且开始饲喂时不会像莫能霉素那样影响采食量。离子载体也是猪鸡等动物常用的抗球虫药。离子载体提高反刍动物生产性能的机制与其改变瘤胃中挥发酸产生比例和减少甲烷产生量有关，生产上的反应是提高日增重和饲料转化效率、节省蛋白质、改变瘤胃充满度和瘤胃食糜外流速度。离子载体对于瘤胃发酵的影响必然也会影响到产奶性能。降低乙酸、丁酸和甲烷的产生量，而提高丙酸的产生量，这意味着它能够用于产奶效率

5、的提高。丙酸产生量的提高表明动物能够合成更多的葡萄糖，从而直接提供更多的用于乳糖合成的前提物。增加葡萄糖合成的间接影响是能够节省更多的生糖氨基酸。在产奶牛日粮中添加莫能霉素可以提高奶牛的产奶量，并影响乳成分，主要是乳脂率降低（约0.1个百分点）及乳蛋白含量略有提高。据报道，添加的莫能霉素在奶中没有任何残留。莫能霉素作为离子载体目前在泌乳牛饲料中的使用已得到澳大利亚、新西兰、南非等20多个国家的批准，但我国尚未批准莫能霉素在泌乳牛饲料中使用。6生物活性制剂6.1饲用纤维素酶制剂饲用纤维素酶制剂是粗酶制品，主要来自真菌、细菌、放线菌等。纤维素酶的多酶复合物中除含有纤维素酶

6、外，还含有半纤维素酶、果胶酶、淀粉酶、蛋白酶等。在单胃动物猪鸡饲粮中，添加纤维素酶制剂可以弥补外源酶活性的不足，提高纤维素和其他养分的消化率。在反刍动物方面，由于瘤胃微生物能降解外源的糖、蛋白质和其他多种成分，纤维素酶作为蛋白质可能被微生物降解掉；另一方面，瘤胃微生物能分泌充足的纤维降解酶以消化饲料中的纤维素成分，所以饲料中再添加外源纤维素酶制剂可能是多余的。上世纪末，美国学者通过糖基化方法制成了瘤胃中稳定的纤维素酶制剂，使外源纤维素酶在反刍动物饲料中的使用成为可能。研究结果表明，添加瘤胃中稳定的酶制剂使动物对饲料干物质和六碳糖的活体外消化率提高，挥发酸产生量增加。给

7、产奶牛每天饲喂15g酶制剂使产奶量提高7%～14%，乳蛋白含量没有改变，但乳脂率略有下降。6.2酵母培养物（YC）YC是指包括活酵母细胞和用于培养酵母的培养基在内的混合物。YC经干燥后有益于保存酵母的发酵活性。另外，可用的酵母产品也可以来源于啤酒或白酒酵母。米曲霉(Aspergillusoryzae)和酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)是目前国内外制备酵母培养物的常用菌种。国外的研究结果显示，在奶牛饲料中添加酵母培养物能够提高产奶量1～1.5kg，乳脂率和乳蛋白率也有不同程度的提高。YC的作用机制主要是维持稳定的瘤胃pH，刺激