实施食品放心工程和食品安全专项整治行动方案

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1、实施食品放心工程和食品安全专项整治行动方案实施食品放心工程和食品安全专项整治行动方案根据XX年全国和全省整顿和规范市场经济秩序工作要点的要求，为深入贯彻（国发［XX〕23号）和（云政发〔XX）113号），深入实施食品放心工程，开展食品安全专项整治行动，使食品生产经营秩序持续好转，人民群众消费安全感进一步增强，努力提高全县食品安全水平，按照（国办发（XX）24号）、和，结合我县实际，制定本方案。一、工作目标（一）各级监管人员、机构70%以上到位，食品放心工程经费基本落实到位；（二）各部门进一步整合检测资源，在50%的乡

2、镇建立较为完善的检测监测网络体系，不断提高监测水平和检测条件；（三）各有关部门进一步完善食品安全监管信息报告、通报、分析、共享、预警、发布体系，有力执行食品安全事件应急预案及重大食品安全事故责任追究制度；（四）县城区畜产品“瘦肉精”检出率为零，蔬菜农药残留超标率控制在10%以下；（五）通过无公害农产品、绿色食品认证1个，认定面积达万亩；（六）对食品生产加工环节的监督覆盖率达70%以上，食品加工企业卫生许可证持有率达97%,营业执照持有率达93%,纳入国家食品质量安全市场准入制度管理的28类食品，其生产加工企业的食品生

3、产许可证取证率达45%,有45%的企业建立索证、索票制度，40%的企业建立自检制度;（七）县城区基本实现上市销售的大米、小麦粉、食用植物油、酱油、食醋等5类食品无无证销售现象；（八）继续查处非食品原料加工食品行为和违法使用禁用食品添加剂和超量使用食品添加剂行为，使其基本得到有效遏制。加大针对增白剂过氧化苯甲酉太超标、添加“吊白块”面粉和豆制品等的抽查检验，加大查处力度;（九）打击私宰滥屠现象，县城区定点屠宰率达到100%,杜绝注水肉和病害肉上市。规范乡镇生猪定点屠宰行为，积极推进牛、羊、禽类的定点屠宰;（十）对食品流

4、通环节的监督覆盖率农村达60%,城镇90%,全县实现90%食品安全准入上市，食品经营企业卫生许可证持有率达97%,营业执照持有率达93%,50%食品经营企业建立索证、索票制度，40%食品经营企业建立食品质量进货检查验收制度、购销台帐制度；（十一）60%大型市场开办者建立质量责任制度和销售食品质量承诺，30%的大、中型农副产品市场和生鲜食品超市有安全检测措施，进市上柜严格，对80%的农贸市场进行市场巡查；（十二）80%的乡镇基本建立食品质量监督抽查制度及不合格食品退市制度等日常监管制度；（十三）对食品消费环节的监督覆盖

5、率达90%以上，98%餐饮店（馆）卫生许可证、营业执照齐备，55%餐饮店（馆）建立索证、索票制度，60%大型市场、超市进货索票索证；（十四）加强对学校、建筑工地食堂的有效监管，控制集体食堂中毒现象发生；（十五）80%的大型市场、超市的散装食品经营行为得到规范；（十六）全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，县城区的餐饮业、学校食堂和重要旅游景区、主要交通沿线的餐饮业食品卫生量化分级管理率达到80%以上；（十七）对县内食品生产加工企业生产加工的食品进行监督抽检，合格率比XX年提高5-10%。二、主要任务与具体措施（一）开

6、展农村食品专项整治1•进一步加强农村地区食品生产加工、流通和消费等各个环节的监管，突岀抓好分散在广大农村的各类食品批发市场、集贸市场、个体商贩、小作坊、小商店、小食店、小餐馆和学校食堂等整治，有效遏制农村市场的假冒伪劣食品。各监管部门要将监管工作重心和重点下移，加强农村市场监管，按照（双政办发〔XX〕32号）要求，有计划、分步骤地对农村食品市场进行专项整治。2.进一步推进农村食品安全流通网、监管责任网和群众监督网建设。建立农村专兼职食品安全管理队伍，填补监管空白。（二）狠抓农产品污染源头治理1•深入推进“无公害食品行

7、动计划”。组织实施农产品质量安全绿色行动，组织实施农业行业标准，开展良好农业规范（GAP）和认证示范单位创建活动，积极开展无公害农产品、绿色食品、有机农产品认证工作。2.健全农产品质量安全例行监测制度。继续实施对蔬菜农药残留、畜产品“瘦肉精”和水产品“氯霉素”等质量安全例行监测工作。3.深入开展对农业生产环境、投入品、生产过程的治理。继续推行加强农业投入品监管的相关计划，推广使用高效低残农药、兽药。强化农资产品质量监管，扩大放心农资下乡进村试点，推进农资信用体系建设，加强对农民的服务指导，提高农民科学选购和使用农资水

8、平。（三）强化食品生产加工环节监管1・严格对食品质量安全进行监管。按照的要求，对食品生产加工企业和厂点进行普查，建立健全企业档案，严格证后监管，严查无证生产。认真组织开展强制检验和专项监督抽查，督促企业严格按照标准组织生产、严格出厂检验。根据国家、省、州的安排部署，加快实施食品包装材料、食品添加剂等食品相关产品的生产许可、强制检验等市场准入制度