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1、运动训练与补充C0-3PUFA对人体健康影响的研究进展雷雨
2、唐晖I易文波21湖南科技大学体育学院(湘潭411201)2湘潭大学摘要研究表明，西方社会及目前中国代谢综合症(如肥胖、糖尿病、心血管疾病等)的普遍流行与co-3多不饱和脂肪酸(Omcga-3FattyAcidsPolyunsaturatedfattyacids,co-3PUFA)摄入过少有关，运动员対®-3PUFA摄入的不足也影响了他们的运动能力和健康。本文对co-3PUFA的生物学作用、CD-3PUFA补充对人体运动能力的影响、(D-
3、3PUFA补充与运动训练对人体健康的影响及合适的补充剂量进行了比较全面的综述。关键词炉3多不饱和脂肪酸；运动训练；健康Sportstrainingandsupplemental3PUFAimpactonhumanhealthresearchLeiYu1,TangHui1,YiWenbo21InstituteofPhysicalEducation,HunanUniversityofScienceandTechnology»Xiangtan411201AbstractThestudyshowstha
4、tWesternsocietyandthemetabolicsyndromeinChina(suchasobesity,diabetes,cardiovasculardisease,etc.)generallywhicharepopularhavebusinesswiththeinadequateco-3PUFA(Omega-3FattyAcidsPolyunsaturatedfattyacids)intake.Furthermoreiftheathletesintaketheinadequat
5、eco-3PUFA,itwillaffecttheirexercisecapacityandhealth.Inthispaper,itmadeamorecomprehensiveoverviewonthebiologicalroleoftheco-3PUFA,thesupplementaryco・3PUFAtotheabilityofhumanmotion,PUFAsupplementedwithexercisetrainingimpactonhumanhealthandtheappropria
6、tedosetoadd・Keywordsco-3PUFA；sportstraining；health人类健康是由遗传和环境的相互作用所决定的⑴，其川饮食和运动是两个起主要作用的环境因素。人类学、营养学和基因学研究表明，人类饮食，包括能量摄入和能量消耗，在过去己经发生了很大的变化，主要的变化发生于近150年，具体表现为摄入脂肪的种类和数量f2_31o(0-3多不饱和脂肪酸(Omega-3FattyAcidsPolyunsaturatedfattyacids,co-3PUFA)和运动都影响基因表达，
7、遗传变异反过來也影响人体对饮食和运动的反应。冃前，随着人们生活方式的改变，代谢综合症在各年龄阶段普遍流行。主要特点是增加了饱和脂肪酸、co-6多不饱和脂肪酸(Omega-3FattyAcidsPolyunsaturatedfattyacids,c)-6PUFA)以及反式脂肪酸的摄入，减少了O-3PUFA的摄入*习。目前西方饮食结构缺乏co・3PUFA,co-6PUFA与co-3PUFA的比例是10:1到20:1,而lh1:1(野生动物⑹和人类有益的可能比例)。由于炉6PUFA和0)-3PUFA影
8、响细胞的新陈代谢和基因表达，形成和保持PUFA和3-3PUFA的平衡摄入，对人的健康更有利。而随着屮国经济的迅速发展，代谢综合症的普遍流行，(0-3PUFA的摄入不够也成为影响国人健康的主要因素。在二十世纪末二彳-一世纪初，人们对co-6PUFA与co-3PUFA开展了许多研究和实践调查。现在知道(o-3PUFA是人体生长发育的基础，对冠心病形成与发展起着重要的预防作用〔7」],并有助于控制高血压、糖尿病、关节炎和其他口主免疫系统障碍以及防治癌症的作用110-11]O1.®-3PUFA的生物学作
9、用多不饱和脂肪酸又叫多烯酸，是指分子结构中含有二个或二个以上不饱和双键的脂肪酸。co-3PUFA是指第一个双键出现在碳链三位的多不饱和脂肪酸；同样第一个双键出现在六位的多不饱和脂肪酸叫co-6PUFAo多不饱和脂肪酸对人体机能有着广泛的生物学功能，如co-3PUFA摄入可影响胆固醇的吸收、血浆廿油三酯浓度、全血粘度、心肌免疫力、抗肿瘤作用和神经系统的发育，还具有抗炎症反应、抗氧化、增加瘦素表达、抑制肥胖发生〔⑵等生物效应。亚油酸（Linoleicacid,LA,属于co・6PUFA）和a■亚麻酸
